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16 juillet 2012 1 16 /07 /juillet /2012 07:52

Nous avons une amie végétarienne et j'aime beaucoup cuisiner pour elle.

C'est quelque chose que je ne fais pas souvent puisque nous mangeons de la viande à la maison

mais rapidement je me suis rendue compte que l'on pouvait bien manger sans viande.

 

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Pour une tarte de 6 personnes

-1 Une pâte brisée

- 1 bocal d'olives vertes

- 1 petite boite de champignon de paris coupés

- 2 gros oignons

- du gruyère râpe

- 200 ml de lait

- 5 cuillères de farine

- des herbes (basilic, aneth...)

- sel et poivre

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Étalez votre pâte sur un moule à tarte

 

3) Pelez et coupez les oignons en fines lamelles

 

4) Ajoutez les olives et les champignons après les avoir égouttés

 

5) Dans un bol, versez la farine, le lait et mémangez, ajoutez les herbes et le sel et poivre. Versez sur la tarte

 

6) Saupoudrez de gruyère et enfournez pendant 25 min

 

P7161497.png

 

 

Pour participer à mon concours se déroulant jusqu'au 31 juillet c'est par ici ==> Rusticooking fête ses 1 an

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14 juillet 2012 6 14 /07 /juillet /2012 09:32

Voici les premières participations au concours du Soleil,

 

Je vous rappelle que le concours continue jusqu'au 31 juillet

 

Pour jouer rien de plus simple, rendez vous sur l'article explicatif en cliquant ici Rusticooking fête ses 1 an

 

Les participantes sont :

 

Céline du blog Bienvenue dans ma Cuisine

avec ses Bruschettas à la tomate cerise et Mozzarella

tomates-cerise.jpg

 

Petitplat du Blog 1,2,3 je cuisine

avec ses confitures de poivrons

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La Popote de Vanoche

avec son gateau Soleil au fruits du soleil

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Isa du blog Un brin de Tulipe

avec sa tarte Tomates multicolores

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Laurence du blog Sucré Sablé

avec son Soleil de carpaccio

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A votre tour de jouer!!!

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 08:50

Le 18 juillet le blog soufflera sa première bougie

...Un an de partage

...Un an de gourmandise

...Un an de plaisir

 

rusti-fete-ses-1an.jpg

 

A l'occasion de sa première bougie, un petit concours est organisé

Le thème du Soleil a été retenu...

J'entends pas là la cuisine (sucrée, salée, pas de boisson) qui vous fait penser au soleil

 

Pour participez rien de plus simple :


  1) Résider en france métropolitaine

2) Concocter une recette sur le thème du Soleil (apéritif, plat, entrée, dessert), vous pouvez remonter une ancienne recette à condition de mettre le logo du concours sur la recette. 

3) Insérer le logo du concours dans votre recette et partager le concours sur votre blog

4) Laisser un commentaire sous cet article avec le lien de votre recette (si vous n'avez pas de blog pas de panique vous pouvez m'envoyer la photo de votre réalisation à rusticooking@gmail.com)

  5) S'inscrire à la newsletter

 

A gagner : un livre de cuisine méditéranéenne, une boite "sucrez vous au passage" et un tablier personnalisé (texte fourni par le gagnant)

 

....Plusieurs lots peuvent être mis en jeu en fonction du nombre de participants

 

Vous avez jusqu'au 31 juillet Minuit pour participer

 

Bonne chance

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 08:30

Avec les conserves reçues par mon partenaire

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J'ai cuisiné deux tartines pour un petit diner tout simple

 

- 1/2 baguette

- 2 cuillères à soupe de tomates concassées

- 2 cuillères à soupe de mitonnée de carottes aux raisins secs

- un filet d'huile d'olive

- 125 gr de thon

- du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Coupez la baguette en deux

 

2) Déposez une cuillère à soupe de tomates concasées sur chaque tranche

 

3) Déposez une cuillère à soupe de mitonnée de carottes aux raisins secs sur chaque tranche

 

4) Déposez du thon sur les tranches

 

5) Déposez le gruyère et faites chauffer le four à 200°

 

6) Versez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche et enfournez pendant 20 min

 

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Avec cette recette je participe au concours organisé chez Sel et Poivre

Retrouvez les modalités en cliquant sur l'image

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Publié par Rusticooking - dans Tartines
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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 08:06

C'est la première fois que je fais ce genre de parmentier

Et ce fût un succès

 

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Pour un plat de 8 personnes

- 5 carrés de poisson

- 1kg de pommes de terre

- 1 noisette de beurre

- du gruyère râpé

- un cube de court bouillon

- Sel et poivre

 

Préparation

 

1) Plongez les pommes de terre dans un grand volume d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites

 

2) Faites cuire le poisson dans un grand volume d'eau avec le court bouillon

 

3) Pelez et écrasez les pommes de terre pour faire une purée, ajoutez une noisette de beurre le sel et le poivre

 

4) Emiettez les carrés de poissons dans le plat, ajoutez la purée sur le poisson

 

5) Préchauffez le four à 200°, ajoutez le gruyère sur la purée en enfournez pendant 20min

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 07:57

Voici un petit dessert délicieux que j'ai réalisé sans oeufs et sans mascarpone...

 

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Pour 8 personnes

- 24 biscuits Mc Vitie's

- 200 gr de beurre

- 90 gr de sucre en poudre

- 4 CàS de sucre glace

- 1 pot de crème fraîche épaisse

- 1 jus de deux citrons

- 1 CàS de farine

 

Préparation :

 

1) Faites fondre le beurre, mixer le avec les bisucits et le sucre en poudre

 

2) Tamissez le fond d'un plat avec la préparation et enfournez pendant 15 min à 200°

 

3) Sortez le plat du four et laissez refroidir, pendant ce temps mélangez la crème avec le sucre glace, le jus de citron et la farine

 

4) Versez la préparation sur le plat et enfournez de nouveau 15 min. A la sortie du four laissez refroidir puis placez le 1h au congélateur puis au frigo ensuite.

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Cheese Cake
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5 juillet 2012 4 05 /07 /juillet /2012 10:47

....Mon petit brin de campagne à la ville se trouve sur mon balcon...

J'ai repiqué de l'aneth...et le voisin a cru que c'était des carottes (...bon j'avoue les feuilles se ressemblent mais quand même ça nous a bien rit!!)

J'ai repiqué de la ciboulette...qui s'est transformée en herbe à chat pour ma Capsule

Et enfin j'ai repiqué des fraisiers qui s'avèrent être bien productif (et je suis super fière!!)

 

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Ce sont les deux seules photos que j'ai pu prendre avant que mon Gourmand les mange et je peux vous dire que je n'ai pas montrer mes fesses pour qu'elles rougissent!!

 

Bonne journée à tous

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 08:34

Pour changer des éternelles saucisses/merguez du barbecue, j'ai préparé ces petites tranches de saumon...et ce fût un délice

 

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Ingrédients :

 

- 2 tranches de saumon

- 2 cuillères à café de moutarde provençale Clovis (que vous pouvez trouver ICI)

- 2 cuillères à café de crème fraiche

- de aneth

 

Préparation

 

1) Découpez un morceau de papier d'aluminium, posez votre saumon dedans

 

2) Ajoutez une cuillère à café de moutarde et une cuillère à café de crème fraiche, ciselez l'aneth et refermez l'alu

 

3) répétez l'opération pour la deuxième tranche de saumon puis posez sur le barbecue pendant 10 min

 

...Avec du riz ou du blé c'est un régal

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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30 juin 2012 6 30 /06 /juin /2012 10:22

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Pour une 20aine de cookies

- 150 gr farine

- 90 gr de beurre salé

- 2 cuillères à soupe de parmesan

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de graines de sésame

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

1) Dans un saladier, versez la farine, la levure, l'oeuf, les graines et le parmesan. Mélangez

 

2) Faites ramollir le beurre et ajoutez le à la préparation. Malaxez afin d'obtenir une boule

 

3) Préchauffez votre four à 180°, formez de petites boules sur une plaque allant au four et enfournez 6 min

 

....C'est un régal tout simplement

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28 juin 2012 4 28 /06 /juin /2012 07:29

Pour des petits gâteaux qui se mangent sans faim,

rien de mieux que mes petits beurres

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Pour une 50aine de petits beurres

- 200 gr de beurre salé

- 200 gr de sucre en poudre

- 500 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 gr de sel

- 12,5 Cl d'eau

- 1 sachet de pépites de chocolat

 

1) Dans une casserole, versez le beurre, le sel, l'eau et le sucre, laissez bouillir jusqu'à totale disparition du beurre, laissez reposez 20 min en mélangeant de temps à autre

 

2) Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique puis versez le mélange beurre/sucre. Mélangez

 

3) Après obtention d'une boule homogène, versez les pépites de chocolat et malaxez

 

4) Filmez la pâte et réservez la au frigo pendant 3heures minimum

 

5) A l'aide d'un rouleau à patisserie, étalez la pâte et découpez des formes de petits beurre (avec l'emporte pièce conçu pour, c'est parfait sinon un emporte pièce tout simple convient!)

 

6) Déposez les sur une plaque allant au four et faites cuire 12min

 

 

C'est juste un régal, avec une petite tasse de café ou de thé....miam SUCCULENT!!!

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