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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:16

Rien de tel que des petits plats maison

pour se réconforter de la venue de l'automne

 

P1010479.png

 

Pour 4 personnes

- 500 gr de farine

- 5 oeufs

- du sel

- 500 gr de viand hachée

- 1 oignon

- un pot de sauce bolognaise

 

Préparation :

 

1) Préparez la pâte à raviolis : mélangez la farine avec les oeufs. Malaxez pendant 10 min afin de former une pâte lisse

 

2) Laissez reposez dans un torchon pendant 1h

 

3) Préparez la bolognaise en faisant revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive

 

4) Ajoutez la viande hachée, laissez cuire puis ajoutez la sauce bolognaise

 

5) Coupez la pâte en 3, étalez les morceaux de pâte au rouleau

 

6) Déposez des petits tas de sauce bolognaise sur la pâte étalée

 

7) Recouvrez la pâte d'une seconde pâte, découpez des raviolis à l'aide d'un couteau

 

8) Fermez les raviolis à appuyant à l'aide d'une fourchette

 

9) Plongez les raviolis dans l'eau bouillante pendant 10min, égouttez, servez les raviolis et le reste de la sauce bolognaise dans un plat

 

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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 06:07

Rien de bien original dans cette recette, ça change juste du croque monsieur traditionnel

 

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Pour 4 croques monsieur

 

- 8 tranches de pain de mie

- 4 tranches de jambon cru

- de l'emmental

- 1 tomates

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer le four à 210°

 

2) Déposez quatre tranches de pain de mie sur le èche frite

 

3) Déposez que chaque tranche une tranche de jambon cru, une rondelle de tomate et du gruyère râpé

 

4) Déposez une tranches de pain de mie sur chaque croque monsieur

 

5) Enfournez pendant 20 min....C'est un régal

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 06:19

Voici un plat que j'ai réalisé la semaine dernière pour un diner,

rentrant tard le soir, ma priorité ce sont des recettes simples mais toujours aussi bonnes!!

 

P1010422

 

Pour 2 personnes

 

- 250 gr de riz

- 2 tomates

- 1 petite boite de champignons coupé

- du parmesan

- de l'huile d'olive

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis plongez le riz

 

2) Une fois l'huile absorbée, coupez les tomates en quartier et déposez les dans la casserole, ajoutez un verre d'eau puis laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau,

 

3) Remettez de l'eau jusqu'à ce que le riz soit cuit, ajoutez les champignons, laissez cuire pendant 2 minutes

 

4) A la fin de la cuisson, coupez le parmesan à l'aide d'un couteau éplucheur, puis déposez les copeaux sur le risotto

 

Dégustez c'est un régal!!!!!

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Publié par Rusticooking - dans Risotto
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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 08:08

Avec cette recette je participe au concours organisé chez Laurence du blog "sucré-sablé" dont les modalités sont ici

 

GERBERA-ROSE.jpg

 

recreation-gourmande-logo-rect-rose-v2-500.png

 

 

Voici une recette que j'ai trouvé dans "Mon grand livre de cuisine"

 

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Pour 6 minis Framboisiers

- 1 pâte brisée (ou si vous la faites comme moi 200 gr de farine et 125 gr de beurre mou que vous malaxez avec un peu d'eau et laissez reposer 30 min au frigo)

- 500 gr de framboises

- 375 gr de sucre en poudre

- 150 gr de farine

- 150 gr de fécule de pomme de terre (pour ma part je ne l'ai pas mis)

- 7 oeufs

- Confiture de framboises ( ou fraises)

- 1,5 sachet de levure chimique

- 1,5 C à S d'eau

- 2 C à S de cacao en poudre

- Sel

 

Préparation :

 

1) Etalez la pâte brisée, découpez la avec les cercles qui font vous servir à cuire les minis framboisiers

 

2) Déposez la pâte coupée dans les cercles sur un papier sulfurisé, piquez la pâte

 

3) Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 

4) Ajoutez la farine, la fécule (si vous la mettez), l'eau et la levure

 

5) Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme, ajoutez les à la préparation précédente

 

6) Prélevez un tiers de la préparation et mélangez la avec la poudre de cacao.

 

7) Versez la pâte nature dans le fond des cercles, ajoutez quelques framboises, puis versez cuillère par cuillère la pâte chocolatée

 

8) Préchauffez votre four à 220°, enfournez pendant 10 min puis réduisez à 180° et continuez à cuire pendant 30 min

 

9) Sortez du four et laissez refroidir, une fois les framboisiers froids, disposez le reste des framboises sur le dessus et abricotez les avec la confiture. Placez au frais jusqu'à dégustation

 

 

Mon impression :

Je ne savais pas du tout ce que ça allait donner car j'ai toujours vu des framboisiers avec de la crème ou de la mousse à l'intérieur. Mais en fait ce petit gateau est super bon lorsqu'il est suffisamment placé au frais. Le gateau étant bien moelleux, l'absence de crème ne se fait pas sentir.

 

A

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 09:04

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Pour une trentaine de minis muffins

- 2 tranche de jambon cru

- 50 gr de gruyère râpé

- 1 tomate

- 150 gr de farine

- 60 ml d'huile neutre

- 150 ml de lait

- sel et poivre

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique


 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 210°

 

2) Mettez tous les ingrédients dans un robot, mixez pendant 2 minutes,

 

3) Versez la préparation dans des moules à minis muffins

 

4) Enfournez 25 min à 210°

 

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C'est un régal!!!

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 06:59

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Pour deux grands feuilletés

 

- 1 pâte feuilletée

- 2 tomates

- 1 petite courgette

- 100 gr de dés de jambon

- du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Déroulez la pâte sur un plat allant au four et divisez la en deux

 

2) Coupez la courgette et les tomates en dés, déposez les sur la pâte

 

3) Ajoutez le gruyère râpé, puis refermez les pâtes sur elles mêmes

 

4) Préchauffez le four à 200° et enfournez pendant 20/25min

 

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 10:08

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"Ale" 

et c'est Lilydine qui devait piocher une recette sur mon blog....Allez voir ce que ça donne!!

 

cupcakes-8224.png


 

Ingrédients pour 16 cupcake:

-260 gr de farine

-170 gr de beurre mou

-2 oeufs

-170 ml de lait

-1 cac 1/2 de levure chimique

-1 pincée de sel

-1 cac de vanille en poudre

-20 cl de crème entière

-1 sachet de sucre vanillé

-1 pincée de colorant rose


Préparation:

Battre le beurre et le sucre, puis y ajoutez 1 à 1 les oeufs.


Bien mélangez, puis mettre la farine, la levure, le sel, la vanille et le lait.


Bien battre pour lisser la pâte et mettre dans les moules à cupcake, et cuire 20 min à 180°.


Faire la chantilly en battant la crème bien froide et en y ajoutant le sucre et le colorant.

 

Creusez légèrement le haut du cupcake, et posez votre chantilly à la douille....c'est un régal


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Publié par Rusticooking - dans Cupcakes
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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:46

 

Ban_468_60

Je participe au tour à petit prix

le principe est simple, faire un plat à moins de 3€ par personne

 

Voici ma recette

 

P1010267.png

Pour 4 personnes (prix relevé sur Auchan Drive)

- 1 grosse courgette (1€ le kilo)

- un paquet de dès de jambon  (1,10€ le paquet)

- un rouleau de pâte feuilletée (0,41 €)

- du gryère râpé (0,90€ le paquet

- 2 pommes de terre ( 0,99€ le kilo)

 

Un total de 4,40€ pour 4 personnes...et il restera des ingrédients!!!! ;-)

 

Préparation :

 

1) Coupez la courgette en morceaux de 5 cm

 

2) Creusez les morceaux mais pas jusqu'au fond, enroulez les morceaux dans la pâte feuilletée sans recouvrir le dessus

 

3) Faites cuire à l'eau les deux pommes de terre

 

4) Déposez au fond des morceaux de courgettes les dès de jambon, puis les pommes de terre coupées en morceaux et enfin le gruyère

 

5) Précgauffez votre four à 200° et enfournez 20 min

 

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 06:36

Voici un gateau hyper simple et sans oeuf

Il pourra servir de base pour beaucoup de gateaux gourmands

 

J'ai trouvé cette recette sur le site 750gr, voici le lien

 

P1010412.png

 

Pour une dizaine de petits gâteaux

 

Prenez comme unité de mesure un petit verre :

farine (4 verres)

sucre (2verres)

huile de tournesol (1verre)

levure chimique (un sachet entier)

sel (une pincée)

lait (un soupçon)

 

Préparation

 

1) Préchauffez le four à 200°

 

2) Mélangez tous les ingrédients, versez un peu de lait pour avoir une pâte lisse

 

(J'ai ajouté 4 cuillère à café d'arôme de fraises)

 

3) Versez la préparation dans des moules

 

4) Enfournez pendant 25/30 min

 

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 06:07

Pour les derniers barbecue de la saison...

Rien de mieux que de changer des éternelles saucisses merguez!!

P1010259.png

 

Pour 3 brochettes


- 2 escalopes de dindes

- une quinzaine de tomates cerises

- Du vinaigre à la pulpe de cerise

- de l'huile d'olive

- du persil

- des piques à brochette

 

 

Préparation

 

1) Coupez les escalopes en petits dés

 

2) Alternez sur la brochette des dés de dinde et des tomates cerises

 

3) Déposez les brochettes dans un plat, versez le vinaigre, l'huile d'olive et le persil

 

4) Laissez mariner 2H minimum et faites  cuire

 

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