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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 09:04

Voici l'une des recettes que j'ai faite pour le Noël 2012,

 

On commence par le pain surprise, j'avoue rien de bien compliqué à part peut être de découper la mie

 

P1010840.png

 

Il faut vous d'abord :

- Un pain (le mien est réalisé à la MAP retrouver la recette ici)

- des rillettes de thon, de saumon...enfin des choses à tartiner (moi j'ai fait mes rillettes maison,la recette ici)

 

 

Préparation :

 

1) Coupez le pain dans le sens horizontale

 

2) Découpez la mie (moi j'ai retiré le fond du pain)

 

3) Découpez des tranches de mie assez épaisses, puis découpez chaque tranches en deux

 

4) Tartinez les tranches, puis coupez les en lamelles

 

5) Replacez les morceaux dans le pain et refermez le avec un beau noeud

 

.....Et voilà c'ets terminez!!

 

Mon pain a fait fureur, j'avais mis dedans des rillettes de thon, de saumon, de la mousse de canard, du saumon fumé et du chèvre au miel

 

Je souhaite une bonne journée

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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25 décembre 2012 2 25 /12 /décembre /2012 10:38
Je vous souhaite à tous et toutes un très bon Noël!
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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 09:48

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Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"2 JuriARTistes parisiennes"

 

P1010836.JPG

 

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes à 180°C

 

 Ingrédients

 2.5 cup de farine

 1/2 cup de sucre roux

 2 oeufs

 1/2 sachet de levure

 2 càc cannelle

 1 pincée de sel

 1 cup de lait ribot

 1/4 cup d'huile d'olive

 2 cup de pomme en dés

 1 poignée de gros grains de sucre

Etapes

Dans 1 bol : mélanger tous les ingrédients secs

Dans 1 autre bol : mélanger tous les ingrédients mouillés

Verser le mélange mouillé sur le mélange sec et amalgamer sans lisser complètement

Incorporer les dés de pommes

Verser la pâte dans un moule chemisé et saupoudrer de gros grains de sucre

Faire cuire au four 45 minutes à 180 °C

 


 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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22 décembre 2012 6 22 /12 /décembre /2012 17:16

Et voici mes paniers garnis 2012,

 

P1010810.JPG

 

Il y a dedans :

 

- un pot de confiture de clémentine à la cannelle (la recette ici)

- un pot de confiture de lait (la recette ici)

- des minis cookies au gruyère (la recette ici)

- un pain d'épice (la recette ici)

- des chocolate spoons (la recette ici)

des bredeles bicolores (la recette ici)

 

Le tout dans un petit panier décoré aux couleurs de Noël

 

P1010589

 

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P1010839-copie-1.JPG

 

En espérant que ces petits paniers fassent des heureux le soir du Réveillon de Noël

 

Bonne fin de journée

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 19:57

Voici une nouvelle recette de pain d'épices moins épicés que la première

mai tout aussi bonne que la précédente (retrouvez la ici)

 

P1010802.png

 

 

Ingrédients


- 250g de miel (type mille fleurs)

- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 5g d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade)
- (facultatif) des noix, des noisettes, écorces d’orange…)

 

Préparation


  1) Préchauffer le four à 190° (thermostat 6-7)


2) Délayer le miel dans l’eau chaude


3) Ajouter la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux


4) Incorporer la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel – mélanger à nouveau

 

5) Ajouter les épices (et les noix)


6) Verser la pâte dans un moule à cake


7) Enfourner  45/50 min, planter un couteau, s'il ressort sans trace c'est cuit!

 

8) aisser refroidir un peu avant de démouler

 

P1010801.png

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 06:16

Voilà après les bredeles et entre deux blablas, je vous livre une nouvelle recette que j'ai faite pour la composition de mes paniers garnis

 

P1010807.png

 

J'ai emprisonné ces petits cookies dans des boules en plastique transparent et c'est superbe

 

Pour une cinquante de mini cookies

 

Ingrédients :

 

- 1 oeuf

- 150 gr de farine

- 75 gr de beurre

- 100 gr de gruyère râpé

- 1 pincée de sel

- du papier sulfurisé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Cassez l'oeuf, mélangez le avec la farine, ajoutez le beurre puis le gruyère râpé

 

3) Ajoutez les au mélange oeuf/farine/gruyère

 

4) Malaxez la préparation afin que tous les ingrédients s'incoporent

 

5) Formez de petites boules que vous déposez sur le papier sulfurisé

 

6) Enfournez pendant 10 min à 180°

 

7)....et voilà...c'est prêt

 

P1010808.png

 

Bonne journée

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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18 décembre 2012 2 18 /12 /décembre /2012 19:25

Voici 18 ans que je n'avais pas fait le marché de Noël de Strasbourg

Autant dire que j'étais toute petite (enfin non pas que j'ai grandi mais j'ai vieillit en tout cas!), me revoici à Strasbourg

 

Départ de la maison à 7H10, après avoir mis 4H30 au lieu de 3H10 annoncé du fait d'un carambolage sur l'autoroute, nous garons la voiture à 10m du marché de Noël...enfin quand je dis "DU" c'est plutôt de l'un des 12 marchés de Noël...

 

En effet dans mes souvenirs, il n'y avait qu'un seul et grand marché et là surprise il n'existe plus de grand et loin marché mais plein de petits délocalisés sur plusieurs places de Strasbourg.

 

Dès notre arrivée : une pause dans un chalet à vin chaud s'impose avec l'incontournable bretzel salé...ça commence bien!

 

Puis nous nous promenons de marché en marché en s'arrêtant,  émerveillés sur des petits chalets originaux comme celui-ci où des sujets en pain d'épices sont peints à la main

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Nous déjeunous ensuite dans un petit resto où je tente les spaetzles (même pas peur) accompagnés de lardons et de crème fraîche (ça sent pas bon le régime)...et je peux vous assurer que c'est un délice!

 

Puis nous retournons sur les marchés où nous prenons l'incontournable photo sous le magnifique et imposant sapin

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Il y a peu de monde, ce qui nous permet de regarder tous les chalets sans aucun problème...mais malheureusement, la pluie est arrivée et a écourté notre bref passage à Strasbourg.

 

Nous regagnons donc le parking, non pas sans s'être perdus quelques peu dans strasbourg, ce qui a conduit à un détour d'un kilomètre!!!...mais chuut

 

Et voilà retour à la maison après cette journée bien fatiguante mais remplie de la magie de Noël

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 18:03

...Voici un petit billet d'humeur comme j'ai peu coutume d'en faire...

 

Ce week end, la cuisine a été ma meilleure amie!!! je m'explique :

 

Samedi, Antoine et moi avons dévissé, vissé, bougé, rebougé et nettoyé tous les meubles de la cuisine.

 

Il y a peu de temps nous avons décidé de racheter des meubles, de changer la déco, et de moderniser notre petite demeure.

 

Nous avons donc commencé par la cuisine, où un bar est venu accompagner l'îlot central!

 

Voici la petite photo!!

 

P1010811P1010812.JPG

 

Puis nous avons fait le séjour où j'ai peint notre table de salle à manger en blanc!! (peintre est un grand mot!!) puis acheter de meubles de télé, une table de salon, un canapé, deux pouff...Bref ACHAT ACHAT ACHAT!!

 

Dimanche Antoine est parti pour une course de petite voiture, c'est sa passion, et franchement j'adore quand il part comme ça une journée (Chéri si tu lis ça...promis ce soir je te cuisines ton plat préféré!!) je suis chez moi à flaner en mode fille. Donc mon jour dominical s'est déroulé sans l'Amour mais je n'ai pas eu le temps de m'ennuyer.

 

J'ai confectionné mes paniers garnis pour Noël : Bredelle, pain d'épices, cookies au gruyère, cuillères aux deux chocolats, confiture de lait, confiture de clémentines....Bref je me suis mise à l'oeuvre à 9h00 et je viens seulement de relever la tête et de me poser..il est 18H02...

 

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Pendant toutes ces recettes, j'ai regardé la saison 5 de Private Pratice, le Diable s'habille en Prada et le Prénom...Film de filles en fait!!! ;-)...ha et mon chat a joué l'equilibriste avec ses potes les poissons!!

 

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Et voilà je suis lessivée, j'ai mis ma cuisine sans dessus dessous, et dois donc retourner en cuisine pour la pire phase des recettes....le nettoyage!

 

Je poste dès demain les recettes faites pour mes paniers garnis

 

En attendant je vous souhaite une bonne soirée ....et demain pour moi c'est MARCHÉ DE NOËL À STRASBOURGGGGGGGG!!!!!!!

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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16 décembre 2012 7 16 /12 /décembre /2012 11:06

Voici une recette que je voulais faire depuis longtemps

et j'ai enfin pris le temps

J'ai trouvé la recette sur le blog "La petite cuisine d'Izzie"

 

P1010796.png

Pour faire cette petite gourmandise :

 

1 boite de lait concentré sucrée

1 faitout remplie d'eau bouillante

Posez la boite (sans l'ouvrir évidement) au fond de la casserole ou du faitout (il faut qu'elle soit couverte durant toute la cuisson)

et laissez cuire 1 heure 15 dans une eau frémissante.

 

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Voici la confiture de lait habillée pour être dans les paniers garnis!!!

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Bonne journée à tous

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Jus et autres liquides
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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 08:35

Voici une petite tarte aux pommes un peu particulière car j'ai ajouté dessus un crumble de spéculos

 

Ce n'est pas mal du tout, et ça change des eternelles tartes aux pommes!

 

P1010793.png

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 3 pommes (ou 4 si elles sont petites)

- 150 gr de beurre

- 200 gr de farine

- 100 gr de cassonade

- 10/12 spéculos

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Déroulez votre pâte, pelez les pommes, épépinez les et coupez les en fines tranches

 

3) Disposez les tranches sur la pâte

 

4) Dans un saladier, coupez en dès le beurre mou, ajoutez la farine et la cassonade puis malaxez

 

5) Etalez la préparation sur les pommes et enfournez pendant 25/30 min

 

P1010794.png

 

Bonne journée à tous!!

 

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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