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10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:29

Voici ma recette de cheesecake qui n'a rien d'originale mais qui me semble parfaite

(source Cuisine en Scène)

 

cheesecake.png

 

Pour 8 personnes avec un moule à charnière de 25 cm

(ou pour 6 personnes avec un moule à charnière de 20 cm)

 

200g de biscuits complets au beurre

100g de beurre fondu

750g de philadelphia

150g de sucre de canne (dont 4 sachets de sucre vanillé)

3 oeufs + 2 jaunes

125ml de crème liquide

 

1) Préchauffer le four à 180°C.

 

2) Mixer finement les biscuits, les mélanger au beurre fondu.

 

3) Etalez la préparation dans le fond du moule à charnière.

 

4) Enfourner pendant 10 à 15 minutes.

 

5) Sortez le fond du four et montez la température à 200°C.

 

6) Mélangez le philadelphia avec le sucre, les oeufs et la crème.

 

7)Versez sur le fond précuit et enfourner pendant 15 minutes à 200°C.

 

8) Baissez le four à 100°C et laissez cuire pendant 1 heure environ.

 

9) Laissez refroidir dans le four fermé pendant 1/2 heure, puis mettez directement dans le frigo pendant au moins 3h (le mieux étant de le manger le lendemain de la fabrication)

 

cheesecake2.png

 

Avec cette recette je participe au concours organisé chez Mamounette!!

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Publié par Rusticooking - dans Cheese Cake
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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 06:58

Bonsoir,

 

voici une quiche sans pâte comme j'aime en faire les soirs de semaine!

 

photo

 

Pour 4 personnes

 

- Un pot de sauce bolognaise

- Du guyère râpé

- De la viande hachée

- 2 oeufs

- Du lait

- 2 CS de farine

- 1CS de maïzena

 

Préparation :

 

1) Faites cuire votre viande hachée, ajoutez le pot de sauce

 

2) Préchauffez votre four à 200°

 

3) Mettez du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à tarte, ajoutez la sauce bolognaise

 

5) Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez les avec la farine et la maïzena

 

6) Versez la préparation sur la sauce bolognaise, ajoutez le gruyère rapée

 

7) Enfournez pendant 40 minutes à 200°

 

C'est un délice délicieux ;-)

 

 

 

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5 février 2013 2 05 /02 /février /2013 06:55

 

Voici un petit dessert tout simple sorti tout droit de mon imagination

 

clafoutis-fraise-chamallow.png

 

Pour un plat moyen

 

- 500 gr de fraise (surgelées pour moi mais qui viennent du jardin de mes parents!)

- 100 gr de chamallow

- 6 biscuits REMOIS (Biscuits de Reims de la maison fossier ici)

- 1 oeuf

- 200 ml dr lait

- 150 gr de sucre

- 150 gr de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

1) Disposez les biscuits dans le fond du plat, ajoutez les fruits

 

2) Dans un saladier,cassez l'eouf ajoutez le sucre, la farine, le lait et le sucre vanillé puis versez la préparation dans le plat

 

3) Parsemez les chamallow sur le plat

 

4) Préchauffez le four à 200° et enfournez pendant 30/40 minutes

 

clafoutis-fraise-chamallow-2.png

 

Bonne journée

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Publié par Rusticooking - dans Clafoutis
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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 18:47

Voici les 3 recettes les plus consultées pour le mois de Janvier

 

la 1ère : La gigue de Sanglier au four

 

photo

 

La 2ème : Le soufflé au jambon et gruyère

 

soufflé au fromage

 

La 3ème : La confiture de clémentine et cannelle

 

35579 293929744042504 385595194 n

 

Bonne soirée culinairement gourmande

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 07:59

Voici une bonne recette pour l'apéro de ce midi

 

fougasse-jambon.png

 

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20-30 minutes

Repos : 2heures

 

 

Ingrédients

250 gr de farine

1/2 c.c à café de sel

30 gr huile d'olive

150 ml d'eau tiède

1/2 c.c de levure sèche de boulanger

250g de jambon en dés

100 gr de gruyère râpé

 

 

Préparation

Versez dans la cuve de Machine à Pain de l'eau tiède puis ajoutez y la levure. Laissez reposer 5 minutes. Ajoutez l'huile d'olive, le sel et la farine.  

 

Programmer sur le mode "pâte".

 

Ajoutez les dés de jambon et le gruyère quand le bip retenti. Et laissez la pâte lever dans la cuve.

 

Sortez la pâte et donnez lui une forme ovale.

 

Faites lui 6 entailles,  puis étirez les pour formez des trous.

 

Badigeonnez la fougasse d'huile avec un pinceau.

 

Enfourner, à 180°C (therm 5) pendant 20 à 30 min.

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 07:52

Voici une petite recette que j'ai faite il y a quelques temps

pour un repas avec mes beaux parents,


C'est super bonnn!!!


souffle-crabe-parmesan.png


Ingrédients : 

- 1 boite de chair de crabe

- 150 gr de parmesan

- 15 cl de lait

- 2 oeufs

- 15 g de beurre

- 2 càs rases de farine

- sel, poivre

- des herbes (persil, ciboulette...)


Préparation :

1/ Faire fondre le beurre à feux doux

2/ Ajouter la farine en pluie en mélanger

3/ Verser le lait petit à petit en remuant, laisser épaissir (un peu plus épais que pour une sauce)

4/ Arrêter le feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, mélanger

5/ Saler, poivrer, ajouter le parmesan

6/ Intégrer à la préparation la chair de crabe

7/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte

8/ Verser des petits moules ou minis cocottes

9/ Enfourner 45 min à 160°


souffle-crabe-parmesan-2.png


Bon samedi gourmand!

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Publié par Rusticooking - dans Entrées
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30 janvier 2013 3 30 /01 /janvier /2013 18:11

Voici les résultats en retard du concours "un diner presque râté"

 

Mon plus beau raté

 

Après quelques hésitations les résultats sont tombés, mon petit mari a choisi

 

.....Et la gagnante du concours est ............

 

Lilydine avec son flan destructuré

 

Flan-destructure

 

qui gagne le coffret "brunch"

 

430815 313177318784413 1012652799 n

 

Et pour la deuxième place............

 

Elodie avec ses petits sablés tout pas bon!!!

 

sables-biscuits-roses.jpg

 

Qui gagne le lot "CupCakes"

 

580597 313177488784396 245260898 n

 

Pour recevoir vos lots, envoyez moi vos adresses par mail à rusticooking@gmail.com

 

Bonne soirée

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 08:51

 

Voici des petites galettes bien rigoloté puisqu'elles sont montées sur deux étages et en forme de mini carré

Avec cette recette je participe :

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"Les papilles de Sagweste"

 et c'est Laurence du blog Sucré sablé qui publie une recette de mon blog

 

P1011000.JPG

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 pommes pelées et coupées en fines tranches

2CS de compote de rhubarbe

1CS de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

 

Préparation

 

Préchauffer le four Th 190

Découper avec un bol un carré 16 empreintes

Déposer 4 empreintes sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Déposer au centre de chacune 1cc de compote, puis des lamelles de pommes

Saupoudrer d'un peu de sucre vanillé

Insérer la fève

Recouvrir chacune des tartelettes d'un rond de pâte et recommencer l'opération carré pâte/compote/pomme/ carré de pâte

Bien souder, faire des stries

Dorer avec le jaune d'oeuf

Enfourner pour 15mn

C'est prêt 

 

P1010993.JPG

 

Avec cette recette je participe au défi de Cuisine de, que vous pouvez retrouver ici

 

defi-rois-de-l-imagination.400x300.png

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 10:12

  Nous voici presque à la fin du concours "Un diner presque râté" (pour y participer les modalités sont ici)

 

Mon plus beau raté

 

voici les recettes ratées de nos participants :

 

Les Cougnous de Nathou

 

Cougnous1.jpg

 

Les madeleines de Magou

 

305048_440367356001884_1439539653_n.jpg

 

La charlotte de Marie

 

Quand-la-charlotte-n-en-fait-qu-a-sa-tete.jpg

 

Le flan de Lilydine

 

Flan-destructure.jpg

 

le chausson à la confiture de Tulipeisa

 

82641275_o.jpg

 

Les pancakes de Mamandine

 

ratage-pancakes.jpg

 

Le pain de seigle de Mes recettes et autres

 

pain-de-seigle-----.jpg

 

Les pâtes de Céline

 

30674660.jpg

 

Il ne vous reste plus qu'une journée alors profitez en pour faire des râtés!!!!

 


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Publié par Rusticooking - dans Concours
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 07:02

 Voilà une recette bien de saison que j'ai particulièrement aimé

 

 P1010989.png

 

 

 

 

Ingrédients :

- 800 gr de viande hachée

- 1 pomme

- 1 boite de champignons entier

- 1 grande bouteille de sauce tomate

- 1 gros oignon

- des épices en option

 

Préparation :

1) Faites revenir l'oignon dans une poêle, ajoutez la viande hachée et laissez la viande cuire,

 

2) En fin de cuisson, ajoute la sauce tomate et si vous souhaitez mettre des épices ajoutez les à ce moment là.P1010991.png

 

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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