Voici l'un des desserts qui j'ai concocté pour la Saint Valentin,

Il faisait parti du café gourmand servi hier soir

Pour deux dômes d'amour

- 200 gr de chocolat blanc

- 10 cl de crème liquide entière
- 1 oeufs

- 5 spéculoos

Préparation :

1)Placez la crème liquide au congélateur

1) Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole, laissez le chocolat chauffer à feu doux dans la cassrole et  à l'aide d'un pinceau recouvrez les bords de moules demi sphère de chocolat, mettez au frais pendant 2H

2) Ajoutez au chocolat restant le jaune d'oeuf et laissez chauffer à feu très doux

3) Pendant ce temps fouettez la crème bien froide à l'aide d'une batteur électrique puis ajoutez la préparation chocolat blanc/jaune d'oeuf

4) Montez le blanc en neige et incorporez le à la préparation

5) Une fois le chocolat pris dans les moules en silicone, démoulez les dômes et versez la mousse dans deux demis sphères ainsi que les spéculos écrasés grossièrement

6) Faites chauffer de l'eau dans une casserole, recouvrez la d'une plaque de cuisson et faites fondre les bords des deux demis sphères vides en les collant à la plaque de cuisson.

7) Collez la demi sphère vide à la demi sphère ayant la mousse puis placez au frigo jusqu'à dégustation

Avec cette recette je participe au concours de la Saint Valentin

organisé par Nicole Passions

En partenariat avec les les sponsors ci-dessous

Bonne journée

Voici la galette que j'ai réalisé à partir de la recette (voici le lien) prise sur le site Internet Ôdélices (j'adoore ce site!!)

Ingrédients

- 2 pâtes feuilletées

- 2 oeufs moyen

- 100 g d'amandes en poudre

- 70 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre (3.5 onces) 

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)

- 1 fève

Préparation :

1) Faites la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.

2) Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.

3) Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire. Pour faires les petits piques je me suis servie d'un emporte pièce que j'ai appuyé sur les bords de la pâte, j'ai, après, utilisé les demies lunes pour faire le visage de la galette!

4) Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.

5) Servez tiède ou froid.