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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 09:03

Le Blog les douceurs de doucette organise un petit swap sur le thème de pâques

 

image-de-paques3.jpg

 

 

Le contenu du colis :


- une ou deux  déco de Pâques

- un livre, une revue sur ce théme 

- un chocolat de Pâques

-  une carte pour accompagner le tout 


Les inscriptions commencent dés ce jour et se clotureront le 31 mars, envoie des colis à partir du 6 avril

 

Rendez vous sur son blog

 

les douceurs de Doucette

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Publié par Rusticooking - dans swap
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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 08:46

Voici une petite idée de pannacotta très légère et bien fraîche. J'ai pris la recette du lemond curd sur le site Ôdélice

 

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Pour deux grosses verrines

 

Ingrédients :

 

- 10 cl de citron

- 1 cuillère de maïzena

- 150 gr de sucre

- 3 oeufs

- 30 gr de beurre

- 10 cl de crème liquide

- 30 cl de lait écrémé

- 2 gr d'agar agar

- 8 cuillères d'eau

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Prépation Pour le lemon curd :

 

1) Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez le sucre, la maïzena, le citron

 

2) Mettez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux en ajoutant  le beurre, fouettez jusqu'à ce que le fouet marque

 

3) Versez le lemond curd dans les verrines

 

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Préparation pour le Pannacotta

 

 

1) Dans un verre versez l'agar agar et les 8 cuillères d'eau

 

 

2) Dans une casserole, versez la crème liquide et le lait, faites bouillir

 

3) Ajoutez le sucre vanillé et la préparation d'agar agar puis faites mijoter encore 2 min


4) Versez la préparation sur le lemond curd


5) Laissez refroidir pendant 2 heures au frigo!!

 

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Avec cette recette je participe au concours organisé par le Blog Oh ma cuisine

 

Retrouver toutes les modalités en cliquant sur l'image

 

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Publié par Rusticooking - dans Panna cotta
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18 mars 2012 7 18 /03 /mars /2012 00:00

Pour une idée de dessert léger rien de tel que la Panna Cotta, qui plus est quand mon chéri en raffole!! J'ai choisi cette recette sur le blog "la table de Mamou"

 

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Pour 6 panna cotta


 

Ingrédients :

 

 

- 40 cl de lait demi écrémé


- 10 cl de crème liquide

 

- 2 g d'agar-agar


- 150 g de pâte spéculoos (la mienne est faite maison : voir l'article Pâte de Spéculoos )

 

- 5 poires (les miennes sont des rochas)


- 1 jus de citron


- 25 g de beurre demi sel


- 25 g de sucre (moi c'était de la cassonade pour plus de gout!)

 

Préparation :

 

1) Préparer l'agar agar avec 8 cuillères à café d'eau

 

2) Versez le lait et la crème liquide dans une casserole puis ajoutez la pâte de spéculoos, remuez en portant à ébullition

 

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3) Ajoutez le mélange eau/ agar agar dans la casserole puis remuez encore pendant 2 min

 

4) Versez la préparation dans des verrines, laissez refroidir

 

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5) Pelez et coupez les poires en rondelles

 

6) Dans une casserole, faites fondre le sucre et le beurre, ajoutez les poires et le jus de citron, faites cuire pendant 3 minutes

 

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7) Enlevez le jus de la casserole et faites recuire pendant 3 minutes

 

8) Déposez les poires sur les panna cotta et laissez refroidir

 

.........En fin de repas, cette fraicheur est super légère, C'était un régal!

 

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Avec cette recette je participe au concours organisé par le blog Oh ma cuisine

 

Retrouvez les modalités en cliquant sur l'image

 

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Publié par Rusticooking - dans Panna cotta
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 08:44

Voici une petite recette pour fêter le retour du soleil.....ça fait du bien au moral!!

 

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Pour deux personnes

 

- 2 oeufs

- 2 poireaux

- de l'huile d'olive

- du vinaigre de framboise

- du vinaigre blanc

- un peu de moutarde

- de la persillade

 

Préparation :

 

1) Lavez et coupez le blanc des poireaux, coupez les en rondelles et faites les bouillir dans un grand volume d'eau pendant 20/30 min

 

2) Dans un saladier, Cassez les oeufs dans un volume de vinaigre blanc, faites frémir l'eau

 

3) Quand l'eau est frémissante, donnez des coups de fourchette pour faire un tourbillon dans l'eau (ça évite que les oeufs collent entre eux!)  et jettez le contenu de votre saladier, donnez des coups de fourchette pour continuer le tourbillon.

 

4) Dès que les oeufs remontent à la surface, attendez 1/2 minutes et sortez les de l'eau avec une écumoire

 

5) Egouttez les poireaux, faites une vinaigrette avec l'huile d'olive et le vinaigre de framboise,ajoutez la persillade

 

6) Dressez sur de belles assiettes.....le tour est joué!!

 

Avec cette recette je participe au concours organisé par le blog Cooking en Australie

 

Vous pouvez retrouver toutes les modalités ici

 

Je participe aussi au concours organisé par Karine en cuisine

Toutes les modalités en cliquant sur l'image

 

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Publié par Rusticooking - dans Entrées
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16 mars 2012 5 16 /03 /mars /2012 07:50

Voici une recette que j'ai trouvé sur le Site Internet 750grammes, que j'ai quelque peu modifiée

 

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Ingrédients

  • 1 yaourt
  • 3 pots de farine
  • 1/2 pot d'huile
  • 1 sachet de levure
  • 1 pot de lait
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • 1 pot de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillée

Préparation :

 

1) Mélanger le tout et faites cuire 20/25 minutes au four à 200°

 

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 08:09

DSC03882.JPG

 

Pour une dizaine de pomme de terre

 

- 5 tranches de jambon de bayonne

- 1 oignon

- 10 tranches de reblochon

- 10 petit cuillère de crème fraiche

- 10 pommes de terre

 

Préparation :

 

1) Lavez les pommes de terre et faites les cuire dans l'eau

 

2) Une fois cuite, creusez toutes les pommes en veillant à ne pas les percer

 

3) Préchauffez le four à 200°

 

4) Pelez et coupez l'oignon, faites le suer, déposez le en fond dans les pommes de terre

 

4) Ajoutez une demi tranche de jambon de bayonne dans chaque pomme de terre, déposez une tranche de reblochon

 

5) Enfournez pendant 15/20 min, il faut que le fromage croustille

 

6) A la sortie du plat ajouter la cuillère de crème fraiche sur chaque pomme de terre, servez chaud!

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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14 mars 2012 3 14 /03 /mars /2012 08:09

Voici une petite recette bien de chez moi avec des produits locaux...

 

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Ingrédients pour deux minis tourtes

 

- 2 boudin blanc (les miens viennent de chez Demoizet (le site ici)

- 2 cuillères à café de moutarde Clovis (moutarde de Reims retrouver le lien ici)

- 2 cuillères de crème fraiche

- 1 petit oignon

- 2 pâte feuilletée

 

Préparation :

 

1) Pelez, coupez et faites suer l'oignon

 

2) Découpez 4 disques dans les pâtes

 

3) Déposez un disque dans chaque moule à tartelette

 

 

4) Etalez une cuillère de moutarde en fond de tartelette

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5) Coupez les boudins en rondelles (enlevez la peau si vous le voulez) et déposez les sur la moutarde

 

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6) Déposez les oignons, Préchauffez votre four

 

7) Ajoutez la crème fraiches, recouvrer d'un disque de pâte en collant bien les bords des pâtes entre elles, faites un petit trou au milieu pour laisser passer la chaleur

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 10:20


 

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Ingrédients :

 

1 boite de thon nature

4 oeufs

1 c à c de tomates concentré

un peut de persil

sel,poivre

2 chèvres chaud

50g de gruyère

 

Préparation:


1)Préchauffer le four à 200°c.


2)Dans un saladier mettre le thon, les oeufs,le gruyère,le persil,le fromage de chèvre coupé en morceaux et la tomate.Bien mélanger.Salée et poivrée.


3)Verser la préparation dans des petit moules.Cuire 30 minutes à 200°c.

 

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Avec cette recette je participe au concours Organisé par le blog Bienvenue dans ma Cuisine

 

Toutes les modalités se trouvent ICI

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 08:06

Ce petit tag me vient de Passionbio.....

 

Voici les règles du jeu :

 

1. Vous devez poster les règles
2. Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d’elle sur son blog
3. Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées
4. Choisissez 11 personnes et mettre le liens de leur blog sur votre post
5. Rendez vous sur leurs blogs afin de leur dire qu’ils/elles ont été tagués
6. Ne faire aucun tag sans les prévenir
7. Vous devez taguer 11 personnes

 

Voici les 11 choses à propos de moi :

  1. Il paraitrait que je sois à la mode pour cet été....Les cheveux sont tendances!!! Youpi!!
  2. J'ai un Chat que j'aime à la folie!
  3. Je cuisine beaucoup le fromage....j'adore ça!!
  4. Je suis tête de linotte comme personne ne peut l'être
  5. J'aime le citron et le curry
  6. Je suis fan de Coca Cola et collectionne tous les objets qui s'y rapporte
  7. J'adore faire des voyages, j'en fais au moins un par an!!
  8. J'ai un pot de 5kg de Nutella dans ma cuisine!
  9. Je n'aime pas le chocolat!! oui oui ça existe!!
  10. Il se pourrait que je sois une rigolote ( c'est ce que dit mon Amour)
  11. Un jour...j'aurai un piano de cuisine....un jour!!!

Les réponses aux questions qui me sont posées!

 

1- Pourquoi avez vous creer votre blog ? ...Pour partager sur un sujet qui me passionne

2- Qui vous a pris la cuisine?... Ma Mômann!

3- Quel est votre plat ou dessert que vous avez realisé pour la premiere fois ?...Le Tiramisu aux spéculos

4- Avez vous des projets professionnels concernant la cuisine ?...Non non, le cuisine restera pour moi une petite passion!


5- Votre livre de cuisine avec lequel vous cuisinez ? Le dictionnaire de la Cuisine


6- Avec qui partagez vous vos recettes ? ....L'une de mes meilleures amies, ma testeuse officielle!!

7- Depuis combien de temps cuisinez vous ? Depuis 4ans maintenant


8- Avez vous lié des amitiés grace à votre blog ? Pas particulièrement, mais je partage beaucoup de choses culinaires avec les autres bloggeurs


9- Choississez trois blogs chouchou ?...Les p'tits biscuits gourmands, Passiobio!! et Axoulle Cuisine


10- Quelles recettes aimeriez vous qu'on teste ? Toutes mes recettes à base de fromage...Miam miam miam


11- Qu'aimeriez me dire dont vous avez jamais osé?...Passio Bio...continue ton petit blog....j'adore j'adhère!!

 

Voici mes questions :

1) Plutôt sucré ou salé?

2) Quel ingrédient préfèrez vous?

3) Votre recette préférée?

4) Combien de temps cuisinez vous par jour?

5) Quel ingrédient ne savez vous pas cuisiner?

5) Plutôt chocolat ou pâte de spéculos?

6) Légumes du jardin ou achetés?

7) Votre plus gros ratage en cuisine?

8) Etes vous aidé parfois en cuisine?

9) Si vous étiez sur une île déserte que rêveriez vous de manger?

10) Pourquoi un blog?

11) Avez vous un animal qui vous surveille en cuisine??? ;-)

 

Mes 11 blogs taggués sont répondre à mes questions sont :

 

Axoulle Cuisine

Mes P'tits biscuits gourmands

On nem On Riz

La Gourmandise selon Angie

Sucre d'Orge

La popotte coup de coeur de Lili

Les voyages de Gridelles

Aurore's Bakery

Domicuisine

Un siphon fon fon

Dans vos assiettes

 





 


 

 

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Publié par Rusticooking
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12 mars 2012 1 12 /03 /mars /2012 13:22

Pour ma participation au concours Tome de Savoie j'ai besoin de vos votes...

 

 

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Pour voter tout se passe ici >>>> Concours Tome de Savoie

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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  • : Quand la Rusti Home décide de faire la cuisine c'est Rusti Cooking!! Un blog plein de petites recettes réalisable au quotidien
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