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6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 07:06

voici une autre recette de ma semain du "bizarre", ce croque monsieur en effrayera plus d'un...mouaahhhhaaaa

 

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Pour 24 croques monsieur


 

Ingrédients :

 

 

- 48 tranches de pain de mie

 

- 48 toastinettes

 

- 12 tranches de jambon

 

- du gruyère rapé

 

- de la crème fraiche

 

- du colorant alimentaire rouge


 

Préparation

 

 

1) Posez sur votre plat de travail 24 tranches de pain

 

2) Coupez vos tranches de jambon en 4, et déposez un quart sur chaque tranche de pain de mie

 

3) Déposez une toastinette sur chaque quart de jambon

 

4) Déposez une tranche de pain de mie sur chaque toastinette

 

5) dans un saladier, mettez le gruyère, ajoutez le colorant alimentaire (plus vous en mettez et plus ça sera rouge) mélangez avec vos doigts

 

6) Mettez une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse sur chaque croque monsieur

 

7) Préchauffez votre four à 180°

 

8) Répartissez le gruyère rapé rouge sur chaque croque monsieur

 

9) Mettez les croques monsieur sur un plat allant au four puis enfournez pendant 15 min

 

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...vous allez tous les impressionner!!

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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5 novembre 2011 6 05 /11 /novembre /2011 06:49

Pour des îles flottantes originales, jouez la couleur, effet de surprise garanti

 

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Pour 6 personnes

 

Ingrédients pour les îles flottantes :

 

- 4 blancs d'oeufs

- 2 cuillères à soupe de sucre glace

- 1 pincée de sel

 

Préparation pour les îles flottantes :

 

1) Battez les blancs d'oeufs avec le colorant (pour faire ce orange j'ai mis 18 gouttes de jaunes et 6 de rouge), en y ajoutant la pincée de sel, jusqu'à ce que le fouet marque

 

2) Saupoudrez le sucre glace sur les blancs d'oeufs sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange soit onctueux

 

3) Coupez le mélange obtenu en quatre et répartissez chaque part dans un plat allant au micro onde.

 

4) Faitez chauffer chaque plat pendant 1 min au micro onde à pleine puissance

 

5) .....voilà les îles sont prêtes

 

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Ingrédients pour la crème anglaise : 

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 1/2 Litre de lait

- 60 gr de sucre

- Arôme de Vanille

 

Préparation pour la crème anglaise :

 

1) Mettez le lait a chauffer dans une casserole avec le colorant, pour faire ce bleu/vert j'ai mélanger le bleu, le jaune et le rouge sans compter les gouttes, faites le à l'instinct c'est plus drôle!!!

 

2) Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, prenant les jaunes et mélangez y le sucre jusq'à ce que le mélange blanchisse

 

3) Versez le lait chaud sur le mélange sucre/jaune d'oeuf, puis mélangez

 

4) Remettez à cuire pendant pendant 2 minutes tout en remuant, hors du feu remuez toujours puis remettez à chauffez pendant encore 2 minutes en remuant de nouveau...réservé

 

5) ....et voilà c'est fini

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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4 novembre 2011 5 04 /11 /novembre /2011 06:19

J'ai inventé ce petit punch pour la soirée d'halloween et a voir le saladier à  la fin de la soirée, je pense qu'il était bon

 

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pour environ 3,5L de punch à préparer 3h avant

 

 

Ingrédients


 

- 1 L de pur jus d'orange

 

- 1 l de nectar pomme/raisin

 

- 0,75 L de Rhum blanc

 

- 0,375 L de Sucre de Canne


 

Préparation


 

1) Versez toutes les boissons dans un grand saladier, remuez

 

2) Avant de servir, réajustez à votre gout!!

 

 

......le coté sirupeux est extra, j'en reveuuuuxxx

 

 

 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Jus et autres liquides
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 21:01

Bonjour à tous, 

 

En ce jeudi 3 novembre, je vous annonce ma participation au classement des blogs culinaires d'aftouch.

 

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Vous n'avez qu'une seule et petite chose a faire tous les jours, votez pour que mon blog soit classé le plus haut possible.....vous voyez rien de bien compliqué

 

Alors que cela cliquez ici, et aidez moi à me faire connaitre et recherchant mon blog sur la barre de recherche et en votant pour Rusticooking!!

 

Merci d'avance les z'aminautes!!

 

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Publié par Rusticooking
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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 06:07

Pour Halloween, je voulais une recette d'automne étonnante....défi gagné avec cette recette trouvée sur le site internet  "ptitchef"

 

DSCN6136

 

Pour 1 cake et 12 muffins

 

Ingrédients

 

- 150 gr de farine


- 1 sachet de levure chimique


- 100 gr de beurre mou


- 4 oeufs


- 10 cl de lait

 

- 350 gr de purée de potimarron

 

- 4 tranches de jambon blanc

 

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

1) lavez le potimarron, coupez le en deux, enlevez les graines et faites le cuire à la vapeur environ 15 min (en cocotte minute).

 

2) Préchauffez le four à 180°C.

 

3) mélangez les oeufs, la farine avec la levure, le lait, le beurre mou, le jambon coupé en allumettes et la pincée de sel.

 

4) Pesez 350 gr de potimarron, écrasez le à la fourchette et laissez le tiédir avant de l'ajouter à la pâte.

 

5) Beurrez les moules à cake et à muffins, versez la pâte dedans et enfournez pour environ 20 min pour les muffins et 35 min pour le cake.

 

6) Laissez les tiédir, démoulez et dégustez !

 

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Publié par Rusticooking - dans cakes salés
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31 octobre 2011 1 31 /10 /octobre /2011 06:44

c'est partie la saison du mauvais temps, de la fraicheur, des feuilles qui tombent...mais pour se remonter le moral rien de tel qu'une bonne petite tartine savoyarde, alors voici ma recette!!

 

 

 

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Pour 8 tartines

 

Ingrédients :

 

- 8 craquottes ou tranches de pain de campagne

 

- 8 tranches de fromage à raclette

 

- 1 boite de dés de jambon

 

- 4 pommes de terre

 

- de la crème fraiche épaisse

 

Préparation

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Disposez vos tranches de pain ou craquottes sur un plat allant au four (moi j'ai pris directement le lèche frite)

 

3) Epluchez vos pommes de terre et coupez les en rondelles

 

4) Disposez trois rondelles de pommes de terre sur chaque tranches de pain ou craquotte

 

5) Répartissez votre boite de dès de jambon sur les rondelles de pommes de terre

 

6) Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche sur chaque tartine

 

7) Déposez une tranche de fromage à raclette sur chaque tartine

 

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9) Enfournez pendant 20 min à 180°

 

....c'est un régal accompagné d'une petite salade...miam miam miam bien sur cette recette est à banir pendant un régime....mais on s'en fiche on ne fait pas régime!!!

 

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Bon appétit!!!!

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Publié par Rusticooking - dans Tartines
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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 08:28

Je suis sure que vous savez que je suis fan de spéculoos, du coup j'ai fouillé sur vos blogs pour trouver une petite recette sur le blog "Talons hauts & Cacao"

 

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Ingrédients : 

 

- 150g de spéculoos

- 60g de miel

- 30g de sucre 

- 100 ml de lait

- 50ml d'huile de colza (ou huile neutre)

- 90g de chocolat blanc haché 

 

Préparation : 

 

1) Faites torréfier (légèrement dorer pour faire ressentir les arômes) les spéculoos pendant 20 min à 160° puis les passer au robot pour les mixer (j'ai préféré ne pas complètement broyer les biscuits afin de garder des petits bouts dans la pâte), versez dans un saladier

 

2) Mixez le chocolat blanc et versez le dans le saladier

 

3) Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre et le miel, versez la moitié du contenu dans le saladier, puis fouettez. Le mélange va s'agglomérer, versez alors le reste du contenu

 

4) Versez l'huile dans le saladier et fouettez de nouveau

 

5) Versez la pâte de spéculoos dans un pot à confiture, et laissez là a température ambiante elle va se figer!

 

......sur une tartine c'est un délice.....

 

...ou directement à la cuillère, 

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Publié par Rusticooking - dans Jus et autres liquides
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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:13

Pour un petit diner tout simple avec mon Amour de Chéri!!

 

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Ingrédients : 

 

- 250 gr de saumon

- 1/2 pot de crème fraiche épaisse

- de la persillade

- 1 cuillère à soupe de tartare

 

Préparation : 

 

1) Coupez le saumon en lamelle

 

2) Faites boullir l'eau ouis plongez les coquillettes dedans pendant 10 min

 

3) Mettez le saumon a chauffer dans une casserole, ajoutez la crème fraiche, le tartare et la persillade, laissez mijoter

 

....voilà c'est tout prêt et plein de délice!!

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 06:33

C'est peut être plus la saison mais puisque c'est trop bon moi je le fais!!!!

 

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Pour 2 personnes

 

Ingrédients 

 

- 1 mozzarella

- 1 paquet de salade coupé

- 1 boite de gésiers

- 2 carottes

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche éapisse

- 1/2 cuilère de moutard

- de la persillade

 

Préparation : 

 

1) Percez le sachet des gésiers et mettez le au micro onde pendant 2 min

 

2) Coupez votre mozzarella en rondelles

 

3) Epluchez et coupez les carottes dans le sens de la longueur

 

4) Dans un bol, Mettez les cuillères de crème et de moutard, ajoutez la persillade votre sauce salade est faite

 

5) Disposez le tout dans des assiettes.....

 

 

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Publié par Rusticooking - dans salades
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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 06:13

Parce qu'il me restait des blancs d'oeufs à utliser, j'ai tenté cette recette vue sur le site Internet 750gr . Et franchement ne jetez plus vos blancs d'oeufs faites cette recette

 

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Pour 8 personnes

 

Ingrédients : 

 

- 190 gr de farine

- 250 gr de sucre

- 8 blancs d'oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 4 poires

 

Préparation  : 

 

1) Faites préchauffer votre four à 180°

 

2) Dans un saladier mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure puis fouettez

 

3) Pelez et coupez les poires en dés, ajoutez les dans le saladier

 

4) Battes les blancs en neige, puis mélangez les avec la préparation

 

5) Versez dans un moule puis enfournz à 180° pendant 40 min

 

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.........c'est un régal, mon neveu était sceptique mais il n'y avait plus une miette à la fin c'est la meilleure des récompenses!!!

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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