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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 08:04

Voici une petite gourmandise trouvée dans la dernier numéro du magazine 750 gr

 

creme-caramelisee-au-combava-2-Collage.jpg

 

recette crème combava

Je n'ai pas mis de zestes de combava mais du combava en poudre

Pour 4 crèmes il vous faudra :

 

- 50 cl de lait

- 3 jaunes d'oeufs

- 120 gr de sucre en poudre

- 30 gr de maïzena

- 1 gousse de vanille

- 1/2 cuillère à café de combava en poudre ( trouvé sur le site Ethic Valley)

- du sucre en poudre pour caraméliser

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille égrainer, ajoutez le combava. Porter à ébullition

 

2) Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la Maïzena.

 

3) Versez le lait sur le mélange jaune d'oeufs/sucre en poudre. Mélangez le tout puis mettez de nouveau sur le feu.

 

4) Fouettez le lait jusqu'à ce que le mélange épaississe ( ne pas porter la préparation à ébullition)

 

5) Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir

 

6) Avant de versez, saupoudrez du sucre sur les ramequins, caramélisez le à l'aide d'un chalumeau puis servez

 

C'est un régal!!!!

 

 

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commentaires

virginie moreau 08/02/2014 00:15


lol !!!!!!!!!!!!!

Rusticooking 08/02/2014 08:04







virginie moreau 04/02/2014 21:49


Bon, je suis bien avancée car je n'ai jamais goûté la citronelle non plus !!! lol !!!!!!

Rusticooking 06/02/2014 19:38



Alors là je ne peux plus t'aider lol!!!!!!!!!


 



virginie moreau 03/02/2014 12:13


Je n'ai jamais goûté au combava !!!!!!!!!! donc je ne peux pas m'imaginer le goût qu'elles ont tes crèmes brûlées !!!!!!!!!!! bonne journée !!!!!!!

Rusticooking 04/02/2014 07:11



ça a un gout semblale à la citronelle, c'est top pour les flans et les crèmes!!! ;-)



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