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19 septembre 2013 4 19 /09 /septembre /2013 04:07

Bonjour tout le monde,

 

Aujourd'hui pas de recette mais un petit peu de nouvelles de San Francisco où je passe mes vacances.

 

La ville a l'air sympa bien que je ne l'ai pas encore exploré!

Il faut beau avec tout de même un peu de vent,

j'ai hâte de visiter tous les sites touristiques pour me remplir les yeux de souvenir!

En attendant je vous livre quelques photos.

 

la vue de notre terrasse

 

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des trucs rigolos que j'ai trouvé dans le supermarché

 

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et un petit truc super rigolo que je vais mettre sur ma voiture en revenant en France

 

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Je vous mettrai des photos dès que j'aurai un peu de temps

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 09:34

Voici un bonne petite tarte le café du dimanche!!

 

Cette tarte est un INCONTOURNABLE de ma région, on peut la trouver dans toutes les boulangeries champardennaises, alors quoi de mieux que d'en essayer une maison!

 

La tarte ardennaise se différencie de la tarte au sucre,

puisqu'au lieu de mettre du beurre et du sucre dans les trous de la pâte,

on y met de la crème patissière.

 

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Pour faire cette petite tarte il vous faudra :

 

Pour la pâte (recette du site "Cuisine Guylaine")

230 g de farine (de préférence de gruau)

6 g de levure Saf (ou autres)

 

65 g de beurre

30 g de sucre

60 g de lait

2 œufs

4 g de sel

 

Pour la crème :

100 ml de lait

20 g de sucre

1 jaune d'oeuf

12 g de Maïzena ou de farine

1/2 gousse de vanille

 

 

Préparation :

 

1) si vous avez une machine  à pain, mettez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et programmez la machine sur "pâte", laissez le programme faire puis laissez reposer encore pendant 2 bonnes heures

 

2) Si vous n'avez pas de machine à pain, ajoutez dans un saladier, la levure, la farine, le sucre, le sel, les œufs et le lait tiédi avec le beurre en petits morceaux.

 

3) Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

 

 

4) Etalez la pâte dans une tourtière beurrée ou avec du papier sulfurisé

 

5) Laissez lever la pâte doit jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume

 

bonne dégustation les gourmands et n'oubliez pas le concours===> ici

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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14 septembre 2013 6 14 /09 /septembre /2013 17:41

Bonjour les gourmands,

 

Au vu des températures de la semaine passée, je vous propose une petite soupe pour nous réchauffer en douceur

 

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Pour une petite marmite de soupe il vous faudra,

 

- 1 courgette moyenne

- 4 tomates

- 1 cube de bouilon de poule

- de l'eau

 

Préparation  :

 

1) lavez les légumes, coupez la courgette en deux et épépinez la

 

2) Coupez les tomates et la courgettes en dés

 

3) Plongez les dans l'eau (il faut que l'eau arrive à 2/3 des légumes) et ajoutez le cube

 

4) laissez cuire à couvert pendant 30 minutes minimum

 

....C'est prêt!!

 

Cette soupe peut être servie chaude ou froide

 

Et surtout n'oubliez pas le concours ===c'est par ici

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Publié par Rusticooking - dans Soupes
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12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 06:50

Bonjour les gourmands,

 

aujourd'hui je vous livre la recette des mirabelles,

Monsieur le Mari les a cueuilli chez son papy il y a une semaine, elles se sont super bien conservée,

et ont permis de réaliser ce petit clafoutis!

 

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Pour ce clafoutis il vous faudra,

 

- 700 gr de mirabelles,

- 2 oeufs

- 150 de farine

- 100 gr de sucre en poudre

- 300 ml de lait

 

Préparation : 

 

1) préchauffez le four à 200°

 

2) Mélangez les oeufs avec la farine et le sucre en poudre, ajoutez le lait

 

3) Versez un peu de préparation dans le plat servant pour le clafoutis et enfournez pour que la pâte soit un peu cuite afin que les fruits ne tombent pas dans le fond du plat

 

4) Pendant ce temps, coupez les mirabelles en deux, puis retirer le plat du four 

 

5) versez les fruits sur la pâte puis la fin de la préparation

 

6) enfournez pendant 35 minutes

 

....C'est un régal...Monsieur le Mari a déjà tout mangé!!!!

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Publié par Rusticooking - dans Clafoutis
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11 septembre 2013 3 11 /09 /septembre /2013 07:02

 

 

Vous avez toujours eu envie de diner dans l’un de ces fameux restaurants américains des années folles ???

 

 

Le Memphis Coffe l’a fait avec un décor digne des années 50 version USA : néon rose fluo et blue, banquette simili cuir rouge à paillette, carrelage noir et blanc brillant à t’en faire plisser les yeux et une multitude de plaque emaillée au mur.

 

 

Le tout sur fond sonore des années 50’s avec Elvis qui vous attend à l’entrée du resto campé sur une chaise et Dirty Dancing en boucle sur les écrans plats !

 

 

…Manque plus que Marilyn et sa bouche d’égout et on y est !!!!!!

 

 

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Question pratique : Le memphis coffee se situe dans la zone commerciale de Cormontreuil, en face de L’INCROYABLE et à coté du Leader Price.

 

Pour ce qui est de la carte, c’est MADE IN USA

 

Tapas et cocktail pour l’entrée…il paraitrait que le Nebraska soit un cocktail du tonnerre. Pour ma part, le Nevada…c’est juste un délice

 

Burgers (photo crazy burgers) tex mex, sandwich, pasta et eggs, salades et grill pour le plat,

 

Cheese cake, Muffins et Key Lime Pie… pour les gourmands (tous les desserts sont importés des USA…en version congelé Of Course !)

 

Le service se fait par des petites femmes bien sympathiques habillée de blouse rose et noire….et il y a même des serveuses en roller….INCROYABLE !!

 

Et en petit cadeau, seulement si vous êtes gentils, on vous offre une voiture en carton…pour se la péter grave !!!

 

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Pour ce qui est du prix…je trouve ça correct :

 

Les cocktails sont aux alentours de 5.90€

Les burgers entre 10 et 15 euros, il faudra compter 19 € pour le crazy burgers

Les desserts, quant à eux, varient entre 4 et 7€

 

Bref, pour ma part, ce petit restaurant est génial, le temps d’un repas c’est l’Amérique à vos pieds,

Les plats sont très copieux, les serveurs à l’écoute que demander de plus ????

 

Alors les amis gourmands, prenez vos voitures et foncez vivre THE FABULOUS 50’S

 

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 20:17

Voici la gourmandise de la journée!

 

Avec les premières mirabelles du Papy, j'ai préparé un petit crumble bien gourmand

 

Il ne me reste plus qu'à aller récolter de nouveau des mirabelles ce week end!!

 

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Pour ce crumble il vous faudra :

 

- 700 gr de mirabelles

- 150 gr de beurre

- 150 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 10 spéculoos

 

Préparation : 

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Coupez les mirabelles en deux et et déposez les dans le plat préalablement beurré

 

3) Dans un saladier, malaxez le beurre avec la farine, le sucre.

 

4) Brisez le spéculos (au robot pour moi) et incorporez les à la préparation

 

5) Versez la préparation sur les mirabelles et enfournez pendant 30 min

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 09:19

A

vec cette recette je participe :

 

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Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de

"Une princesse en cuisine "

et c'est La table des saveurs qui publie une recette de mon blog

 

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Pour 4 croques :

- 8 tranches de pain de mie

- 4 tranches de saumon

- 4 tranches de fromage pour croque ou tomme ou fontina

- 4 càs de crème

- 1 tomate

- jus de citron

- gruyère râpé

- sel, poivre

- aneth

 

Préparation :

 

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Tartiner les tranches de pain de crème fraiche.

3) Poser les tranches de saumon sur le pain, ajouter quelques gouttes de jus de citron.

 

4) Continuer avec les tranches de fromage et fermer avec une autre tranche de pain.

Couper la tomate en rondelles.

 

5) Déposer une tranche sur chaque croque.

 

6) Saupoudrer de gruyère râpé et d'aneth, saler et poivrer.

 

7) Faire cuire 10 à 15min.

 

8) C'est prêt!

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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7 septembre 2013 6 07 /09 /septembre /2013 10:49

Bonjour les gourmands,

 

Aujourd'hui je vous propose une tarte au patisson et jambon cru.

 

Tout d'abord le pâtisson c'est une sorte de courge très gourmande ayant la forme d'une collerette.

 

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Avec cette sorte de courge j'ai fait une petite tarte salée

 

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Pour faite cette tarte il vous faudra :

 

- 1 pâte feuilleté

- 2 patissons moyens

- 6 tranches de jambon cru

- 3 oeufs

- 250ml de crème fraîche

- 2 CS de farine

 

Préparation :

 

1) Préchauffez le four à 200°

 

2) Faites cuire les pâtissons à l'eau ou à la vapeur pendant 12 minutes

 

3) Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte

 

4) Une fois les pâtissons cuits, epluchez les, épépinez les et conserver la chair

 

5) Dans un robot, cassez les 3 oeufs, versez la crème et la farine puis mixez

 

6) Ajoutez la chair des patissons et les tranches de jambon coupés en lamelles et mixez de nouveau

 

7) Versez la préparation sur la tarte et enfournez pendant 40 minutes

 

 

 

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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 19:05

Voici une petite tarte bien gourmande faite aves les framboises du jardin...un vrai délice

 

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POur cette petite tarte, il vous faudra

 

- 500 gr de framboises

- 250 gr de mascarpone

- 2 oeufs

- 150 gr de sucre en poudre

- 100 ml de crème liquide

- 1 pate sablée

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Déroulez la pâte sur un plat à tarte, lavez et équettez les framboises et déposez les sur la pâte

 

3) Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez le mascarpone et mélangez le tout, ajoutez la crème.

 

4) Versez la préparation sur les framboises

 

5) Enfournez pendant 45 min

 

Dégustez rapidement avant qu'il n'en reste plus!!!!

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 06:11

Escalopes à ma façon?? Vous allez me dire que ça ne signfie rien

Et ben si!!! C'est juste que je ne sais pas comment l'appeler ce petit plat!

 

Alors voilà à "ma façon" c'est tout simplement une escalope de poulet, du bacon, des tomates et des champignons frais!

 

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Pour ce plat il vous faudra :

 

- 4 escalopes de poulets

- 8 tranches de bacon

- 4 tomates

- des champignons frais

- du basilic

 

Préparation :

 

1) Découpez des carré d'alu, déposez une escalope sur chaque carré

 

2) Déposez deux tranches de bacon sur chaque escalopes,

 

3) coupez les tomates en tranches et déposez les bacons

 

4) Finissez par pelez les champignons, coupez les et déposez les sur les toamtes

 

5) parsemez de basilic puis refermez les carrés d'alu pour en faire des papillottes

 

6) préchauffez le four à 200° et enfournez pendant 30 min

 

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Voici un pat super, les escalopes sont fondantes c'est un délice

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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