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6 mars 2017 1 06 /03 /mars /2017 20:14

Bonjour Bonjour,

 

 

Depuis un peu moins d'un an je possède un Cookeo à la maison! Cette petite merveille me permet de préparer rapidement de bons petits plats familiaux, car il n'est pas toujours facile de cuisiner le soir, entre le bain de Bébé et son dîner!

Ce soir je me suis lancée dans la préparation de pâtes aux brocolis et chèvre qui ont ravi Monsieur

 

Voici la recette pour deux personnes :

 

Ingrédients

200 gr de pâtes crues

200 gr de brocolis surgelés

Des herbes de Provence

la moitié d'une bûche de chèvre

200 ml d’eau

sel, poivre

 

 

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans la cuve du cookeo sauf le fromage de chèvre

Lancez le programme " cuisson rapide" pendant 6 minutes

Une fois le programme terminé, coupez le fromage de chèvre en morceaux et deposez les dans la cuve, l

Lancez en mode "dorer", en mélangeant le tout pour faire fondre le fromage.

Arrêtez le programme et dégustez!

 

 

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Publié par Rusticooking
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2 mars 2017 4 02 /03 /mars /2017 10:52

Bonjour Bonjour,

Pour continuer sur cette semaine de reprise de rédaction d'articles, j'ai réalisé la recette du cookie géant! C'est  une recette qui tourne beaucoup sur la blogosphère et qui m'avait l'air très tentante!!!

 

Voici donc la recette que j'ai dégoté sur le site internet de Odélices ( recette originale ici)

 

Les ingrédients

  • 180 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 180 g de sucre
  • 120 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 8 carrés de chocolat chacun coupé en 4

 

Préparation

 

Préchauffez votre four à 180 °

Mélangez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une pâte homogène

Ajoutez l'œuf, la farine et la levure chimique

Dans un moule de 20 cm de diamètre, placez une feuille de papier sulfurisé puis versez la pâte

Déposez les petits carrés de chocolat sur la pâte et enfournez pendant 25/30 min à 180° (pour vérifiez la cuisson, plantez un couteau, il doit ressortir propre)

Laissez refroidir puis dégustez!!!

 

 

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Publié par Rusticooking
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28 février 2017 2 28 /02 /février /2017 20:00

Bonjour bonjour,

 

Pour le mardi gras, je voulais une recette rapide, légère et sans utilisation d'huile de friture!

Je suis tombée sur la recette du blog Les Bentos de July (recette ici) qui répondait en tous points à mes attentes! Ni une ni deux, en rentrant du boulot j'ai donc foncé en cuisine pour réaliser cette petite recette!!

J'ai doublé les doses du blog de July pour en obtenir plus...grand gourmand à la maison oblige!!!

 

Ingrédients :

 

500 ml d'eau

2 pincée de sel

250 gr de farine

40 gr de sucre

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 225 °

 

Faites bouillir l'eau avec le sel ( j'ai tout mis dans la bouilloire)

Dans un saladier mélangez la farine et le sucre, versez d'un coup l'eau chaude et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une pâte blanche

Ne disposant pas d'appareil à chichis, j'ai façonné des boudins à la main d'une longueur de 10 cm et à l'aide d'une fourchette j'ai effectué des stries sur les churros. Sinon utilisez l'appareil à churros!!!

Avant la mise au four, badigeonnez les chichis d'un peu de lait avec du sucre vanillé

Enfournez pendant 20 min

Saupoudrez de sucre glace, plongez les dans de la pâte de chocolat, de la confiture ou du caramel beurre salé, et dégustez!! C'est super bon!

Je ne regrette pas d'avoir opté pour cette recette, elle est top top top!!

 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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27 février 2017 1 27 /02 /février /2017 09:30

Bonjour bonjour,

 

Me revoici!!!

 

Je me relance doucement dans la réalisation d'articles de cuisine. Je n'ai jamais arrêté de cuisiner ( j'aime trop ça pour arrêter) mais je suis devenue maman d'une adorable rusti's baby à laquelle je consacre beaucoup de temps et d'amour et concrètement je n'avais plus l'envie de rédiger des articles sur mon blog. Mais la petite grandissant, l'envie de m'investir de nouveau dans ce blog est revenue alors me voici en train de publier un article sur le browkie.

 

Le fameux gâteau dont tout le monde parle en ce moment, et qui, j'avoue, est délicieux!

 

 

Pour confectionner ce petit gâteau il vous faudra :

 

Pour la pâte à brownies

 

- 125 g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre 
- 75 g de farine


Pâte à cookie:

 


- 165 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 135 g de sucre
- 120 g de beurre ramolli
- 1 oeuf
- des carrés de chocolat coupés en 4 pour obtenir de grosses pépites (=chunk)

 

 

Préparation de la recette :


- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- placer du papier sulfurisé dans un moule carré, le mieux étant un moule 20cm * 20 cm


 Préparation du brownies:

 

Faire fondre le chocolat et le beurre 45 secondes au micro-ondes, ajouter le sucre et bien mélanger.
Incorporer les œufs un par un puis la farine afin d'obtenir une pâte bien lisse et homogène.
Verser la préparation dans le moule en répartissant la pâte dans l'ensemble du moule à gâteau


Préparation du cookies:

 

Mélanger la farine avec la levure et ajouter le beurre ramolli,une fois bien mélangé ajouter l’œuf le sucre pour obtenir une pâte homogène.

Couper des carrés de chocolat en 4 pour obtenir de grosses pépites de chocolat

Répartir la pâte à cookie sur la pâte à brownies puis déposer les petits carrés de chocolat dessus.

Enfourner et laissez cuire pendant 18 min (le pointe du couteau doit être propre) puis laisser refroidir avant de démouler.

Je vous conseille de déguster ce gâteau tiède car les carrés de chocolat sont fondants...un vrai délice!!!


 

 

 

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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 13:32
Crumble aux pommes et biscuits roses

Me voici de retour après quelques mois d’absence pendant lesquels je me suis reposée et ai profité de mon petit mari, de mes deux petits chats (et oui nous avons accueilli un petit chaton tout adorable et câlin) et de ma petite maison.

Crumble aux pommes et biscuits roses

Et pour fêter cela je vous livre une recette originale de crumble aux pommes puisque j’ajoute à la préparation des biscuits roses de Reims, biscuits que j’adore et qui représentent entre autres la diversité culinaire de ma région.

 

Donc pour réaliser cette recette il vous faudra :

 

Pour 8 personnes :

 

  • 75 gr de beurre
  • 100 gr de farine
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 12 biscuits roses
  • 1 kg de pommes

 

La préparation :

 

Lavez, pelez et coupez les pommes en dés,

 

Déposez les dans le plat préalablement beurré,

 

Préchauffez le four à 200°, sortez le beurre du frigo,

 

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre,

 

Emiettez les biscuits roses pour en faire de la poudre et ajoutez les au mélange farine/sucre,

 

Ajoutez le beurre, malaxez la préparer pour émiettez le beurre et ainsi le mélanger avec les autres ingrédients,

Enfournez à 200 ° pendant 45min,

 

Dégustez tiède avec une boule de glace, c’est un régal

 

A demain les gourmands pour la recette du crumble aux poireaux et lardons

 

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Publié par Aline - Rusticooking
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22 août 2014 5 22 /08 /août /2014 08:34

 

Voici une petite confiture maison, avec les dernières mirabelles et figues de la saison

 

20140820_070201.jpg

Pour 5 pots, il vous faudra

500 gr de mirabelles

500 gr de figues vertes

800 gr de confisuc

1 jus de citron

 

Préparation :

 

1) Lavez et coupez les fruits en deux, enlevez les noyaux des mirabelles et prélevez la pulpe des figues

 

2) Déposez les fruits dans une casseroles, ajoutez le confisuc et faites chauffer à feu doux pendant 50 min

 

3) Une fois les fruits cuits, versez la préparation dans des pots, retournez ces derniers pendant 10 min et remisez les jusqu'à ce que la préparation refroidisse

 

Mes impressions : c'est la première fois que j'utilise du confisuc pour faire des confitures, d'habitude j'utilise du sucre en poudre traditionnel. Je n'ai pas trouvé beaucoup de changement de texture. Je pensais que la confiture serait plus ferme mais il n'en est rien. Elle est cependant bien gouteuse et sur une tranche de pain frais, c'est un délice!!!

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Publié par Rusticooking - dans Jus et autres liquides
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 08:32

Pour terminer avec les dernières figues de la saison, je vous propose la recette du crumble aux figues et aux mirabelles

 20140811_191153.jpg

2014-08-11-20.37.14.jpg

 

Pour 6 minis cocottes, il vous faudra :

- 12 figues vertes

- 50 mirabelles

- 150 gr de beurre mou

- 150 gr de farine

- 100 gr de sucre ( le sucre roux donnera plus de gout)

 

Préparation :

 

1) La vez les fruits, coupez les mirabelles en deux et otez les noyaux, répartissez les dans les cocottes

 

2) Coupez les figues en deux dans le sens de la longueur, prélevez la pulpe de chaque figue et déposez la sur les mirabelles

 

3) préchauffez votre four à 200°

 

4) Préparez la pâte à crumble en mélangeant le beurre avec le sucre et la farine. Malaxez le tout et déposez la sur les différentes cocottes

 

5) Enfournez pendant 45 min, il faut que le dessus des cocottes soit doré

 

Dégustez ces petits desserts avec une boule de glace, c'ets un régal

 

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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16 août 2014 6 16 /08 /août /2014 10:43

Bonjour à tous,

 

Je profite de cette première journée de soleil de la semaine pour cuisiner un plat d'été rempli de chaleur!

 

20140811 201908-copie-1

 

Pour réaliser ce tian il vous faudra :


- 1 courgette de taille moyenne

- 4 tomates

- 10 rondelles de bacon

- du gruyère rapé

 

Préparation :

1)  Lavez et coupez les légumes en rondelles

 

2) Coupez les rondelles de bacon en 4

 

3) Préchauffez le four à 200°

 

4) Disposez dans le plat, les rondelles en alternant la courgette la tomate et le bacon

 

5) Saupoudrez de gruyère rapé et enfournez pendant 50 min

 

Accompagné d'une petite salade, c'est un régal!

 

20140811_201918.jpg

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 08:22

La saison des mirabelles commence à peine que je vous propose déjà une charlotte aux mirabelles toute gourmande !!

 

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Pour préparer cette charlotte  il vous faudra :

 

- 50 cl de crème fleurette

- 2 sachets d'agar agar

- 800 gr de mirabelles

- 1 paquet et demi de boudoirs

- 50 gr de sucre

- 25 cl de sucre de canne

20 cl d'eau

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer la crème fleurette avec le sucre et les sachets d'agar agar pendant 10 à petits bouillons puis retirez du feu

 

2) Lavez et coupez et dénoyautez les mirabelles

 

3) Versez le sucre de canne et l'eau dans un récipient et trempez les boudoirs dedans

 

4) Disposez les autour et au fond du moule à charlotte

 

5) Versez les mirabelles dnas la préparation à base de crème, mélangez puis versez cette préparation dans le moule à charlotte

 

6) Refermez le moule à charlotte et placez au frais pendant au moins 2 h

 

Cette charlotte est délicieuse, les fruits n'étant pas cuits, ils conservent leur bon goût.

La prochiane fois j'essaie de la faire avec des fruits cuits!

 

  20140810 140257

 

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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12 août 2014 2 12 /08 /août /2014 09:36

Nous sommes en pleine saison des courgettes, il faut donc ruser d'astuces pour les utiliser dans des versions différentes,

Je vous propose donc, aujourd'hui, des lasagnes de courgettes à la bolognaise

 

2014-08-11-20.37.59.jpg

 

Pour un grand plat, il vous faudra :

- 1 courgette de taille moyenne

- 800 gr de viande hachée

- 6 tomates pelées

- 1 oignon

- du romarin

- du gruyère rapé

 

20140810 132009

 

préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Lavez la courgette et à l'aide d'un économe coupez des lamelles fines

 

3) Faites cuire la viande hachée, ajoutez les tomates pelée, l'oignon et le romarin

 

4) Disposez au fond du plat à gratin des lamelles de courgettes pour en couvrir la totalitée

 

5) Versez la moitié de la préparation de viande bolognaise

 

6) Déposez de nouveau des lamelles de courgettes puis ajouter la fin de la prépartion de viande hachée, terminez en recouvbrant de lamelles de courgettes et de gruyère rapé

 

7) Enfournez pendant 50 min, à la sortie du four, dégustez les avec une petite salade verte

 

 

20140811_194021.jpg

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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