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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 05:43

Voici mes lasagnes minutes!!

 

DSCN6222.JPG

(la photo n'est pas très belle mais c'est vraiment dur de prendre des lasagnes en photo!!)

 

Ingrédients 

 

- 3 feuilles de lasagnes sèches

- 1 boite de tomates pelées

- 1 boite de thon

- 1 boite de champignons

- 50 gr de beurre

- 50 gr de farine

- 50 cl de lait

- de la persillade

- du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Dans une casserole faites chauffez les tomates puis passez les au mixeur

 

3) Ajoutez la persillade, sel et poivre, le thon et enfin les champignons puis laisser mijoter le temps que vous fassiez la béchamel

 

4) Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait, mélangez jusqu'à ce que la sauce s'épaisse

 

5) Versez une couche de béchamel dans un plat, déposez une feuille de lasagne sèche

 

6) Déposez une couche de sauce tomate, déposez une feuille de lasagne, déposez une une couche de béchamel et ainsi de suite jusqu'à ce que votre plat soit rempli

 

7) Saupoudrez de gruyère rapé et enfournez pendant 30/40 min

 

DSCN6223.JPG

 

Bon appétit

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 06:18

Voici de drôle de petites choses que j'ai réalisé avec des moules à cannelésDSCN6225.JPG

 

Pour 18 mini cannelés

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 5 cuillères à soupe de farine

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- du lemond curd que j'ai repris de ma recette

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez la farine, le sucre, le sachet de levure et la crème fraiche épaisse puis mélangez afin d'obtenir un mélange homogène

 

3) Remplir les moules à minis cannelés à moitié avec la préparation

 

4) Déposez une demi cuillère à café de lemond curd dans les moules

 

5) Remplissez de nouveau avec la préparation pour arriver au 3/4 des moules

 

6) Enfournez, pendant 20 min

 

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DSCN6234.JPG

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 06:02

Je pense que vous savez maintenant que j'adore le fromage, alors voici une recette toute simple d'unr sauce aux trois fromages accompagnant des pâtes

 

DSCN6063.JPG

 

Pour une bonne dose de sauce!!

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de pâte

- 1/2 bleu

- 1/2 camembert

- 1/2 sachet de gruyère rapé

- 1/2 pot de crème fraîche épaisse

- de la muscade (facultatitf)

 

Préparation

 

1) Faites boulir de l'eau puis plongez les pâtes dedans pendant 10 min

 

2) Dans une casserole, faites réduire la crème fraiche épaisse, ajoutez les fromages et faites mijoter afon que tout réduit, ajoutez la muscade

 

3) Egouttez les pâte et verez la sauce dessus!!!

 

DSCN6062.JPG

la photo a été faite le lendemain de la réalisation de la sauce!

C'est un régal

 

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Publié par Rusticooking - dans Pâtes
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15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 06:06

Pour un diner d'automne rien de tel qu'un bon gratin!!

 

DSCN6195.JPG

 

Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

- 4 pommes de terre

- 1 petite boite d'épinard

- 300 gr de lardons

- 75 gr de beurre

- 75gr de farine

- 75 cl de lait

- du gruyère râpé

- de la muscade

- des graines de sésame

 

Préparation :

 

1) Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles puis déposez les dans le fond du plat

 

2) Déposez les lardons sur les pommes de terre

 

3) Déposez les épinards sur les lardons

 

4) Préchauffez votre four à 180°

 

5) Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait sans cessez de battre jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, ajoutez lu muscade et le gruyère, mélangez

 

6) Versez la sauce béchamel pour les épinards, saupoudrez de graines de sésame

 

7) Enfournez pendant 50 min à 180°

 

....c'est un régal!!

 

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Publié par Rusticooking - dans Gratins
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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 16:57

C'est rapide c'est simple et c'est trop bon avec le café!

 

DSCN6208.JPG

 

Pour une 10aine de croustillants

 

Ingrédients :

 

- 50 gr de beurre

- 50 gr de noix de coco en poudre

- 1 euf

- 50 gr de sucre glace

- du papier sulfurisé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Dans un saladier mélangez tous les ingrédients

 

3) Avec à l'aide d'une cuillère, déposez la pâte sur le papier sulfurisé en formant des ronds

 

4) Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que les bords se brunissent

 

DSCN6209-copie-1.JPG

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Publié par Rusticooking - dans Viennoiseries
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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 12:39

J'ai pris cette recette directement à la biscuiterie Fossier célèbre pour les fameux biscuits roses de Reims et se fut un régal

 

DSCN6198.JPG

 

Pour une quinzaine de pains perdus

 

Ingrédients :

 

- 15 biscuits Roses de Reims

- 2 oeufs

- 375 ml de lait

- 1/2 cuilère à café de vanille liquide

- 75 gramme de sucre

- 100gr de pêche au sirop

- 40 gr de miel

- du  beurre

 

Préparation :

 

1) Dans un saladier, versez le lait, ajoutez le sucre et la vanille et enfin les oeufs

 

2) Trempez les biscuits roses dedans environ 10 sec, il faut que les biscuits gonflents sans qu'ils ne cassent

 

3) Faites chauffer du beurre dans une poele (moi j'ai pris ma crépière), déposez les biscuits dedans et faites les dorer dechaque coté

 

4) Pour le caramel de pêche : mixez les pêches, faite chauffer le miel jusqu'à ce qu'il se colore, ajoutez la pulpe et laissez mijoter 2 min

 

5) Régalez vous!!!!!

 

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DSCN6197

 

DSCN6206

 

J'ai préparé les pains perdus de biscuits roses dans la matinée et les ai fait rechauffer 5 min au four à 180° juste avant de servir, comme ça pas besoin de tout faite au dernier moment!!!!

 

 

Bonne Journée!!

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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11 novembre 2011 5 11 /11 /novembre /2011 13:17

Voici une recette de saison qui raviera les fana de canelle

 

DSCN6190.JPG

 

Ingrédients :

 

- 150 gr de miel

- 150 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 30 gr de sucre roux

- 500 ml de lait

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de canelle

- du papier sulfurisé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Dans un saladier melangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 

3) Ajoutez la farine et la levure chimique et la cannelle

 

4)Faites tiédir le lait avec le miel et ajoutez les au mélange

 

5) Versez dans un moule puis enfournez 30min à 180°

 

 

C'est un délice, on sent la cannelle sans qu'elle ne prenne tout le dessus sur le miel! Miam miam avec un vin chaud!!

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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9 novembre 2011 3 09 /11 /novembre /2011 06:00

C'est la première fois que je réalisais des madeleines et je voulais les faire aux Biscuits rose de Reims

 

DSCN6176

 

Pour une quinzaine de madeleines


Ingrédients 

 

- 65 grammes de beurre demi sel

- 2 oeufs

- 65 grammes de sucre roux

- 1/2 cuillère à soupe de miel

- 75grammes de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 15 biscuits roses

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Faites chauffer 20 sec votre beurre pour qu'il devienne pomade

 

3) Versez le dans un saladier avec les oeufs, la farine, le sucre, la levure chimique et le miel, mélangez le tout pour faire un mélange homogène

 

4) Passez les biscuits aux robot pour en faire de la poudre, puis incorporez les à la pâte

 

DSCN6172.JPG

 

5) Versez dans des moules à madeleines

 

6) Enfournez pendant 15 min à 200°

 

C'est un petit délice

 

DSCN6177.JPG

 

DSCN6173.JPG

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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8 novembre 2011 2 08 /11 /novembre /2011 06:00

Attention pour cette recette, il va falloir en maximum de temps.....ou pas....

 

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Ingrédients :

 

- 1 boite de pêche au sirop

- 1 boite de pomme au sirop (bon en fait c'est ma maman qui fait des bocaux de pommes stérilisées, mais si vous les faites à la cocotte minute c'est pareil)

- 1 pâte feuilletée

-du papier sulfurisé

 

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Découpez le papier sulfurisé et déposez le dans le moule à tarte

 

3) Versez les pêches sur le papier sulfurisé puis étalez

 

4) Versez les pommes sur le papier sulfurisé puis étalez

 

5) Déposez la pâte sur les fruits, en recouvrant bien les bords

 

7) Piquez la pâte

 

8) Enfournez pendant 30 min

DSCN6160.JPG

 

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Je l'ai servi tiède avec une boule de glace à la vanille...miam miam

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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7 novembre 2011 1 07 /11 /novembre /2011 06:15

Voici ma dernière recette pour la semaine du bizarre.....elle se finit donc par une tarte salée au patimarron, le rouge que vous voyait sur les photos,est de gouttes de colorant alimentaire rouge pour faire l'impression de gouttes de sang

 

DSCN6156.jpg

 

Pour une tarte de 8 personnes

 

Ingrédients :

 

- 350 gr de potimarron réduit en purée (il faut simplement faire cuire le potimarron 15min en cocotte minute et l'écraser avec un presse-purée)

 

- 4 tranches de jambon

 

- 1 pâte feuilletée

 

- 2 cuillères à soupe de farine

 

- du gruyère

 

- 10 cl de lait

 

- du sel et poivre

 

- du colorant rouge

 

Préparation

 

1) Etalez la pâte dans un plat à tarte

 

2) Etalez la purée de potimarron en fond de tarte

 

3) Déposez les 4 tranches de jambon sur le potimarron

 

4) Dans un saladier, cassez l'oeuf, ajoutez le lait et la farine, versez sur le jambon

 

5) Préchauffez votre four à 200°

 

6) Saupoudrez  le gruyère sur la tarte et parsemez de colorant rouge

 

DSCN6157.jpg

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