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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 06:34

....petite verrine pour finir le repas sur une note sucrée bien agréable!

 

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Pour 9 verrines

 

- 2 paquets de gateaux bretons

- 3 bâton de rhubarbe (des grandes!!)

- 150 gr de cassonade

- 1 oeuf

- 50 gr de maïzena

- 750 de faisselle

- 1 spéculos par verrine

 

Préparation :

 

1) Dans un saladier, versez la faisselle égoutée et 50 gr de sucre

 

2) Pelez la rhubarbe, coupez la en petites rondelles, faites chauffer une casserole, versez la rhubarbe et 100 gr de cassonade. Laissez cuire

 

3) Une fois réduit, versez la maïzena dans la casserole et l'oeuf, mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange s'épaisse.

 

4) Emiettez les gateaux breton( moi j'ai fait ça avec une bouteille!!)

 

5) Garnir les verrines avec au fond les miettes de gâteaux, puis un peu de faisselle et enfin le rhubarbe curd et décorer avec des miettes de spéculos

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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28 avril 2012 6 28 /04 /avril /2012 19:53

Pour un petit repas en famille,

nous sommes allés à la Taverne de l'Ardwen qui se trouve dans un petit village ardennais

Cette bière typiquement ardennaise se décline en plusieurs sortes : Blonde, Ambrée,Triple ou Cerise

Allez visiter le site Internet ici pour obtenir tous les renseignements sur cette variété de bières!

 

Juste à coté de la brasserie, un restaurant cuisine des plats typiquement ardennais : voici quelques exemples

 

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Voici la nouveauté de cette année : la Woinic rouge à 8°(aux fruits rouges) un vrai délice

 

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Duos de terrines de dinde rouge élévées dans les Ardennes, accompagnées de confiture de fraise...Une belle petite entrée

 

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Soufflé de nougat glacé aux biscuits roses de Reims...Alors là c'est vraiment un petit bonheur pour le dessert!!

 

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Et bien sur on ne pouvait pas repartir sans quelques bières!!!

 

Nous avons passé un agréable repas, les plats étaient copieux et cuisinés "comme à la maison" c'est vraiment sympa le coté "bonne franquette". En plus les prix sont vraiment raisonnable!

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 07:04

Voici une recette de bun's avec de petits légumes cuit dans le vin blanc....

Un régal cuisiné en 5min

 

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Pour deux personnes :

 

- 3 carottes

- 1 tomates

- 250 gr de lardons

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 oeuf

- des graines de sésames (facultatif)

- 10 cl de vin blanc

 

Préparation :

 

1) Coupez les légumes en petits dés, faites chauffez le vin blanc et ajoutez les légumes. Laissez cuire à couvert pendant 10 min

 

2) Ajoutez les lardons dans la casserole de légumes puis laissez encore cuire 5 min à couvert

 

3) Coupez votre pâte en 4, déposez un peu de la préparation sur chaque carré,  refermez, puis retournez les bun's afin que  le côté lisse soit en haut

 

4) Badigeonnez les bun's de jaune d'oeuf et parsemez de graines de sésame

 

5) Préchauffez votre four et enfournez pendant 10 min, jusqu'à ce que les bun's soient dorés

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 06:53

pour changer des gratins de pâtes traditionnels,

j'ai mis quelques petits ingrédients en plus et c'étita super bon!!!

 

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Ingrédients :

 

500 gr de pâtes

75 gr de bleu

3 cuillères à soupe de crème fraiche

1 cuillères à soupe de farine

1 oeuf

10cl de lait

du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau

 

2) Une fois cuites, étalez les pâtes en fond de plat

 

3) Dans un saladier, déposez la crème fraîche, le lait, l'oeuf puis la farine, versez la préparation sur les pâtes

 

4) Découpez le bleu en tranche et répartissez les sur les pâtes, ajoutez le gruyère rapé

 

5) Préchauffez le four à 200°, puis enfournez pendant 20min

 

...le bleu donne un peu gout sans être fort en bouche, c'est vraiment un régal!!!

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Publié par Rusticooking - dans Pâtes
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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 06:47

Voici un cake pop à croquer à plusieurs...

 

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Pour un cake pop géant...il vous faut :

400 gr de gateau au yaourt ou quatre quart

3 cuillères à soupe de mascarpone

un parfum : moi j'ai mis 1 jus de citron mais vous pouvez mettre ce que vous voulez!!

Du chocolat à fondre (patissier ou des pistoles)

des batonnet à sucette

un support pour tenir le cake pop pendant le séchage (j'ai pris de la mousse verte pour fleurs)

 

Préparation :

 

1) Mixez le gateau pour faire des miettes,

 

2) Dans un saladier mélangez les miettes, les cuillères de mascarpone et le jus du citron

 

3) Formez une boules

 

4) Faites fondre le chocolat, plantez le baton dans le cake pop et enrobez le de chocolat

 

5) Plantez le baton dans le support et laissez secher!

 

....Bonne dégustation....A deux c'ets super rigolo!!

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 06:24

voici un petit cake extra...j'ai beaucoup aimé et je ne suis pas la seule!!!

J'ai pris la recette sur le Site "Recette-américaine" que vous pouvez retrouver ici

 

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Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps total de la recette : 1 heure et 20 minutes

Ingrédients :

  • oeufs
  • 175 g de farine
  • 1 demi cuillerée à café de sel
  • 340 g de sucre semoule
  • 100 g de philadelphia cream cheese (ou St Môret)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 150 g de noix
  • 200 g de carottes
  • 10 cl d'huile neutre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1/2 cuillerée à café de muscade
  • Pâte d'amande orange et verte (pour la déco, optionnel)

Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s'est fortement développé aux USA après la seconde guerre mondiale. Aujourd'hui tous les restaurants américains ont un carrot cake sur leur carte. Alors régalez vous, vous verrez vous serez surpris de ce que ça peut donner, on ne s'en lasse pas.

Une part de carrot cake maison, sur deux étages

Recette pour le carrot cake:

 

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  • Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  • Eplucher puis hacher grossièrement les carottes (le meilleur selon moi) ou les passer dans un mixer
  • Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices
  • Casser grossièrement les noix
  • Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier
  • Faire mousser le mélange
  • Rajouter 2 cuillerées à soupe d'eau chaude
  • Ajouter l'huile
  • En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes
  • Beurrer un moule
  • Verser la préparation dans le moule
  • Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)

Si vous souhaitez avoir un carrot cake sur plusieurs étages, comme sur la photo, il vous suffit de faire cuire plusieurs carrot cake, puis de glacer la partie supérieure, et enfin de les superposer. N'oubliez pas de glacer l'extérieur pour que l'effet soit parfait !

Recette pour le glaçage du carrot cake :

  • Foutter le cream cheese avec le sucre glace
  • Tapissez le dessus du carrot cake avec le glaçage (faites attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 16:50

Voici une recette de petits beurre que j'ai réalisé après l'achat d'un tampon "Petits beurre maison"

DSC03912-copie-1.png

 

 

Ingrédients :

 

- 200g de sucre cristal
- 200 gr de beurre demi sel
- 125 ml d'eau
- 500 gr de farine
- 2 g de sel
- 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation

  1. Faites chauffer le beurre, le sucre, l'eau et le sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu
  2. Laissez reposer 20 min en remuant de temps en temps
  3. Dans un saladier, mélangez la farine la levure et le mélange dans la casserole
  4. Travaillez la pâte afin d'obtenir une boule plutôt molle
  5. Metez la pâte dans du film transparent et laisse la reposer au frais pendant 3h
  6. Quand la pâte a durci, préchauffee ton four à 180°, étalez ta pâte et découpez là en rectangle ou rond. Dépose les petits beurre dans une plaque et fait les cuire 12 minutes!! il faut que les petits beurre soient dorés sur les cotés et blancs au centre!!

Avec cette recette je participe au concours du blog "Recette by Hanane" en partenariat avec Cuistoshop

Concours Mon biscuit fait maison chez Hanane

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Publié par Rusticooking - dans Viennoiseries
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 10:12

Pour le tour d'aujourd'hui, je suis allée chercher la recette sur le blog "les gourmandises de Delphine" (c'est par ici)

 

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......Recette hyper bonne...merci Tour en cuisine

 

Si vous aussi vous voulez participer, allez y en cliquant sur l'image

 

Logo 350 350

 

Pour 12 muffins:

  • 300 g de farine
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 125 g de beurre fondu
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • Pâte de spéculos pour le coeur

Préchauffer le four à 200C°.

Mélanger les oeufs, le lait et la cannelle.
Tamiser la farine et la levure, ajouter le sucre. 
Faire un puit et y verser les oeufs et le lait.
Incorporer le beurre fondu et mélanger.
Beurrer un moule à muffins. Verser 1/3 de la préparation et ajouter une cuillère à café de pâte de spéculos au centre de chaque muffin et recouvrir de pâte.
Faire cuire pendant 20 à 25 minutes selon les fours. La lame du couteau ressort sèche, le muffin est prêt!!!

 

P4190403.JPG

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 06:21

.....Des petits légumes rien de mieux!!

 

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Avec 750 gr et Clovis, j'ai reçu un petit colis plein de bonnes choses

 

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Ingrédients :

 

- 1 boite de choux bruxelles

- 1 boite de salsifis

- 3 carottes

- 2 courgettes

- Vinaigre et Pulpe de tomate, poivron et piment d'espelette

 

Préparation :

 

1) Épluchez et coupez les carottes et courgettes en fines lamelles,

 

2) Dans un wok, versez l'huile d'olive, les choux bruxelles, les salsifis, les carottes et les courgettes.

 

3) Ajoutez 2 cuillères de vinaigre et pulpe de tomate, laisser mijoter pendant 10/15 min..

 

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...En accompagnement c'est un régal

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 07:09

Depuis longtemps je fais des yaourts maison, mais je n'ai jamais posté mes recettes alors en voilà une

 

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Ingrédients :

 

1L de lait demi écrémé

2 cuillères à soupe de lait en poudre

5 cuillères à soupe de Nutella

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer le Nutella pour le faire un peu fondre et ajoutez le au lait puis enfin ajoutez le lait en poudre

 

2) Versez dans les pots à yaourt et programmez votre yaourtière sur le programme choisi moi j'ai choisi 9 heures

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Yaourts
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