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28 novembre 2013 4 28 /11 /novembre /2013 07:38

Bonjour les gourmands

Je suis de retour après une semaine d'absence occasionnée par mon  déménagement dans une belle et grande maison! 

La rusti family s'installe petit à petit dans son nid!

Pour mon premier article dans ce nouveau "chez moi" j'ai cuisiné un plat d'hiver plein de gourmandises

 

P1011765

pour 4 minis cocottes, il vous faudra :

2 pommes de terre

100 gr de lardons

4 tranches de fromage a raclette

4 oeufs

 

Préparation : 

1) faites cuire a l'eau les pommes de terre

2) coupez les en dés et ddéposez les au fond des minis cocottes

3) cassez un oeuf dans chaque mini cocotte

4) faites rissolés les lardons et déposez les sur l'oeuf

5) terminez par le fromzge à raclette

6) enfournez dans un four ppréchauffé à 210° pendant 15 minutes

..... servies avec de la salade verte, ces minis cocottes sont un régal!  

P1011763

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 07:51

 

Voici une bonne recette gourmande!

 

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Pour une quinzaine de madeleines


Ingrédients 

 

- 65 grammes de beurre demi sel

- 2 oeufs

- 65 grammes de sucre roux

- 75grammes de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- du Nutella

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Faites chauffer 20 sec votre beurre pour qu'il devienne pomade

 

3) Versez le dans un saladier avec les oeufs, la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez le tout pour faire un mélange homogène

 

5) Remplissez les moules à madeleines à moitié

 

6) Déposez une cuillère de Nutella dans chaque moule

 

6) Enfournez pendant 15 min à 200°

 

 

Avec le petit thé du matin, c'est juste délicieux!

 


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Publié par Rusticooking - dans desserts
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17 novembre 2013 7 17 /11 /novembre /2013 09:00

 

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"Vanille Bourbon"

 

P1011762.JPG

 

La recette de Vaille Bourbon mélangeait de la pomme et de la Sucrine. N'yant que de la pomme sous les mains j'ai fait ce petit cake sans Sucrine....

 

 

 

Ingrédients :

 

3 oeufs, 

170 g de sucre, 

200 g de farine, 

1/2 sachet de levure, 

120 g de beurre doux,

200 g 3 grosses pommes.

 

 Préparation : 


1. Préchauffez votre four à 180 °C.

2. Faîtes fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.

3. Epluchez et découpez les pommes en dés moyens. Réservez.

4. Dans une jatte ou au robot, mélangez dans l'ordre les oeufs et le sucre, puis le beurre, et enfin la farine tamisée avec la levure.

5. Ajoutez les pommes  mélangez bien.

6. Versez cette préparation dans un moule à cake beurré, fariné et faîtes cuire 40 min.

 

Ce cake est un délice, encore tiède avec une boule de glace et du caramel c'est juste une GOURMANDISE...(pas pour les kilos mais chuuut)

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Publié par Rusticooking - dans cakes sucrés
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16 novembre 2013 6 16 /11 /novembre /2013 16:12

Voici un petit cake pour l'apéritif de ce week end

 

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- 3 oeufs,

          - 150 g de farine

- 1 sachet de levure,

          - 8 cl d'huile  d'olive,

          - 13 cl de lait,

          - 250 gr de dés poulet (des escalopes coupés en dés)

          - du persil

          - sel & poivre.

 

Préparation :

 

1) Mélangez les oeufs avec la farine, ajoutez le lait, l'huile d'olive et le persil 

 

2) Ajoutez les dés de poulet et mélangez  la préparation

 

3) Préchauffez le four à 200°

 

4) Versez la préparation dans un moule et enfournez pendant 40 minutes

 

C'est un petit délice!!

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Publié par Rusticooking - dans cakes salés
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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 08:30

Voici des verrines toutes simple à réaliser,

mais bien bonnes!

 

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Pour 6 verrines, il vous faudra :

 

- 2 pommes

- 1 poires

- 10 cl de sirop de sucre de canne

- 500 gr de fromage blanc

- 1/2 tasse de sucre en poudre

- 1/2 de poudre d'amandes

 

Préparation :

 

1) Pelez et coupez les fruits

 

2) Dans une poêle, versez le sirop de sucre de canne et les fruits. Faites les mijoter à feu doux jusqu'à ce que fruits soient cuits (ils deviennent plus "jaunes").

 

3) Ecrasez les grossièrement à l'aide d'une fourchette

 

4) Déposez un fond de compote dans les verrines, ajoutez le fromage blanc et versez de nouveau de la compote

 

5) Faites cuire le sucre à grand feu, une fois transformé en caramel, ajoutes la poudre d'amande. Mélangez

 

6) Laissez refroidir sur une plaque mixez le tout

 

7) Avant de servir, ajoutez les miettes du mélange caramel/amande

 

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Publié par Rusticooking - dans Verrines
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11 novembre 2013 1 11 /11 /novembre /2013 10:03

 

Voilà une petite envie de cheesecake qui s'est transformée en réalité

 

C'est la première fois que je fais un cheesecake avec du fromage blanc et je ne suis pas déçue!

Monsieur le Mari non plus, puisqu'il a mangé la moitié du gateau tout seul!

 

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Pour faire ce beau cheesecake il vous faudra,

 

Pour le biscuit du fond :

- 125 gr de spéculoos et 125gr de petit beurre émiettés(vous pouvez aussi mettre 250 gr de spéculoos mais je trouve ça un peu sucré)

- 125 gr de beurre fondu

 

Pour la garniture

- 500 gr de fromage blanc

- 3 oeufs

-150 gr de sucre en poudre

- 25 cl de crème fraiche

- si vous souhaitez vous pouvez ajoutez un parfum


Préparation :

 

1) Mélangez les miettes de spéculoos et petits beurre avec le beurre fondu

 

2) Versez la préparation dans un moule amovible beurré (c'est plus facile pour démouler) sinon mettez du papier sulfurisé et laisser les bords du papier bien dépasser du moule pour que ce soit plus facile pour démouler le gateau

 

3) Tassez bien la préparation et réservez au réfrigérateur.

 

4) Préparez la garniture, mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre, une fois la préparation lisse, ajoutez les oeufs un à un enfin, la crème fraîche

 

5) Versez la garniture sur le fond en biscuits, enfournez pendant 50/55 min dans un four à 180°

 

...Servez bien frais, voire le lendemain avec un coulis de fruits rouges ou tout simplement une confiture!

 

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Publié par Rusticooking - dans Cheese Cake
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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 12:51

Voilà une recette de saison, bien gourmande et

 

idéale pour un repas familial

 

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Pour faire ce plat, il vous faudra :

 

- 800 gr de sauté de porc

- 10 cl de liqueur de châtaigne

- des pommes de terre

- des carottes

- de l'eau

- sel, poivre et persil

 

Préparation :

 

1) Epluchez et coupez les légumes en dés,

 

2) Faites les rissoler dans la liqueur de chataigne, une fois la liqueur absorbée ajoutez un filet d'eau (veillez à ce que la liqueur ne caramélise pas)

 

3) Une fois les légumes cuits, ajoutez le sauté de porc, salez poivrez et ajoutez le persil

 

.....C'est un délice! 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 10:23

Bonjour à tous,

 

aujourd'hui je vous livre une recette créative, faite cette semaine.

 

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Pour faire ce sauté de veau il vous faudra : 

 

- 800 gr de sauté de veau

- 2 carottes

- 2 pommes de terre

- 2 pommes

- 15 cl de pommeau

- 150 de crème fraîche

- du persil

 

Préparation :

 

1) Epluchez et coupez en petits dés les fruits et légumes

 

2) Faites cuire les fruits et légumes dans le pommeau pendant 15 min

 

3) Ajoutez la viande et et le persil, laissez mijoter 20 min à feu doux

 

4) Ajoutez la crème fraîche 5 min avant la fin de la cuisson

 

....C'est un délice, la crème fraîche adoucit le gout du pommeau, la viande est tendre puisque mijotée dans à fe doux.....miam miam miam

 

P1011741

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 08:30

 

Bonjour les gourmands,

 

Je pense ne pas être la seule a travailler et ne pas avoir beaucoup de temps pour cuisiner le soir,

alors voici une recette de soupe express que je fais chaque hiver

 

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Pour cette soupe il vous faudra

 

- 1 paquet de légumes pour pot au feu (carottes, oignon, poireaux, navet)

 

- 3 pommes de terre

 

Préparation :

 

1) Epluchez et coupez les légumes

 

2) Plongez les dans un grand volume d'eau pendant 35 min

 

3) Passez le tout au mixeur

 

et voilà......un petit délice


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Publié par Rusticooking - dans Soupes
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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 06:49

 

voici une petite recette tout à fait de saison,

hyper gourmande et pleine de douceur!

 

 

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Pour la recette il faut :

- 3 pommes
- 3 petits bouts de beurre
- 5 cl de sirop de sucre de canne
- 3 Cuillères à café de sucre en poudre
- des Spéculoos

Préparation :

1) Epluchez les pommes et évidez les avec un vide pomme

2) Placez les dans un plat, préchauffez votre four à 180°

3) Placez un petit bout de beurre, une cuillère de sucre en poudre et des brisures de spéculoos  dans chaque trou de pomme

4) Arrosez les pommes du sirop de sucre de canne

5) Placez au four pendant 40 min

Servez les chaudes accompagnées d'une boule de glace vanille....un vrai délice!

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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