Voici des petits escargots qui va ravir les grands et les petits

Source 750gr.com

Pour la pâte

- 350 g farine

- 1 sachet levure de boulanger

- 1 pincée sel

- 50 g sucre

- 1 sachet sucre vanillé

- 50 g beurre mou

- 12,5 cl de lait tiède

- 1 oeuf

- 1 sachet de pépites aux chocolats

Pour la crème

- 2 jaunes d'oeufs

- 75g de sucre

- 25cl de lait

- 20g de maïzena

- Une gousse de vanille

1) Mélangez tous les ingrédients et laissez lever la pâte environ 1 h dans un endroit chaud.

2) Pendant ce temps on prépare la crème pâtisssière. Versez le lait dans une casserole, et ajoutez y l'intérieur de la gousse de vanille que vous aurez soigneusement grattée avec la pointe d'un couteau. Mettez à bouillir sur feu moyen. Dés que l'ébullition est arrivée, retirez du feu et couvrez la casserole pour laisser la vanille infuser.

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• 3) Pendant ce temps, cassez les oeufs, et séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier et versez dessus les 75g de sucre, fouettez l'ensemble pour bien mélanger. Ajoutez ensuite la maïzena, et mélangez à nouveau au fouet.
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• 4) Versez ensuite doucement le lait bien chaud sur la préparation en fouettant sans cesse pour bien mélanger. Reversez le mélange obtenu dans la casserole.Remettre la casserole sur feu doux-moyen, et cuire la crème en fouettant sans cesse. Une fois la crème terminée, couvrez la casserole et réservez.
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• 5) Étalez la pâte en un rectangle de 40 cm environ, on tartine de crème pâtissière et on parsème de pépites de chocolat
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  6) On roule le tout en boudin, dans le sens de la longeur et on découpe des tranches de 1 cm ou 2 d'épaisseur avant de laisser lever pendant encore 40 minutes.
  (Applatissez un peu les tranches avec une fourchette si elles sont trop épaisses).
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  7) A la fin de ces 40 minutes on badigeonne avec un oeuf battu auquel on mélange 2cs de lait et on met au four à 180°C pour environ 20 à 30 minutes.

Voici une recette de petits beurre que j'ai réalisé après l'achat d'un tampon "Petits beurre maison"

Ingrédients :

- 200g de sucre cristal
- 200 gr de beurre demi sel
- 125 ml d'eau
- 500 gr de farine
- 2 g de sel
- 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

1. Faites chauffer le beurre, le sucre, l'eau et le sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu
2. Laissez reposer 20 min en remuant de temps en temps
3. Dans un saladier, mélangez la farine la levure et le mélange dans la casserole
4. Travaillez la pâte afin d'obtenir une boule plutôt molle
5. Metez la pâte dans du film transparent et laisse la reposer au frais pendant 3h
6. Quand la pâte a durci, préchauffee ton four à 180°, étalez ta pâte et découpez là en rectangle ou rond. Dépose les petits beurre dans une plaque et fait les cuire 12 minutes!! il faut que les petits beurre soient dorés sur les cotés et blancs au centre!!

Avec cette recette je participe au concours du blog "Recette by Hanane" en partenariat avec Cuistoshop

Concours Mon biscuit fait maison chez Hanane

Pour encourager nos rugbymens, j'ai fait des petits croissants aux poires aux couleurs de notre drapeau.

Pour 8 croissants

Ingrédients

- 2 poires (les miennes étaient des Rochas)

- 1 pâte feuilletée

- du colorant alimentaire rouge et bleu

- du lait

Préparation

1) Préchauffez votre four à 200°

2) Déroulez vptre pâte feuilleté et Coupez la en 8 parts

3) Epluchez et épépinez les deux poires, puis coupez les en quatre en longueur

4) Diposez les quarts de poires sur chaque part de pâte feuilletée et  Roulez sur elles mêmes les parts de pâte

5) Badigeonnez les croissants de lait, puis badigeonnez les de bleu et de rouge sur les extrémités

6) Enfournez pendant 20 min....dégustez chaud!!