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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 17:28

 

 

 

DSCN6608.JPG

 

Ingrédients

 

- un sachet de dès de saumon (surgelé)

- un sachet de dès de colin (surgelé)

- un petite boite de petits pois/carottes

- 200 gr de riz

- 3 jaune d'oeuf

- 150 gr de beurre

- 1/2 citron

 

Préparation

 

1) Faites cuire les dés dans une casserole à feu doux, quand ils sont cuits, ajouter un peu d'eau et le riz, mélangez. Ajoutez de l'eau dès qu'il n'y en a plu

 

2) En fin de cuisson ajoutez la boite de petits pois/carottes, laissez mijoter à feu doux

 

3) Réaliser la sauce hollandaise : Délayez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillerées à soupe d'eau froide. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère. Ajoutez le beurre coupé en dés en plusieurs fois, en fouettant bien. Incorporez le jus du citron.

 

4) Servez la sauce sur le risotto c'est un régal!!!

 

Avec cette recette je participa au concours  du blog Couleur Kémia

Vous pouvez retrouver toutes les modalités en cliquant sur l'image

 

risotto_party-1-.jpg

 

 


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Publié par Rusticooking - dans Risotto
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commentaires

lebon pequery françoise 28/01/2012 07:53


une idée sympa pour le soir!très bien! merci!

Rusticooking 06/02/2012 08:59



Merci beaucoup!



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