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3 juillet 2014 4 03 /07 /juillet /2014 18:49

 

Bonjour à tous,

 

A la veille du quarts de finale de la coupe de monde de football,

je me suis amusée en cuisine à réaliser des petits sablés

" supporters de l'équipe de france"

pour avoir une touche de gourmandise lors du match!

 

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Pour réaliser ces bonhommes il vous faudra :

 

- 125 gr de beurre à température ambiante

- 250 gr de farine

- 1 gousse de vanille

- 1 oeuf

- 125 gr de sucre en poudre

- de la pâte à sucre rouge, blanche et bleue

 

Préparation :

 

1) Dans un robot ménager, versez tous les ingredients

 

2) Mettez le robot en position pour mélanger à puissance moyenne et laissez le travailler jusqu'à ce que la pâte devienne homogène

 

3) Sortez la pâte du robot, formez une boule,  placez la sur un film alimentaire et réserver la au frais pendant 1h minimum

 

4) Au bout d'une heure, formez les bonhommes à l'aide d'un emporte pièce, préchauffez le fous à 180°

 

5) Placez les sujets sur une grille allant au four et enfournez pendant 15 min, laissez refroidir

 

6) Pendant ce temps, étalez la pâte à sucre sur du sucre en poudre à l'aide d'un rouleau de cuisine, découpez les mêmes sujets dans les trois couleurs de pâte coupez les bonhommes au niveau du buste pour ne conserver que cette partie

 

2014-07-03-18.19.20.jpg

 

7) Coupez le buste en 3 parts et déposez sur les sujets les différentes parties en alternant les trois couleurs pour formez le maillot

 

 

8) Trempez un pinceau dans de l'eau pour coller les pâtes à sucre aux sujets, égalisez toutes les parties du maillot en coupant les bords

 

Et voilà de beaux sujets très gourmands pour dire

 

Alllllezzzzz les bleussssss!!

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2 juillet 2014 3 02 /07 /juillet /2014 19:45

 

Bonjour tout le monde,

Me voicide retour après quelques travaux d'extérieur pour embellir ma maison,

 

Je vous propose donc une verrine de yaourt poivré et de radis,

verrine idéale pour des apéro dinatoire

 

yaourt poivré aux radis

 

Pour 4 minis verrines il vous faudra :

- 1 yaourt nature

- du basilic

- du poivre noir

- 4 radis

 

Préparation :

 

1) Mélangez le yaourt avec le poivre noir et le basilic

 

2) Verser la préparation dans les verrines

 

3) Lavez, équettez et coupez les racines des radis

 

4) Coupez les radis en tranches

 

5) Déposez les tranches de radis sur les verrines

 

6) Réservez au frais pendant 1h

 

Et voilà de quoi épater vos convives!!!

 

Bonne soirée et à demain

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 17:36

Bonjour tout le monde,

 

Avec ce beau temps, la récolte des fraises peut commencer,

 

 

Je vous propose donc une salade de fraise à la menthe pour le bonheur des petits et des grands

 

fraise-sucre-menthe-.jpg

 

Pour un saladier de fraises, il vous faudra :

 

- 500 gr de fraises

- 150 de sucre en poudre ( ou sucre roux)

- 10 feuilles de menthe

 

Préparation :

 

1) Lavez, équettez et coupez les fraises en deux,

 

2) Saupoudrez le sucre en poudre sur les fraises

 

3) Lavez les feuilles de menthe et ciselez les sur les fraises

 

4) Placez un réfrigérateur pendant 1h

 

....hummm j'en salive encore

 

A demain pour une nouvelle recette!

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 08:21

 

Voici une petite recette récup pour ne rien jeter des premières carottes du jardin!

 

 Nouvelle-image.JPG

 

Pour une dizaine de galettes :

 

- 1 bol de fanes de carottes ciselés

- 1 petit verre de flocons d'avoine ou autre... pois chiches..
(on peut remplacer par le même volume de lentillons cuits ou avec du riz si on aime le moelleux ou si on n'a pas ces ingrédients)
- 1 petit verre de lait ou soja ou crème légère
- 2 gros oeuf
- 1 ail ou aillet
- 1 oignon
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de cumin sel poivre 

 

Préparation :

 

1) Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez pendant 1 minute

 

2) Chauffez une poêle, versez une louche de la préparation dans la poêle et laissez chauffer pendant 4/5 minutes, aplatissez les galettes avant de retourner et de laissez chauffez le second côté pendant 4/5 minutes également.

 

3) Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la préparation soit cuite.

 

Versez chaud avec une tranche de saumon fumé, c'est un régal

 

 

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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 09:10

 

Avec l'arrivée des premières cerises, reviens la saison des clafoutis

pour le plus grand plaisir de Monsieur le Mari

 

2014-05-26-06.59.48.jpg

 

Pour un plat de 6 personnes, il vous faudra :

 

- 500 gr de cerises

- 50 cl de lait

- 150 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3  oeufs

- 2 cuillères à soupe de farine

 

Préparation :

 

1) Mélangez les oeufs avec le sucre,  ajoutez la farine, le sachet de sucre vanillé et le lait

 

2) Beurrez votre plat, versez la préparation dedans, enfournez pendant 10 min à 200° (cette étape est indispensable pour ne pas que les cerises tombent au fond du plat pendant la cuisson)

 

3) Retirez le plat du four, lavez les cerises et déposez les sur la préparation, enfournez de nouveau pendant 45 min

 

Dégustez le tiède...c'est un vrai régal 

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Publié par Rusticooking - dans Clafoutis
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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 07:30

 

Voici un sirop de menthe maison,

simple et facile à réaliser

pour le bonheur des grands et des petits

 

 

sirop-de-menthe-maison.jpg

 

Pour 20 cl de sirop :

 

100 feuilles de menthe

180 gr de sucre en poudre

20 cl d'eau

 

Préparation :

 

1) Lavez les feuilles de menthe encore sur leur tige

 

2) Enlevez les feuilles de menthe

 

3) Dans une casserole, versez l'eau, le sucre en poudre et les feuilles

 

3) Portez le mélange en ébullition puis réduisez le feu et laissez chauffer le mélange à petits bouillon pendant 10 min

 

4) Versez le mélange dans un flacon et retirant les feuilles de menthe

 

5) Laissez refroidir et déguster

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Publié par Rusticooking - dans Jus et autres liquides
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21 avril 2014 1 21 /04 /avril /2014 09:59

 

Voici un dessert hyper gourmand que j'adore préparer

 

charlotte aux pêches

 

Pour réaliser cette charlotte, il vous faudra :

 

   
 
 
   
 

   - 1 boîte de boudoirs
- 1 boîte de pêches au sirop
- 500 g de fromage blanc

- 2 sachet d'agar agar ou 4 feuilles de gélatine
- sucre en poudre (selon les goûts)

 

Préparation : 

 

1) Versez le jus des pêches dans un saladier, trempez les boudoirs dedans et disposez les dans le moule à charlotte

 

2) Mélangez le fromage blanc avec le sucre et l'agar agar ( ou alors la gélatine que vous aurez préalablement trempé dans de l'eau froide)

 

3) Ajoutez les pêches coupées en morceaux à la préparation précédente

 

4) Versez la préparation dans le moule à charlotte

 

5) Laissez reposez au moins une heure

 

charlotte aux peches 2

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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20 avril 2014 7 20 /04 /avril /2014 10:12

 

J'ai vu ces petits oeufs sur le blog "Fashion cooking" et j'ai littéralement  craqué pour ces desserts

 

oeufs-a-la-coque-.jpg

 

Pour une trentaine d'oeufs :

 

- Des oeufs en chocolat

 

Pour le blanc d'oeuf / crème de tiramisu :

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre

- 250 gr de mascarpone

- 3 feuilles de gélatine ou 2 sachets d'agar agar

 

Pour le jaune d'oeufs / coulis d'orange

- 3 oranges

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe de maïzena

 

Préparation :

 

1) Découpez le haut des oeufs pour un effet oeuf cassé : Plongez l'oeuf dans l'eau chaude et découpez le haut à l'aide d'une pointe de couteau

 

2) Préparez le blanc d'oeuf/ crème de tiramisu : Séparez les blancs des oeufs et les jaunes. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange presque blanc. Ajoutez le mascarpone et mélangez de nouveau.

Si vous optez pour de la gélatine : après l'avoir ramolli dans de l'eau froide, essorez les et ajoutez les à la préparation

Si vous optez pour l'agar agar : versez les deux sachets dans la préparation et mélangez

Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez les à la précédente préparation.

Déposez la crème dans les chocolats à l'aide d'une cuillère. réservez au frais minimum 30 min

 

3) Préparez le jaune d'oeuf : Pressez les oranges pour obtenir le jus. Faites le chauffer à feu doux avec le sucre et la maïzena, remuez la préparation jusqu'à obtention d'un coulis épais.

 

4) Déposez le jaune d'oeuf dans les chocolats à l'aide d'une cuillère à café

 

5) Réservez au frais jusqu'à dégustation.

 

oeufs-a-la-toque-2.jpg

 

oeufs-a-la-coque--Collage.jpg

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Publié par Rusticooking - dans Pâques
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17 avril 2014 4 17 /04 /avril /2014 06:14

Voici quelques recettes que j'ai utilisé pour confectionner des gourmandises pour Pâques

 

Les bouchées de Pâques ====> la recette est ici

 

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Chocolate's Spoon=== la recette ici

 

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Publié par Rusticooking - dans Pâques
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31 mars 2014 1 31 /03 /mars /2014 10:51

Bonjour à tous,

 

Voici une recette du soleil pour un lundi douceur

 

muffins-chorizo-poivrons-2.jpg

 

Pour une vingtaine de muffins, il vous faudra

 


- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel

- 200 gr de chorizo fort

- 1 poivron (peu importe la couleur)

- de l'huile d'olive

 

Prépraration :

 

1) Épépinez le poivron et coupez le en dés

 

2) Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez les dés de poivrons

 

3) Découpez le chorizo en dés

 

4) préparer la pâte en mélangeant les oeugs avec la farine, le sachet de levure et le sel

 

5) Incorporez les dés de poivron et de chorizo dans la pâte

 

6) Préchaffez le four à 180° et enfournez pendant 20 à 25 min

 

muffins-chorizo-poivrons.jpg

 

Avec un petit verre de sangria, c'est un délice

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