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27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 08:51

 

Voici des petites galettes bien rigoloté puisqu'elles sont montées sur deux étages et en forme de mini carré

Avec cette recette je participe :

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"Les papilles de Sagweste"

 et c'est Laurence du blog Sucré sablé qui publie une recette de mon blog

 

P1011000.JPG

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

2 pommes pelées et coupées en fines tranches

2CS de compote de rhubarbe

1CS de sucre vanillé

1 jaune d'oeuf

 

Préparation

 

Préchauffer le four Th 190

Découper avec un bol un carré 16 empreintes

Déposer 4 empreintes sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Déposer au centre de chacune 1cc de compote, puis des lamelles de pommes

Saupoudrer d'un peu de sucre vanillé

Insérer la fève

Recouvrir chacune des tartelettes d'un rond de pâte et recommencer l'opération carré pâte/compote/pomme/ carré de pâte

Bien souder, faire des stries

Dorer avec le jaune d'oeuf

Enfourner pour 15mn

C'est prêt 

 

P1010993.JPG

 

Avec cette recette je participe au défi de Cuisine de, que vous pouvez retrouver ici

 

defi-rois-de-l-imagination.400x300.png

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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26 janvier 2013 6 26 /01 /janvier /2013 10:12

  Nous voici presque à la fin du concours "Un diner presque râté" (pour y participer les modalités sont ici)

 

Mon plus beau raté

 

voici les recettes ratées de nos participants :

 

Les Cougnous de Nathou

 

Cougnous1.jpg

 

Les madeleines de Magou

 

305048_440367356001884_1439539653_n.jpg

 

La charlotte de Marie

 

Quand-la-charlotte-n-en-fait-qu-a-sa-tete.jpg

 

Le flan de Lilydine

 

Flan-destructure.jpg

 

le chausson à la confiture de Tulipeisa

 

82641275_o.jpg

 

Les pancakes de Mamandine

 

ratage-pancakes.jpg

 

Le pain de seigle de Mes recettes et autres

 

pain-de-seigle-----.jpg

 

Les pâtes de Céline

 

30674660.jpg

 

Il ne vous reste plus qu'une journée alors profitez en pour faire des râtés!!!!

 


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Publié par Rusticooking - dans Concours
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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 07:02

 Voilà une recette bien de saison que j'ai particulièrement aimé

 

 P1010989.png

 

 

 

 

Ingrédients :

- 800 gr de viande hachée

- 1 pomme

- 1 boite de champignons entier

- 1 grande bouteille de sauce tomate

- 1 gros oignon

- des épices en option

 

Préparation :

1) Faites revenir l'oignon dans une poêle, ajoutez la viande hachée et laissez la viande cuire,

 

2) En fin de cuisson, ajoute la sauce tomate et si vous souhaitez mettre des épices ajoutez les à ce moment là.P1010991.png

 

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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22 janvier 2013 2 22 /01 /janvier /2013 06:47

Voilà un petit flan sans prétention

 pour faire le plein de vitamines

 

P1011002.png

 

Ingrédients :

 

- 1 orange

- 2 pommes

- 500 gr de fraises (congelées)

- 250 gr de noix de coco rapée

- 2 oeufs

- 300 ml de lait

- 2 CS de farine

- 2 CS de sucre

-  1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

- Préchauffez votre four à 200°

 

- Pelez et coupez les fruits, déposez les fonds dans le plat

 

- Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine et le sucre, ajoutez le lait, la noix de coco et enfin le sachet de levure.

 

- versez la préparation dans le plate et enfournez pendant 40 min

 

 

 

P1011004.png 

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20 janvier 2013 7 20 /01 /janvier /2013 09:17

Voici une recette de ma pure invention

dans laquelle se rencontre le sucré et le salé

 

J'ai accompagné ce gratin de courgettes et de pommes avec une escalope de poulet au curcuma et on s'est régalé

 

P1010986.png

 

 

Pour 4 minis cocotte il vous faudra

- 500 gr de courgettes

- 2 pommes

- 1 oeuf

- 2 CS de farine

- du sel et du poivre

- 15 cl de lait

 

Préparation :

 

1) Faites cuire les courgettes dans un volume d'eau, égouttez les puis écrasez les

 

2) Pelez et coupez en fines lamelles les pommes

 

3) Dans le fond des cocottes, mettez les courgettes écrasées, puis les lamelles de pommes

 

4) Faites la sauce dans un bol en cassant l'oeuf puis mélangez le avec la farine, le lait et le sel et poivre

 

5) Versez la préparation dans les minis cocotte et enfournez à 200°

 

P1010985.png

 

P1010987.png

 

N'hésitez pas le faire c'est un vrai régal

 

Bon dimanche à tous!!!

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Publié par Rusticooking - dans Gratins
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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 10:48

Après deux semaines de participation au concours "Un diner presque râté" (pour y participer les modalités sont ici)

 

Mon plus beau raté

 

voici les recettes ratées de nos participants :

 

Les Cougnous de Nathou

 

Cougnous1.jpg

 

Les madeleines de Magou

 

305048_440367356001884_1439539653_n.jpg

 

La charlotte de Marie

 

Quand-la-charlotte-n-en-fait-qu-a-sa-tete.jpg

 

Le flan de Lilydine

 

Flan-destructure.jpg

 

le chausson à la confiture de Tulipeisa

 

82641275_o.jpg

 

Les pancakes de Mamandine

 

ratage-pancakes.jpg

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 12:43

Voici une petite tarte qui change de l'ordinaire,

Avec l'originalité d'avoir du kaki!

 

P1010982.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 grosse pomme ou 2 moyennes

- 1 kaki

- 1 pâte feuilletée

- 1 oeuf

- 2CS de farine

- 2CS de sucre

- 1 CC de cannelle

 

préparation :

 

1) préchauffez votre four à 200°

 

2) Pelez et coupez la pomme et le kaki

 

3) Disposez dans votre plat préalablement beurré les morceaux de pommes et de kaki en les alternant

 

4) Dans un saladier, mélangez l'oeuf avec la farine et le sucre puis ajoutez la cannelle

 

5) Versez la préparation sur les fruits et déposez la pâte , piquez la et enfournez pendant 25/30 min.

 

P1010983.JPG

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 06:37

Pour l'entrée de du déjeuner de dimanche,

j'ai réalisé un soufflé

 

 

souffle-au-fromage.png

 

et comme dit le dicton "un soufflé se fait toujours attendre"

La recette provient du blog "Recettes et Gourmandises de Diane"

 

Ingrédients :

- 15 cl de lait

- 2 oeufs

- 15 g de beurre

- 2 càs rases de farine

- 5 pincées de gruyère rapé

- 2 tranches de jambon blanc

- sel, poivre

- des herbes (persil, ciboulette...)

 

 

1/ Faire fondre le beurre à feux doux

2/ Ajouter la farine en pluie en mélanger

3/ Verser le lait petit à petit en remuant, laisser épaissir (un peu plus épais que pour une sauce)

4/ Arrêter le feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, mélanger

5/ Saler, poivrer, ajouter le gruyère rapé

6/ Couper le jambon en petits carrés et l'intégrer à la préparation

7/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte

8/ Verser des petits moules ou minis cocottes

9/ Enfourner 45 min à 160°

 

bonne journée les amis!!

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Publié par Rusticooking - dans Entrées
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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 06:27

Après avoir fait les pains à Bagels,

il ne nous restait plus qu'à les garnir

 

bagel-boursin.png

 

Pour les pains la recette se trouve là : ====>Pain à Bagel à la MAP

ou ====> Pain à bagel sans MAP

 

Pour la garniture j'ai choisi de mettre du boursin, du gruyère rapé, un steack haché et des oignon rouges

 

Pour cela, coupez  le pain àbagel en deux,

tartinez le boursin sur les deux faces, déposez le steack haché, le gruyère en enfin les oignons rouges

 

C'est un régal, il n'y a même pas besoin de sauce!!

 

J'avais déjà faits des bagels avec différentes garnitures

 

que vous pouvez retrouver ici ===>Bagel pour lui....

ou ici ===> Bagel courgettes leerdammer

 

Bonne semaine

 

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 09:00

Je participe au tour aux states

 

Ban_468_60

 

pain-a-bagel.png

 

J'ai utilisé la recette du blog "le dessert du dimanche"

 

 

25cl d'eau

500g de farine de blé ordinaire

1 sachet de levure boulangère pour MAP

2 càc de sel fin

2 càs d'huile d'olive

pour le façonnage :

un peu de fleur de maïs maïzena

un peu de lait

 

1/Dans la cuve de la machine à pain verser tous les ingrédients (sauf la maïzena et le lait) dans l'ordre indiqué dans la liste d'ingrédients ci-dessus. Lancer le programme pâte seule (durée 1h30 à 2h selon la machine).

 

2/ Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé saupoudrer un peu de maïzena.

 

3/ Lorsque la pâte est prête, la sortir de la machine et la détailler en 8 petites boules de 100g chacun environ. Avec la paume de la main, applatir et étirer chaque boule de pâte en un boudin. Enrouler chaque boudin autour de la main en faisant se chevaucher les extrémités, puis les joindre en les pressant délicatement sur le plan de travail avec la paume de la main tout en roulant le boudin d'avant en arrière. Déposer les bagels ainsi formés sur la plaque de cuisson préparée et laisser reposer pendant 15 minutes.

 

4/ Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et mettre une grande casserole d'eau à bouillir.

 

5/ Baisser le feu pour que l'eau frémisse. Y plonger les bagels (3 ou 4 à la fois pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres), les retourner au bout d'une minute et les laisser dans l'eau pendant encore 30 secondes. Les sortir de l'eau avec un écumoire et les déposer sur la plaque de cuisson préparée.

 

6/ Avec un pinceau, badigeonner les bagels de lait (généreusement, plusieurs fois) et enfourner 20 minutes.

 

7/ Placer les bagels sur une grille pour les laisser refroidir.

 

Quelques précisions : ils sont bons à déguster dans les 5 à 6 heures qui suivent leur cuisson. Si comme moi vous ne mangez pas les 8 bagels lors du même repas, il faut les pré-trancher et les congeler. Ils sont alors très faciles à décongeler au grille-pain avant d'être garnis.

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Publié par Rusticooking - dans Pains
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