Keftas de légumes....

Pour 30 Keftas environs (livre 30 recettes sucrées salées Coca Cola)

Ingrédients :

- 400 gr de pois chiches égouttés

- 120 gr de carottes

- 120 gr de courgettes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 cuilères à café de ras el hanout

- 30 cl de Coca Cola

- 2 oeufs

- 200 gr de chapelure

- 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive

- de l'huile de friture

- sel et poivre

Préparation :

1) Râpez les carottes et les courgettes, faites dorer l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez les légumes râpés et le ras el hanout

2) Incorporez le coca et laissez mijoter jusqu'à ce que le coca soit absorbé et laissez caraméliser deux minutes

3) Mixez les pois chiches, ajoutez les aux légumes et façonner des petites boulettes.

4) Passez les dans l'oeuf puis dans la chapelure et réservez au frais pendant 1h

5) Chauffez de l'huile de friture, puis déposez des keftas dedans pour les faire dorer, égouttez les sur des papier absorbant....servez les chaudes!!!

Avec cette recette je participe au concours organisé par Bananas are Good

Dont les modalités se retrouvent en cliquant sur l'image