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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 06:20

Voici une belle idée de dessert pour les fêtesà retrouver sur le site "fossier" 

 

bucheenfant.jpg

 

Temps de préparation : 30 min
Niveau de difficulté : facile
 
Pour 6 personnes :
6 œufs
140g de sucre glace
2 blancs d’œufs
45g de sucre
140g de poudre d’amande
50 cl de crème liquide
400g de chocolat noir
 
Confectionner le gâteau au Biscuit Rose : mélanger les œufs entiers, la poudre d’amande, le sucre glace et la poudre de Biscuits Roses.
Pendant ce temps, monter les blancs avec le sucre. Incorporer délicatement les blancs dans le mélange et étaler sur une plaque. Cuire au four pendant 5 à 7 minutes à 220°/240°C.

Confectionner la Mousse au chocolat noir : faire fondre le chocolat. Monter la crème fouettée puis incorporer délicatement le chocolat. Dresser aussitôt.

Montage : napper le gâteau de mousse au chocolat puis rouler sur lui-même et réserver au frais. Rouler ensuite la bûche ainsi obtenue dans la poudre de Biscuit Rose.
 
Bûche simple à confectionner avec vos enfants...
Recette réalisée par Pascal Ferrat, professeur au lycée Eiffel, lycée hôtelier de Reims.
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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 06:34

La semaine dernière mon mari a fêté ses 31 ans (mais chut faut pas trop lui en parler!!)

 

J'ai donc fait de petits amuses bouches pour notre soirée en amoureux et puis peuvent être servis pour les fêtes de fin d'année

 

P1010776.png

 

200 gr de farine

  160gr de fourme d'ambert

  3oeufs

1 sachet de levure chimique

  2pommes

30 cl de lait demi écrémé

 

Préparation :

 

1) Pelez les pommes et coupez les en deux

 

2) Mélangez tous les ingrédients

 

3) Ajoutez la fourme d'ambert que vous coupez en petits dés

 

4) Préchauffez votre four à 200°

 

5) Versez la préparation dans des moules et enfournez pendant 20/30 min

 

P1010777.png

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 19:20

Voici une petite recette tirée du blog sucre d'orge que je trouvais parfaite pour la saison

 

vindorange.jpg

Photo du blog Sucre d'Orge

 

Ingrédients:

-1L de vin rosé de préférence ne dépassant pas 12°
-6 peaux d’orange séchées
-32 morceaux de sucre
-30 cl d’alcool de fruit à 40°
-1 entonnoir et 1 filtre à café

 

Préparation :

 

1. Prendre les oranges et les éplucher, garder les peaux et les faire sécher (vaut mieux s’y prendre à l’avance à moins de les faire sécher en hiver sur un radiateur, ça peut parfumer une pièce, pourquoi pas^^ Ca sent l’expérience…).

2. Une fois sèches, les laisser macérer pendant un mois dans le vin rosé.

3. Passé ce délai, enlever les peaux d’oranges du vin après les avoir bien essorées et rajouter le sucre.

4. Laisser macérer à nouveau pendant un jour, un jour et demi. Rajouter ensuite l’alcool de fruit.

5. Faire passer alors le vin grâce à l’entonnoir et le filtre à café, puis mettre en bouteille et laisser reposer pendant un mois dans le meilleur des cas !! Et… À la vôtre!!

Il faut certes s’y prendre à l’avance, mais pour y avoir goûté, je peux vous dire que ça vaut le coup!! Ah et si vous avez des filtres à café vendus avec votre cafetière, je vous conseille de ne pas les utiliser: ça laisse des traces oranges indécollables^^ Optez pour le jetable

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 21:27

Voici la deuxième idée pour mon calendrier de l'avent culinaire

 

J'ai voulu marqué le coup en faisant un pliage de serviette en forme de sapin

 

P1010676.JPG

 

rien de plus facile, retrouvez les explications avec cette vidéo de Femme actuelle

 

 

 

 

Retrouver la première idée du calendrier de l'avent culinaire ici 

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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2 décembre 2012 7 02 /12 /décembre /2012 09:00

 

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"Quand une litchi aime un kiwi"

 

photo-1-copie-1.JPG

 

Pour 18 muffins: 

125 g de farine

1 sachet de levure

130 g de sucre

30 g de poudre d'amandes

10 cl d'huile neutre

3 œufs

 le jus de deux citrons


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier puis ajouter les œufs et l’huile.

Mélanger rapidement pour avoir une pâte homogène

Ajouter le jus de deux citrons pressés (car je n'utilise pas le zeste) et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Verser dans les moules à muffins et faire cuire 25 min à 180°C.

Quand les muffins sont refroidis, faire un glaçage avec le jus du citron restant et du sucre glace

Glacer les muffins et laisser sécher le glaçage avant de les déguster.

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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 08:56

Aujourd'hui on ouvre la case n°1 du calendrier de l'avent culinaire

 

Avec la décoration d'un pot à confiture au couleur des fêtes de fin d'année

 

P1010597

 

Les fournitures :

 

- 1 ruban assez large

- 1 pistolet à colle

- des noeuds rouges

 

Préparation :

 

1) Coupez le ruban de la longueur du tour du pot

 

2) Collez le ruban autour du pot

 

3) Collez des petits noeuds autour et sur le couvercle du pot

 

Voilà c'est fini, ça prends 2 minutes et je trouve ça superbe!

 

Pour mettre dans un panier garni cette idée est géniale

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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1 décembre 2012 6 01 /12 /décembre /2012 08:43

Je reprends le même principe que l'année dernière, à savoir:

une publication par jour d'une idée de recette, de déco ou autres

en rapport avec les fêtes de fin d'année

 

calendrier14.jpg

 

Bonne découverte culinaire et décorative avec le petit calendrier de l'avant culinaire

 



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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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29 novembre 2012 4 29 /11 /novembre /2012 06:09

Voici quelques recette que j'ai faite ou trouvé sur des autres blogs l'année dernière et qui me semble encore parfaite pour cette année

 

Je vous propose donc toutes ces bonnes recettes en attendant de refaire cette année mon calendrier de l'avant culinaire :

 

Une recette de sablés par ici

 

DSCN6348

 

des cannelés saumon aneth par

 

canneles-saumon-aperitif-300x199

 

et un feuilleté de boeuf encore par

 

P1010664

 

 

 

Vous pouvez retrouver toutes les bonnes recettes pour les fêtes de fin d'année en cliquant sur ce lien =====>Fêtes de Fin d'Année

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 06:21

Aujourd'hui je vous livre ma recette "vide grenier" de la semaine

J'avais plein de fruits et je ne savais plus quoi en faire

j'ai donc cuisiné ce petit cake

 

P1010602.png

 

Ingrédients :

 

- 1 clémentine

- 2 poires

- 2 pommes

- 2 oeufs

- 3 cuillères à soupe de farine

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

- 150 ml de lait

 

Préparation

 

1) Pelez et épépinez les fruits

 

2) Coupez les fruits en dés

 

3) Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, le sucre en poudre, la crème fraîche et le lait

 

4) Préchauffez votre four à 220°

 

5) Déposez les fruits et la préparation avec un cake ( le mien est en silicone, sinon beurrez le votre)

 

6) Enfournez pendant 40 min

 

P1010601.png

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Publié par Rusticooking - dans cakes sucrés
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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 06:15

 

Avec une bonne salade, rien de mieux d'un petit chausson salé fait maison

 

P1010599.png

 

Pour 4 chaussons

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 paquet de dés de jambon

- 1 carotte

- 1 courgette

- du gruyère rapé

- de l'huile d'olive

 

Préparation

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Pelez les légumes et coupez les en petits dés

 

3) Faites revenir les légumes dans de l'huile d'olive pour les cuire

 

4) Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée (moi j'ai pris des moules à chaussons tupperware ils sont top!)

 

5) Déposez les légumes sur les 4 cercles, ajoutez les dés de jambon et le gruyère, refermez les cercles sur eux même

 

6) Enfournez pendant 30/40 min

 

C'est un délice

 

P1010600.png

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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