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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:15

Mon premier tour en cuisine m'a amené chez Diwall 

Du blog Carnet de 1001 recettes

 

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Pour vous inscrire à un Tour en cuisine voici le lien : link


J'ai choisi sa recette de Saltimbocca de volaille :

 

DSCN6712

Voici la recette

 

 

Ingrédients

  • 2 grosses boules de mozzarella
  • 6 escalopes fines de dinde ou poulet (vous pouvez demander à votre boucher de les découper, mais dans les grandes surfaces, on en trouve maintenant sous le nom de "filet extra-fine")
  • 1 botte de basilic frais (mais en hiver, c'est un peu compliqué. Donc pour moi, du basilic du jardin que j’ai congelé cet été)
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • Sel et poivre

 

 

Recette

-      Faire préchauffer le four à 250°

-      Couper les boules de mozzarella en tranches fines

-      Poser une escalope sur le plan de travail

-      Y mettre quelques feuilles de basilic, 2 à 3 tranches de mozzarella, une tranche de jambon de Parme.

-      Rouler le tout bien serré mais délicatement, et faire tenir avec un cure-dents 

-       Recommencer ainsi avec les autres escalopes.

-      Placer le tout dans une cocotte qui va au four ou comme moi, un plat que je recouvre d'aluminium pour la 1ère partie de la cuisson.

-      Saler et poivrer modérément

-      Placer sur chaque saltimbocca, une ultime tranche de mozzarella.

-      Couvrir et mettre au four  pour 20-25 min

-      Au bout de ce temps, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 5 min pour gratiner.

 

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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commentaires

Diwall 19/03/2012 15:54


Très belles tes saltimboccas. Merci d'être passée chez moi. Diwall

Rusticooking 19/03/2012 16:49



Merci pour ta belle recette surtout!



Miss Cuisine 18/03/2012 21:29


Bonjour et merci de ta participation,


Il manque le lien vers un tour en cuisine, peux-tu le rajouter s'il te plaît ?


Merci !


Bonne soirée et à bientôt j'espère pour un nouveau tour,


Miss Cuisine

EnviesDélices 18/03/2012 20:04


ce sont des saltimbocca super gourmande, j'adore!

Rusticooking 19/03/2012 16:49



Merci merci!!


 



les-voyages-de-gridelle 18/03/2012 14:18


ahouw! elles sont magnifiques tes saltimboca!! j'aurais bien aimé croquer dedans! et c'est avec un grand plaisir que j'attends ta particpation à mon concours!!! bises

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