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23 juillet 2011 6 23 /07 /juillet /2011 08:31
 

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Ingrédients :

1 concombre

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

1 cube de bouillon

des glaçons

 

Ustensiles :

1 casserole

1 mixeur

1 économe

1 égouttoir

 

  1. Epluchez le concombre et coupez le en petits dès

  2. Faites frémir un volume d’eau avec le cube de bouillon

  3. Plongez le concombre dans l’eau frémissante

  4. Faire cuire pendant 15 min à feu vif, il faut que le concombre soit fondant

  5. Egouttez les dès de concombre dans un saladier afin de conserver le jus de la cuisson

  6. Mettez les dés dans un récipient, ajoutez un peu de jus de cuisson, Mixez le tout

  7. Rajoutez du jus de cuisson jusqu’à obtenir une soupe liquide

  8. Ajoutez une cuillère de crème fraîche puis mixez de nouveau

  9. Enfin, mettez quelques glaçons dans la préparation afin de faire refroidir le tout

 

Astuces :  

Dressez la soupe dans des verrines sur des ardoises, faites revenir des tranches de bacon puis disposez les au dessus de la verrine.

Le Mélange chaud et froid est excellent !!

Ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de piment d’Espelette pour encore plus de goût !

 

Variante : ajoutez une tomate avec le concombre pour encore plus de couleur !

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Publié par Rusticooking - dans Entrées
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