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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 09:28

Un petit concours est organisé chez "Gourmande sans gluten"

Retrouvez toutes les modalités en cliquant sur l'image

 

concours+printemps2

 

Bonne chance à tous

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 07:28

Pour le concours organisé par le Blog " Dans ma cuisine" j'ai refait sa recette de douceur de spéculos.

On est ultra fan de spéculos à la maison!!

  DSC03938

 

Pour 2 à 4 verrines selon la taille:


- 250 g de fromage blanc
- 4 càs de pâte de spéculos (2 dans la recette d'origine mais c'est vraiment très peu sucré)
- 1 petite càs de sucre (ajout personnel)
- quelques carrés de chocolat noir

 

Préparation :

1) Bien mixer le fromage blanc et la pâte de spéculos au blender pour obtenir un mélange homogène.

2) Remplir de moitié les verrines et ajouter un peu de chocolat noir préalablement fondu en faisant des méandres avec une petite cuillère.

3) Finir de remplir les verrines et recommencer avec le chocolat noir.

4) Laisser au frigo minimum 1h, mais c'est mieux de les préparer plus à l'avance, elles seront meilleures.

 

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Avec cette recette je participe au concours organisé par le Blog "Dans ma cuisine"

Retrouver les modalités en cliquant sur l'image

 

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22 mars 2012 4 22 /03 /mars /2012 07:36

Miam miam miam

 

DSC03978

 

Les ingrédients (pour 6 personnes)

8 feuilles de lasagnes fraiches

1kg d'épinards surgelés

2 paquets de  tranches de saumon fumé

20cl de crème fraiche liquide

gruyère

sel, poivre, ail en poudre

 

La recette

Faire cuire les épinards encore surgelés dans une casserole avec un peu d'eau. Une fois qu'ils sont cuits, y ajouter 10cl de crème, saler, poivrer, mettre une cuillère à thé d'ail en poudre.

Dans un plat à gratin, déposer des feuilles de lasagne côte à côte. Déposer la moitié des épinards, parsemer de gruyère, déposer une tranche de saumon; renouveler une fois, puis terminer par deux feuilles de lasagne.

Dans la casserole dans laquelle les épinards ont cuits, verser le reste de crème et aisser un peu épaissir; saler, poivrer, verser sur le plat, parseme de gruyère.

Enfourner environ 30mn dans un four à 200°.

Déguster bien chaud avec une salade verte.

 

 

 

Je participe aussi au concours organisé par Papilette

Cliquez sur l'image pour connnaitre les modalités

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 08:14

 

Tentez de gagner des Oeufs de Pâques en vous rendant

Chez GourmanDenise

 

Concours_Suchard__Milka__Toblerone_m.png

 

Toutes les modalités se retrouvent en cliquant sur l'image

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 22:05

Voici un petit gateau bien sympathique

 

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Ingrédients :

 

- 150 g de chocolat blanc

- 3 oeufs

- 3 càs de sucre

- 100 g de beurre mou  

- une pincée de sel

- 1 càc de levure chimique

 - 120 g de farine

 

Préparation


1) Battre le beurre en pommade et ajouter les jaunes d'oeufs.  Bien mélanger puis ajouter le sucre en poudre. Verser le chocolat fondu et mélanger à nouveau.

 

2) Battre au fouet électrique les blancs d'oeufs avec une pincée de sel.

 

3) Ajouter au mélange jaunes d'oeufs-chocolat blanc la farine + la levure et terminer par les blancs en neige. Mélanger délicatement.

 

4) Verser la préparation dans un moule silicone puis ajouter des fraises coupées en petits dés et enfourner à 180° pendant 30 minutes. Parsemer de sucre glace, découper en carrés et se régaler !

 

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Avec cette recette je participe au concours organisé par le blog Nicole Passions

Retrouver les modalités en cliquant sur l'image

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Et par le blog O' délices de caro

Retoruvez les modalités en cliquant sur l'image

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 17:10

Aujourd'hui c'est la journée du macarons alors je reposte ma seule recette de macarons,

je l'ai faite au tout début de mon blog...le résultat et bon mais pas très beau!!!

 

DSCN5335.png

 

 

Ingrédients pour environ 30 macarons :

 

Pour la ganache :

100gr de chocolat blanc à cuire

60gr de crème épaisse

5gr de beurre

 

Pour les macarons

60gr de poudre d'amande

65gr de noix de coco rapée

225 gr de sucre glace

3 blancs d'oeufs

25 gr de sucre semoule (ou cristal passé au robot)

une pincée de sel

 

Ustensiles :


- un robot

- un batteur à oeufs

- une plaque de cuisson

- une feuille de papier sulfurisé ou plaque à macaron

- une poche à douille

- une balance de cuisine


  1. pesez le beurre, le chocolat blanc et la crème épaisse. Mettez le tout au bain marie jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse

     

  2. réservez au frigo

     

  3. pesez la poudre d'amande, la noix de coco et le sucre glace. Mettez le tout dans le robot et mixez l'ensemble afin d'obtenir de la poudre

     

  4. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, dès que le batteur laisse des marques ajouter le sucre semoule en pluie, battez encore pour obtenir une meringue bien ferme

     

  5. Déposez le mélange suce glace/poudre de noix de coco/poudre d'amande sur la meringue. Si cette dernière est bien ferme le mélange doit rester au dessus

     

  6. mélangez le mélange avec les blancs en oeufs pour obtenir une pâte lisse

     

  7. remplissez la poche à douille de mélange et étaler en forme de rond sur une plaque de cuisson préalablement recouverte d'un feuille de papier sulfurisé ou utilisé une plaque à macaron en silicone. Pour éviter que ça fasse des rainures, tapez votre plaque afin que les ronds deviennent lisse ou utilisez le dos d'une cuillère à café

  8. laisser croute 30min environ , à température ambiante

     

  9. enfournez à 160° (thermostat 6) pendant 12 min

     

  10. laisser refroidir 10min

     

  11. sortez la ganache du frigo et réchauffez là 1min au micro onde

     

  12. remplissez la poche à douille de la ganache, déposez là sur les macarons que vous aurez retourné, puis posez un macaron sur la ganache

  13. voilà le résultat

 

 

 

 

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 07:36

 

J'ai repris la recette du site Internet Maman sait compter

à laquelle j'ai rajouté des petits lardons

 

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Ingrédients : (j'ai doublé les proportions pour environ 35/40 scones)

 

- 450 gr de farine

- 80 gr de beurre

- 150 gr de gruyère

- 1 sachet de levure

- sel

- 30 cl de lait

 

Préparation :

 

1) Mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une pâte

 

2) Faites revenir les lardons et ajoutez les à la préparation

 

3) Sur une plaque allant au four, formez des petits boules (ou d'autres formes avec un emporte pièce)

 

4) Badigeonnez de lait les scones

 

5) Préchauffez votre four et laissez cuire 25/30 minutes à 180°

 

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Avec cette recette je participe au concours Scones et Shortbreads du blog Anne aux fourneaux

Retrouvez toutes les modalités en cliquant sur l'image

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 13:20

Voilà la fin d'un gros gros gros Giveaway...

 

 

Tout se passe sur le site Internet : Maman sait compter

 

panier

 

A gagner : un très beau panier gourmand

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 07:10

Pour un petit apéro,

voici une petite recette hyper simple à réaliser :

 

DSC03933

 

Pour environ 20 palmiers

 

Ingrédients :

 

-1 rouleau de pâte feuilletée

- 4 tranches de jambon

- du concentré de tomate

- du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Déroulez votre pâte, posez dessus le concentré de tomate, puis le gruyère et enfin le janbom

 

2) Roulez la pâte en deux rouleaux jusqu'à ce que les rouleaux se rejoignent au milieu de la pâte

 

3) Coupez en tranches et déposez sur une plaque allant au four

 

4) Préchauffez vptre four et enfournez 10/15 minutes à 180°

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:15

Mon premier tour en cuisine m'a amené chez Diwall 

Du blog Carnet de 1001 recettes

 

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Pour vous inscrire à un Tour en cuisine voici le lien : link


J'ai choisi sa recette de Saltimbocca de volaille :

 

DSCN6712

Voici la recette

 

 

Ingrédients

  • 2 grosses boules de mozzarella
  • 6 escalopes fines de dinde ou poulet (vous pouvez demander à votre boucher de les découper, mais dans les grandes surfaces, on en trouve maintenant sous le nom de "filet extra-fine")
  • 1 botte de basilic frais (mais en hiver, c'est un peu compliqué. Donc pour moi, du basilic du jardin que j’ai congelé cet été)
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • Sel et poivre

 

 

Recette

-      Faire préchauffer le four à 250°

-      Couper les boules de mozzarella en tranches fines

-      Poser une escalope sur le plan de travail

-      Y mettre quelques feuilles de basilic, 2 à 3 tranches de mozzarella, une tranche de jambon de Parme.

-      Rouler le tout bien serré mais délicatement, et faire tenir avec un cure-dents 

-       Recommencer ainsi avec les autres escalopes.

-      Placer le tout dans une cocotte qui va au four ou comme moi, un plat que je recouvre d'aluminium pour la 1ère partie de la cuisson.

-      Saler et poivrer modérément

-      Placer sur chaque saltimbocca, une ultime tranche de mozzarella.

-      Couvrir et mettre au four  pour 20-25 min

-      Au bout de ce temps, enlever le couvercle et poursuivre la cuisson 5 min pour gratiner.

 

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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