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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 06:11

Une 4 jours d'absences pour aller flaner à Sète,

Je reviens avec plein de petites recettes

 

P5110551.png

 

Ingrédients

 

- 250 gr de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 10 cl de lait
- 2 pincées de sel
- 100 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme (vanille, fleur d'oranger)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Préparation :

 

1) Battez le beurre mou avec le sucre, intégrer la farine, le sel, le bicarbonate

 

2) Ajoutez le lait, l'arôme et la crème fraiche

 

3) Préchauffez votre four à 180°, faites de petits tas de pâte sur une plaque allant au four

 

4) Enfournez 12min à 180°

 

5) laissez refroidir puis étalez du philadelphia milka à l'intérieur des whoopies et collez les par deux!

 

....C'est un régal

 

Avec cette recette je participe au conours organisé par Céline du blog Bienvenue dnas ma cuisine

 

Retrouvez les modalités en cliquant sur l'image

1-an-de-mon-blog

 


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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 08:44

C'est de saison et c'est super bon

 

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Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 250gr de rhubarbe

- 1 banane

- 250 gr de mascarpone

- 3 oeufs

- 75 gr de sucre

 

Préparation

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Déroulez la pâte piquez la, pelez rhubarbe et coupez la en dés

 

3) Déposez les dés de rhubarbe sur la pâte et coupez la banane en rondelle que vous déposez  aussi sur la pâte

 

3) Dans un robot, versez le mascarpone, les oeufs et le sucre, mélangez pendant 1min

 

4) Versez la préparation sur les fruits et enfournez pendant 30/40 min

 

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 08:47

Voici une recette que j'ai choisi dans le livre gagné au concours "les boulettes " du blog Sel et Poivre

 

P5080547

 

  Pour une trentaine de croquettes

 

- 1kg de pommes de terre

- de la chapelure

- 2 cuillères à café de muscade

- 2 oeufs

 

Préparation

 

1) Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau

 

2) Enlevez la peau des pommes de terre et ecrasez les

 

3) Séparez les jaunes des blancs d'oeufs

 

4) Mélangez les jaunes d'oeufs avec les pommes de terre et ajoutez la muscade

 

5) Façonnez des boulettes et trempez les dans les blancs d'oeufs puis la chapelure

 

6) Faites cuire les croquettes 8/10 min dans une poêle

 

 

 

 

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 07:16

Voici une idée rapide pour un apéritif

P5080541

Pour une dizaine de roulés

 

- Un paquet de saumon fumé en tranche (200gr)

- 50 gr de fromage frais

- des brins d'aneth

- un jus d'un demi citron

 

Préparation :

 

1) Coupez les plus grande tranches de saumon en fumé

 

2) Dans un saladier, versez le fromage frais, le citron et cisellé l'aneth, mélangez

 

3) Etalez la crème sur les tranches de saumon et roulez les


4) Reservez au frais si possible quelques minutes

 

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 07:47

voici une tarte à la rhubarbe pas tout à fait comme les autres puisque le mascarpone la transforme en un petit flan super bon!!

La recette provient du blog A la bonne boufffe

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Pour une tarte

- Une pâte sablée (ultra rapide à faire : 250 gr farine, 125 gramme de beurre, 60 gr de sucre, 1 pincée de sel. Le tout au robot jusqu'à ce que àa forme une boule et hop c'est pret)

 

- 250GR DE MASCARPONE.

- 200gr de sucre.

- 4 œufs. 

- 1 sachet de sucre vanille.

- 200gr de rhubarbe.

 

Préparation :

 

1) Éta lez otre pâte sablée à l'aide d'un rouleau à patisserie puis déposez la en fond de tarte

 

2) Pelez et coupez la rhubarbe en petits morceaux, mettez sur la tarte

 

3) Dans un bol (ou robot) ajoutez le mascarpone, les oeufs, le sure vanillé et le sucre en poudre puis mélangez

 

4) Versez la préparation sur la rhubarbe et faire cuire à 210° pendant 40/45 min

 

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 07:05

Voilà une bonne idée de sauce, ultra rapide à faire et délicieuse

 

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Pour deux personnes

 

- 2 escalopes

- 150 gr de crème fraiche épaisse

- 2 cuillères à soupe de Moutarde à la provençale Clovis

- 1 cuillère à café de curry

 

Préparation :

 

1) Faites cuire les escalopes en les badigeonnant de moutarde

 

2) En fin de cuisson, ajoutez la crème fraiche ainsi que le curry

 

3) Laisser mijoter 2 minutes....

 

 

Cette moutarde à la provençale est juste un régal, j'ai pu la gouter et cuisiner avec grâce à 750grammes et Clovis qui m'ont envoyé un beau petit paquet plein de saveur!

 

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5 mai 2012 6 05 /05 /mai /2012 08:11

Voici une petite crème bien gourmande

 

P5030525.png

 

Ingrédients pour 4 ramequins :

 

- 20 cl de crème fraiche liquide

- 3 jaunes d'oeufs

- 10 cl de lait

- Les zestes d'un citron

- 60 gr de sucre en poudre

- 70 gr de cassonade

 

Préparation :

 

- Dans une casserole faites chauffer à feu doux le lait avec la crème liquide et les zestes de citron, dès que le mélange est chaud, mettez le hors du feu et laissez infuser quelques minutes

 

- Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 

- Enlevez les zestes de citron, puis délayer la préparation lait/crème dans le saladier

 

- Répartissez dans les ramequins et enfournez 1heure à 100°

 

- Avant de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez là

 

 

 

 

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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 07:14

....Quoi de plus rigolo que ce renverser sa tarte pour changer du quotidien!

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Ingrédients pour 2 tartelettes

- 2 tomates

- 2 cuillères à soupe de moutarde

20 gr de crème fraiche épaisse

- 1 oeuf

- 1 pâte feuilletée

-du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Découpez la pâte feuilletée à la bonne dimension en vous servant de vos tartelettes comme emporte pièce

 

2) Déposez du papier de cuisson au fond de vos tartelettes et ajoutez une cuillère à soupe de moutarde pour tapisser le fond.

 

3) Découpez les tomates en rondelles et déposez les.

 

4) Dans un bol, cassez l'oeuf et ajoutez la crème. Mélangez. Versez là sur les tomates

 

5) Ajoutez du gruyère rapé et déposez la pâte sur le tout en refermant bien les bords

 

6) Enfournez 20 min à 200° P5030522.png

 

 

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 07:18

Voici la recette d'un moelleux avec les premières rhubarbes

P5010519.png

Ingrédients :

350gr de rhubarbe
180gr de beurre mou
130gr de sucre
250gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

Préparation

 

1) Travaillez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une sorte de mousse

2) Incorporez les oeufs un à un puis la farine, la levure et le sel. Mélangez

3) Pelez la rhubarbe et ajoutez là à la préparation

4) Versez la pâte dans un moule

5) Enfournez pendant 50 min à 200°

 

P5010518.png

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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 06:48

Voici une pie bien française!!

 

P4300514.png

 

Pour une pie :

- 250 gr de lardons nature

- 3 pommes de terre

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

- 10cl de lait écrémé

- 1 pâte feuilletée

 

Préparation :

 

1) Faites cire à l'eau les pommes de terre

 

2) Dans un moule à tarte déposez la pâte et coupez l'excédent autour du moule, conservez le pour faire des lamelles plus tard

 

3) Faites revenir les lardons

 

4) Pelez les pommes de terre et coupez les en rondelles, déposez en fond de tarte, ajoutez les lardons

 

5) Dans un bol, cassez l'oeuf, ajoutez la farine et la fécule puis le lait, mélangez

 

6) Versez la préparation sur les lardons

 

7) Coupez des lamelles dans l'excédent de pâte et déposez les sur la tarte pour formez une grille

 

8) Enfournez pendant 20 min à 200°

 

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