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11 mars 2013 1 11 /03 /mars /2013 06:42

Voici une recette ultra simple et super gourmande

Je l'ai vu sur le site internet "Croquons la vie"

 

photo(2)

Après un week end où les plats familiaux étaient de sortis (potée champenoise et goulash) un petit plats tout simple et rapide ça fait du bien!!!

 

Ingrédients :

 

- 450 gr de fruits rouges

- 397gr de lait concentré sucré

- 3 oeufs

 

Préparation :

 

1) Mélangez le lait concentré avec oeufs

 

2) Faites décongéler les friots si c'est nécessaire

 

3) Versez la préparation dans de petits ramequins et ajoutez les fruits rouges

 

4) Préchauffez votre four à 200° et enfournez pendant 20/25 minutes

 

 

Encore tiède c'est un délice

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 08:47

Avec cette recette je participe :

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de

"La cuisine de Riton"

et c'est Cuisine Ophélie  qui publie une recette de mon blogphoto

 

 

Ingrédients pour deux personnes:

- 300 gr de spaetzle

- 2 jaunes oeufs

- 50-60 gr de parmesan

- de la crême fraîche

- 250 gr de lardons

- une demi échalotte

- du vin blanc sec

 

Préparation :

- Faites bouillir les spaetzle dans un grand volume d'eau

- Dans un bol déposez les jaunes d'oeufs dans un bol et mélangez avec le parmesan

- Dans une casserole préparez la carbonora : Faites revenir les lardons et la demi échalotte, un petit peu de vin blanc pour déglasser et moi j'ai ajouté la crème et je n'ai pas mis la préparation jeune d'oeuf/parmesan.

- Egouttez les pâtes

- Dressez le plat dans une assiette, ajoutez un jaune d'oeuf sur chaque assiette et du parmesan. Servez.

 

 

 

 

 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 08:43

Avec cette recette je participe au Tour en cuisine Bollywood

 

Ban_468_60

P4070087.png

Pour 30 Keftas environs

 

Ingrédients :

- 400 gr de pois chiches égouttés

- 120 gr de carottes

- 120 gr de courgettes

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 cuilères à café de ras el hanout

- 30 cl de Coca Cola

- 2 oeufs

- 200 gr de chapelure

- 2 cuillères à soupe de d'huile d'olive

- de l'huile de friture

- sel et poivre

 

 

Préparation :

1) Râpez les carottes et les courgettes, faites dorer l'oignon dans l'huile d'olive puis ajoutez les légumes râpés et le ras el hanout

 

2) Incorporez le coca et laissez mijoter jusqu'à ce que le coca soit absorbé et laissez caraméliser deux minutes

 

3) Mixez les pois chiches, ajoutez les aux légumes et façonner des petites boulettes.

 

4) Passez les dans l'oeuf puis dans la chapelure et réservez au frais pendant 1h

 

5) Chauffez de l'huile de friture, puis déposez des keftas dedans pour les faire dorer, égouttez les sur des papier absorbant....servez les chaudes!!!

 

 

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 07:03

Je suis une grande grande grande mangeuse de glace et quant j'ai vu cette préparation,

elle m'a tout de suite tapé dans l'oeil car elle peut être faite sans sorbetière!

 

00939536-t0.jpg

 

Alors voilà mon impression sur cette petite préparation :

 

- Je l'ai choisi nature et non parfumé comme c'est le cas pour l'autre produit Alsa car je voulais vraiment faie ce qu'il me plaisait!

 

Alors voilà, j'ai mis le sachet de cette préparation avec 350ml de lait, de la vanille en poudre, du caramel beurre salé et des noix de pécan en morceau

 

Et franchement je n'ai pas été déçu, ma recette est déjà connu et je l'apprécie beaucoup quand je l'achète chez Monsieur Haagen*******

 

Mais là pour un moindre coup je retrouve le même gout. En effet je l'ai acheté 0,90€ dans un magasin de stockage et Haagen**** a de la concurrence avec ma petite glace maison!

 

Du coup ce midi je file au magasin de stockage pour en racheter d'autre

 

Alors foncez vous aussi si vous voulez faire une galce minute!!!

 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 06:35

...je n'invente rien avec ce rôti de porc Orloff mais c'est le type de rôti que j'adore déguster!

 

P1011084.png

 

 

Donc voici la petite recette

 

- Un roti

- 12 tranches de bacon

- 12 toastinettes

- de la margarine

- un gros oignon

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 210°

 

2) Mettez le rôti dans un plat, déposez de la margarine dessus. Pelez un oignon coupez le en rondelle et déposez le sur le rôti

 

3) Faites cuire votre rôti pendant une heure minimum

 

4) Sortez le du four, coupez le en 12 tranches, entre chaque tranche déposez une tranche de bacon et une toastinette

 

5) Couvrez le de papier d'alu et remettez le au four pendant 10/15 minutes

 

P1011085.png

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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4 mars 2013 1 04 /03 /mars /2013 06:35

Pour la fête des grands mères nous avons invité la grand mère de mon petit mari

 

J'ai donc faut un gateau...et dix minutes avant d'aller les chercher mon mari me donne comme défi de fare un truc en Pâte à Sucre

 

Donc soyez indulgent j'ai eu en fait 8 min pour faire ça!!

 

photo-1-.JPG

 

C'est un simple gâteau au pommes que j'ai repris de cette recette

 

Gateau moelleux aux pommes=====> c'est ici

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 10:17

Encore un petit mois culinaire de passé

Et voici les 5 recettes les plus vues sur mon blog

 

En première : la Gigue de sanglier au four

 

photo


En deuxième : les cookies sans oeufs aux pépites de chocolat

 

photo(1)

 

En troisième : les soufflés au jambon en mini cocotte

 

soufflé au fromage


En quatrième : les gâteaux sans oeufs

P1010412


Et enfin, en cinquième place : le cheesecake mascarpone sans cuisson

 

DSCN6677

 

Voilà pour le top 5 du mois de février....

 

Bon dimanche

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 09:00

 

Avec cette recette je participe :

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"La maison de Poly"

 et c'est Mercredi c'est pâtisserie qui publie une recette de mon blog

 

 

photo.JPG

Pour 3 personnes il vous faut:
- 500 gr de pdt
- 2 jaunes d'oeuf
- 25 gr de beurre
- sel et poivre
- muscade

1) Epluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire à l'eau (avec un peu de sel).

Laissez-les cuire une petite trentaine de minutes.

Passez les pdt au moulin à légumes. Ecrasez les pommes de terre 

Incorporez le beurre et les jaunes d'oeuf en battant continuellement. Salez et poivrez à votre goût, sans oublier la muscade.

Chemisez une plaque allant au four avec du papier cuisson. Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).

Versez la purée dans une poche doté d'une douille cannelée. Formez des petits dômes sur la plaque de cuisson. (la poche a douille à craquer, j'ai du finir avec un sac de congélation percé!)


Enfournez 10 à 15 minutes, il faut que les pommes duchesses soient bien dorées.

 

 

Merci pour la recette c'est un régal

 

Et bonne fête à toutes les mamies!

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2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 09:30

Vous avez fait du choux fleur pour l'un de vos plats et ils vous en restent?

Ou tout simplement vous avez envi d'un petit plat d'hiver

Moi j'ai trouvé le mien : le soufflé au choix fleur

 

photo-12-.JPG

 

Pour 6 petits soufflés

 

- 200 gr de choux fleur cuit à l'eau

- 60 gr de beurre

- 4 oeufs

- 40 gr de farine

- 40 cl de lait

- 100 gr fr gruyère râpé

- de la noix de muscade

- sel,poivre

 

1) Ecrasez le choux fleur en purée

 

2) Faites une béchamel en faisant fondre le beurre, ajouez la farine puis le lait et fouettez jusqu'au à la préparation sépaissit

 

3) Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, ajoutez les jaunes à la béchamel, puis le gruyère, la noix de muscade, le sel et poivre

 

4) Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation

 

5) Préchauffez le four à 210°

 

6) Beurrez des petits plats, versez la préparation et enfournez pendant 15 min

 

 

Bonne journée

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Publié par Rusticooking - dans Entrées
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27 février 2013 3 27 /02 /février /2013 06:26

Voilà des petits muffins que je voulais faire pour l'apéritif

Ils sont super légers

A essayer d'urgence

 

photo-10-.JPG

 

250 gr de carottes

- 175 gr de beurre demi sel en pommade

- 225 gr de farine

- 1 sachet de levure

- des épices

- 3 oeufs

 

1) Dans un saladier, cassez les oeufs avec le beurre, 175 gr de farine, 150 gr de sucre, le sachet de levure et les épices. Mélangez

 

2) Râpez les carottes et ajoutez le au mélange précédént

 

3) Versez la préparation dans des moules à muffins

 

4) Enfournez à 180° pendant 20/25 min

 

photo-11-.JPG

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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