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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 10:36

Rien que pour changer des grandes galettes pour 6/8 personnes, je vous propose des galettes individuelles de deux sortes :

- à la frangipane de framboise

- à la compote et à la canelle

 

DSC03185.JPG

 

Ingrédients pour environs 30 minis galettes

 

- 4 pâtes feuilletées

- 2 oeufs moyen

- 100 g d'amandes en poudre

- 70 g de beurre ramolli

- 20 gr de sucre en poudre

- 2 1/2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)

- 30 minis fèves

- 5 cuillères de confiture à la framboise

- 1 pot de compote ou 5 pommes que vous épluchez, coupez en morceaux, passez au micro onde et écrasez à l'aide d'une fourchette

- de la canelle

 

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) à l'aide d'un verre, formez 60 cercles dans votre 4 pâtes feuilletées

 

3) Préparer la frangipane de framboise : battez un oeuf avec un blanc, ajoutez la poudre d'amande, le beurre fondu, la farine, la confiture, le sucre et le rhum.

 

DSC03176.JPG

 

4) Déposez 15 cercles sur une plaque, à l'aide d'une cuillère déposez la frangipane sur les cercles

 

DSC03179.JPG

 

5) Refermez la galette avec 15 cercles, appuyez sur les bords pour bien refermer. Badigeonnez les du jaune d'oeuf, enfournez pendant 10/15 min

 

DSC03180.JPG

 

6) Préparation pour les galettes à la compote : Déposez 15 cercles sur une plaque, dans un bol versez la compote et ajoutez la canelle, tapissez le fond des cercles avec la compote, recouvrez avec les 15 derniers cercles, badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez pendant 10/15 min

 

DSC03183.JPG

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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commentaires

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/01/2012 23:40


trop mimis j'adore!!!!

Rusticooking 12/01/2012 11:14



Elles ont eu un franc succès!!



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