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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 06:49

Pour des îles flottantes originales, jouez la couleur, effet de surprise garanti

 

DSCN6154.jpg

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients pour les îles flottantes :

 

- 4 blancs d'oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

- 1 pincée de sel

 

Préparation pour les îles flottantes :

 

1) Battez les blancs d'oeufs avec le colorant (pour faire ce orange j'ai mis 18 gouttes de jaunes et 6 de rouge), en y ajoutant la pincée de sel, jusqu'à ce que le fouet marque

 

2) Saupoudrez le sucre glace sur les blancs d'oeufs sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux

 

3) Coupez le mélange obtenu en quatre et répartissez chaque part dans un plat allant au micro onde.

 

4) Faitez chauffer chaque plat pendant 1 min au micro onde à pleine puissance

 

5) .....voilà les îles sont prêtes

 

DSCN6153.jpg

 

Ingrédients pour la crème anglaise : 

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 1/2 Litre de lait

- 60 gr de sucre

- Arôme de Vanille

 

Préparation pour la crème anglaise :

 

1) Mettez le lait a chauffer dans une casserole avec le colorant, pour faire ce bleu/vert j'ai mélanger le bleu, le jaune et le rouge sans compter les gouttes, faites le à l'instinct c'est plus drôle!!!

 

2) Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, prenant les jaunes et mélangez y le sucre jusq'à ce que le mélange blanchisse

 

3) Versez le lait chaud sur le mélange sucre/jaune d'oeuf, puis mélangez

 

4) Remettez à cuire pendant pendant 2 minutes tout en remuant, hors du feu remuez toujours puis remettez à chauffez pendant encore 2 minutes en remuant de nouveau...réservé

 

5) ....et voilà c'est fini

 

DSCN6155.jpg

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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commentaires

Oum Yacine 05/11/2011 09:17



c'est jolie et original .bravo .bisou et bon début de week-end



Rusticooking 05/11/2011 09:58



Merci beaucoup, bon week end à toi aussi!!!



la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 05/11/2011 09:15



cest une tres bonne idée



Rusticooking 05/11/2011 09:58



Merci!!



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