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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 14:33

 

Bonjour tout le monde,

 

Aujourd'hui est particulièrement ensoleillé ici, je ne sais pas si c'est le cas pour vous, mais ça me donne envie d'être sur la terrasse avec un bon thé, mon dernier livre acheté et une petite panna cotta pour mon 4h!!!

 

Je vous livre la recette de ma dernière réalisation,

la panna cotta sur lit de compote

 

Avec cette recette je participe au KiKiVeutKiVientKuisiner sur le thème des pommes

Pour plus d'info cliquer sur l'image ci-dessous

 

ob_cacaba_kkvkvk-pommes-1a.jpg

 

panna-cotta-compote-pomme.jpg

 

Pour 12 mini verrines ou 4 grosses, il vous faudra :

 

- 50 cl de crème liquide

- 3 feuilles de gélatine

- 60 gr de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 pommes

 

 

Préparation :

 

1) Préparer la compote : pelez les pommes, épépinez les et coupez les en dés. Passez les au micro ondes pendant 3 minutes à pleine puissance

 

2) Préparer la panna cotta : Versez la crème liquide et les sucres dans une casserole. Porter à ebullition puis retirer du feu. Ajoutez les feuilles de gélatines, déposez la crème dans des verrines.

Placez au frigo pendant 6 heures minimum

 

3) Le dressage : versez la compote sur les panna cotta et servez

 

panna-cotta-compote-pommes.jpg

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Publié par Rusticooking - dans Panna cotta
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28 mars 2014 5 28 /03 /mars /2014 09:14

 

Voici une recette 100% que j'ai réalisé le week end dernier,

 

Accompagnée d'une petite salade verte, c'est tip top!!

 

roule-de-dinde-chorizo-et-reblochon-2-Collage.jpg

 

Pour 2 roulés de dinde, il vous faudra :

 

- 2 escalopes de dinde fines

- cu chorizo

- 2 tranches de reblochon

 

Préparation :

 

1) Étalez les escalopes de dinde, déposez dessus les tranches de reblochon et le chorizo coupé en rondelle

 

2) Roulez le tout

 

3) Enfermez les roulés dans du film alimentaire pour faire des bonbons

 

4) Faites bouillir de l'eau

 

5) Plongez les roulés de dinde (avec le film alimentaire) dans l'eau pendant 25/30 min, et voilà c'est prêt!

 

roule-de-dinde-chorizo-et-reblochon.jpg

 

roule-de-dinde-chorizo-et-reblochon-3.jpg

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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22 mars 2014 6 22 /03 /mars /2014 13:49

BOnjour à tous,

 

Aujourd'hui je vous propose un gateau de semoule sur une compote de pommes,

 

Un dessert très peu couteux et aimé de tous!!

 

gateau-de-semoule-_Fotor_Collage.jpg

 

Ingrédients :

 

125 g de semoule fine,
un litre de lait,  

1700 g de sucre pour le gateau de semoule

 20 gr pour la compote,
2 oeufs,

6 pommes


un sachet de sucre vanillé,
 sel

 

gateau-de-semoule-.jpg

 

Préparation :

 

1) faites bouillir le lait avec le sucre vanillé,

 

2) ajoutez la semoule et laissez cuire à feu doux pendant 10 min

 

3) Pelez et épépinez les pommes

 

4) Coupez les en dés, mélangez les avec le sucre et placez au micro ondes pendant 3 minutes.

 

5) Écrasez les pommes pour en faire une compote puis versez la dans des verrines

 

6) Retirez le lait du feu, battez les oeufs et ajoutez les au lait

 

7) Versez la préparation sur la compote et enfournez à 180° pendant 25 min


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Publié par Rusticooking
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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 07:24

Je viens de réaliser un pain bien moelleux,

avec ma machine à pain

c'ets vraiment toppain-leger-2-Collage.jpg

 

Pour ce pain il vous faudra :

 

- 1 tasse + 1 quart de tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de sel
- 3 tasses et demi de farine à pain
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de levure de boulangerie

- 50 gr de beurre

 

Préparation :

 

1) Mélangez tous les ingrédients en terminant par la levure

 

2) Programmez sur le programme " pain léger"

 

....Et c'est tout, ce n'est pas vraiment une recette mais c'est juste pour vous montrer que le programme est vraiment bien. La mie est aérée et moelleuse...avec un peu de pâte à tartiner...c'ets un régal

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Publié par Rusticooking - dans Pains
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16 mars 2014 7 16 /03 /mars /2014 15:10

 

 

Bonjour à tous,

 

Avec ce temps ensoleillé, on a envie de profiter de la pause goûter au soleil. 

Je vous propose donc de déguster une petite tranche de ce quart quarts avec un petit thé et un bon bouquin!

 

quatre-quarts-Collage.jpg

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- le poids des oeufs en sucre

- le poids des peufs en beurre

- le poids des oeufs en farine

1/2 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

 

1) Cassez les oeufs, ajoutez le sucre et mélangez pour obtenir une pâte blanche

 

2) Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation

 

3) Ajoutez la farine et le sucre vanillé, mélangez puis ajoutez la levure chimique

 

4) Versez la préparation dans un moule

 

5) Préchauffez le four à 180° et enfournez pendant 40 minutes

 

quatre-quarts.jpg

 

quatre-quarts-2.jpg

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 07:23

 

Rien de mieux que de faire les choses maison, alors voici ma recette de pain à burger

Pour régaler grand et petitpain-burgers-Collage.jpg

 

Pour 6 pains

- 500 gr de farine

- 18cl de lait

- 15 cl d'eau

- 1 sachet de levure de boulanger

- 40 gr de beurre 

- 1 CàS de sucre en poudre

1 CàC de sel

 

 

Préparation :

 

1) Versez tous les ingrédients dans la machine à pain

 

2) Programmez la machaine sur le module "pâte"

 

3) Une fois le programme terminé, formez 6 boules et enfournez pendant 15 minutes à 200°

 

Si vous souhaitez ajoutez des graines de sésames, bagigeonnez les boules de pâte de jaune d'oeuf, saupoudrez de graines et enfournez les pains

 

pain-burgers-2.jpg

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Publié par Rusticooking - dans Pains
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9 mars 2014 7 09 /03 /mars /2014 08:32

Aujourd'hui j'ai décidé de coupler deux tours en cuisine : 

D'une part, Je participe au maxi tour en cuisine pour soutenir

cette petite idée de tester de bonnes recettes trouver sur des blogs hyper sympa.

D'autre part, Je participe au tour du curry, mon épice préférée

 

Ban_468_60

 

 

Voici donc mes roses au jambon,gruyère et curry

 

roses jambon gruyère

 

Pour une quinzaine de roses, il vous faudra :

 

- 1 pâte feuilletée

- 5 tranches de jambon

- du gruyère

- du curry

 

Préparation :

 

1) Étaler la pâte sur un papier sulfurisé, découpez des cercles de 8cm de diamètre avec un emporte pièce, déposez du curry sur chaque cercle

 

2) Découpez le jambon à l'aide du même emporte pièces et déposez les ronds sur chaque cercle de pâte

 

3) Entailler chaque cercle de 4 entailles de 1cm, (comme ci vous diviser chaque cercle en 4 parts)

 

4) Remonter deux bords oppposés, puis les deux autres

 

5) Déposez dans des moules à minis muffins

 

6) Préchauffez le four à 200°, puis enfournez pendant 20/25 minutes

 

Dégustez encore tiède....c'est un régal!!

 

roses-jambon-gruyere-jambon.jpg

 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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4 mars 2014 2 04 /03 /mars /2014 08:55

 

J'adore confectionner des petites gourmandises pour l'apéritif,

Je vous dévoile donc la recettes des minis muffins au dés de poulet et chèvre

 

minis-muffins-des-de-poulet-chevre--Collage.jpg

 

Avec cette recette je participe au défis du mois de mars du site Recette de "Tout mini"

 

defi-tout-mini.400x300.png

 

Pour une trentaine de minis muffins

- 50 gr de chèvre frais

- 125 gr de dés de poulet

- 150 gr de farine

- 60 ml d'huile neutre

- 150 ml de lait

- sel et poivre

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure chimique

- des arômates ( basilic, persil, aneth...)


 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 210°

 

2) Mettez tous les ingrédients dans un robot sauf les dés de poulet, mixez pendant 2 minutes,

 

3) Versez la préparation dans des moules à minis muffins, ajoutez les dés de poulet dans chaque moules

 

4) Enfournez 25 min à 210°

 

C'est un délice!

 

J'en ai refait dimanche soir pour accompagner une salade verte, je peux vous dire que c'est aussi à tomber!!

 

minis-muffins-des-de-poulet-chevre.jpg

 

minis-muffins-des-de-poulet-et-chevre.jpg

 

minis-muffins-des-de-poulet-chevre-2.jpg

 

 

Bonne journée à tous

 


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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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3 mars 2014 1 03 /03 /mars /2014 21:07

Si comme moi, le temps vous manque le soir en rentrant du travail,

cette recette est faite pour vous.

Elle se prépare la veille (pour la marinade) afin d'être déguster le lendemain

 

Foncez aux fourneaux pour cuisiner cette recette de sucré/salé

 

aile-de-poulet-sauce-soja-et-miel.jpg

 

Pour cette recette, il vous faudra :

 

- 1 kg d'ailes de poulet

- 10 cl de sauce soja

- 3 cuillères à soupe de miel

 

Préparation :

 

1) Dans un plat, versez les ailes, ajoutez la sauce et le miel. Laissez mariner pendant 2h minimum ( le mieux étant toute une nuit)

 

2) Faites chauffer une casserole, versez le contenu du plat (ailes, sauce et miel), laissez mijoter la casserole recoverte pendant 45 minutes, en remuant de temps en temps

 

...Avec du riz c'est vraiment sympa

 

aile-de-poulet-sauce-soja-miel.jpg

 

ailes-de-poulet-sauce-soja-et-miel.jpg

 

Bonne soirée à vous tous et à demain

pour la recette des muffins aux dés de poulet et chèvre

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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2 mars 2014 7 02 /03 /mars /2014 09:08

 

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher

une recette sur le blog de "Les recettes de Lulu"

et c'est "un grain de folie" qui vient piocher sur mon blog

 

P1011954

 

 

Pour 10/15 palmiers il vous faudra :

- 1 rouleau d epâte feuilletée

- de la purée de tomate

- 2 tranches de jambon

- 100g de gruyère râpé

- 1 jaune d'oeuf

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffer le four à 200°C.


2) Etaler la pâte dans une plaque couverte de papier sulfurisé.


3) Badigeonner de purée de tomate en évidant trop les bords, déposer les deux tranches et saupoudrer généreusement de gruyère.


4) Rouler la pâte jusqu'au milieu et faire pareil avec l'autre moitié.


5) Placer quelques minutes au congélateur pour faciliter le découpage.


6) Découper ensuite des rondelles d'1/2cm environ, les poser à plat sur la plaque, dorer à l'oeuf et enfourner une dizaine d eminutes jusqu'à ce que ce soit bien doré.

 

J'adore ce genre de petites gourmandises pour l'apéritif! C'était un régal!!

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Publié par Rusticooking - dans apéritifs
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