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18 février 2014 2 18 /02 /février /2014 20:56

Pour un dîner sans se casser la tête, voici une quiche gourmande et rapide à faire

 

quiche-au-jambon-et-poireaux-Collage.jpg

 

Pour confectionner cette tarte il vous faudra :

 

- 4 poireaux

- 1 oeuf

- 125 gr de farine

- 150 gr de crème fraîche

- 50 cl de lait

- 4 tranches de jambon

- 1 pâte feuilletée

- du gruyère râpé

- du sel et du poivre

 

Préparation

 

1) Préchauffez le four à 220°

 

2) Pelez les premières feuilles des poireaux puis coupez les en rondelles

 

3) Faites les cuire doucement dans du beurre chaud jusqu'à ce qu'ils deviennent translucide

 

4) Déroulez votre pâte

 

5) Préparez la sauce en mélangeant l'oeuf avec la farine, puis la crème fraîche et enfin le lait

 

6) Coupez les tranches de jambon en petits morceaux, déposez les sur la pâte

 

7) Ajoutez les rondelles de poireaux, versez la sauce

 

8) Saupoudrez de gruyère râpé

 

9) Enfournez pendant 25/30 min....servez chaud

 

quiche-au-jambon-et-poireaux.jpg

 

quiche-au-poireau-et-jambon.jpg

 

quiche-aux-poireaux-et-jambon-2.jpg

 

Bonne soirée!! et à demain pour une recette très gourmande!!!

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16 février 2014 7 16 /02 /février /2014 08:57

Voici une belle gourmandise pour le week end

 

gateai-pomme-caramel-Collage.jpg

 

Pour faire ce gâteau, il vous faudra :

 

3 oeufs

1 sachet de levure chimique  

3 pots à yaourt de farine

2 pots à yaourt de sucre en poudre

1 pot à yaourt
3pommes

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

 

Préparation :

 

1) Mélanger tous les ingrédients sauf les pommeset fouettez pour obtenir une pâte lise

 

2) Pelez et coupez les pommes, faites chauffez le sucre dan une poêle et ajoutez les pommes. Laissez caramélisées un moment. 

 

3) Ajoutez les pommes à la préparation

 

4) Préchauffez le four à 200° puis enfournez pendant 30 à 40 minutes selon le four

 

gateau-pomme-caramel-2.jpg

 

gateai pomme caramel

 

gateau-aux-pomme-caramel.jpg

 

Bon dimanche à tous

 

 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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13 février 2014 4 13 /02 /février /2014 07:00

Vous avez envie de cuisiner pour votre Valentin ou votre Valentine ?

Alors voici quelques recettes bien gourmande

 

Pour l'apéritif :

 

Tomates cerises d'amour ===> recette ici

 

DSCN6662

 

Roulés de saumon à la crème et aneth ==> recette ici

P5080546

 

 

Pour l'entrée :

 

l'aumonière au foie gras et pommes caramalisées ===> recette ici

DSCN6326

 

Millefeuille de courgettes et rillettes de thon ===> recette ici

P7290021

 

Verrines Saumon et Agrumes ===> recette ici

DSCN5859

 

Mini cake saumon/courgette

la recette ici

 

P1010920.png

 

Pour le plat :

 

Feuilleté tressé de boeuf===Recette ici

 

P1010664

 

Aiguillettes de canard aux pêches ===> recette ici DSCN5700

Tourbillons de poulet au miel, citron et badiane ===>Recette ici

DSCN6598

 

Pour le dessert :

 

Cheese cake tout rose ===> la recette ici

68455 286761214759357 794584786 n

Panna cotta au chocolat blanc ===> recette ici

photo(2)

 

Tiramisu aux spéculos ===Recette ici

tiramisu-aux-speculos 0747

 

 

Dôme d'amour àla mousse de chocolat blanc et spéculos

(cliquez sur l'image pour obtenir la recette)

photo(5)

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11 février 2014 2 11 /02 /février /2014 07:18
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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 08:07

 

Voici un dessert gourmand et très facile à faire

J'ai trouvé la recette sur le blog de " Chaudronnette"

 

riz-au-lait-poire-3-Collage.jpg

 

Pour 6 ramequins,

 

Ingrédients

 

-1 tasse de riz rond
- 6 tasses de lait entier
- une noix de beurre
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé

- qqles gouttes d'extrait de vanille


Pour les poires caramel
- deux poires mûres
- 1 C 1/2 à soupe de sucre roux

 

Préparation :

 

1) Faites revenir le riz dans le beurre fondu pendant 4/5 min

 

2) Ajoutez le lait au riz, puis le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et les gouttes d'extraits de vanille

 

3) Laissez mijoter à petits bouillon, la casserole couverte pendant 30/35 min

 

(la préparation doit être prise, pas trop liquide ni trop cuite)

 

4) Faites les poires caramélisées : pelez et coupez les poires en tranches, mettez les à cuire dans une poêle avec le sucre en poudre. Laissez cuire jusqu'à ce que les poires deviennent couleur caramel

 

5) déposez les poires au fond des ramequins, puis remplissez les de riz au lait

 

6) placez au frigo ou manger tiède

 

riz-au-lait-poire.jpg

 

 

riz au lait pore 2

 

riz-au-lait-poire-3.jpg

 

Avec les poires, le riz au lait est encore plus fondant, un vrai délice

 


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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 08:56

 

Quoi de mieux que de faire ses petits beurre maison?

Avec en plus un petit de gout de citron

 

petits-beurre-citron-2.jpg

 

POur une 50aine de petits beurre :

 

- 2 citrons ( le mieux étant de choisir des bio)

- 200 gr de sucre en poudre

- 200 gr de beurre demi sel

- 12 cl d'eau

- 2 g de sel

- 500 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation :

 

1) Faites fondre le beurre avec l'eau, le sucre et le sel. Laissez bouillir, puis éteignez le feu quand le beurre et fondu.

Laissez reposer 20 minutes en fouettant de temps en temps

 

2) Nettoyer les citrons, prélevez les zestes des deux citrons et pressez un citron pour obtenir le jus

 

3) Mélangez la farine avec la levure.

 

4) Placez la farine dans un robot, versez le mélange beurre/sucre dessus puis ajoutez les zestes et le jus de citron

 

5) Mixez le tout jusqu'a ce que le mélange soit homogène

 

6) Filmez la pâte ave un film alimentaire et placez au frais pendant 3 heures minimum

 

7) Préchauffez votre four à 180°

 

8) Étalez la pâte et à l'aide d'un emporte pièce, découpez des petits beurre dans la pâte

 

9) Enfournez pendant 12 min, il faut que les bords des petits beurre soient dorés

 

petit-beurre-au-citron-Collage.jpg

 

petit-beurre-au-citron.jpg

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8 février 2014 6 08 /02 /février /2014 09:12

Avec cette bonne recette je participe au concours réalisé par Virginie du blog " Ça ne sent pas un peu le brué là?"

 

gratin-de-pates-facon-tartiflette.jpg

 

Retrouver les modalités du concours en cliquant sur l'image

 

93373242.jpg

 

Pour réaliser ce petit plat, il vous faudra :

400 g de macaronis ( crus )  

5 tranches de jambon blanc  

1/2 reblochon  Pour moi ce sont 5 tranches de reblochon

10 cl de crème fraîche 

sel, poivre  

muscade  

 

1) Faire cuire les macaronis dans une casserole d'eau salée bouillante le temps indiqué sur le paquet. 


2) Pendant ce temps, couper les tranches de jambon en petits morceaux.  


3) Une fois cuites, égoutter vos macaronis.  


3) Les mélanger avec le jambon, saler, poivrer, ajouter la crème et saupoudrer d'une pincée de muscade. 


4) Verser la préparation dans un plat à gratin.  


5) Disposer les tranches de reblochon sur le gratin.  


6) Enfourner 15 mn à 210°C.  

 

gratin-de-pates-facon-tartiflette-copie-1.jpg


 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 19:23

 

Voici un petit accompagnement de plat principal, simple à réaliser et vraiment gourmand!

 

J'ai la chance d'avoir des légumes du jardin, donnés par le papy de Monsieur le Mari

 

Alors quoi de mieux pour faire de bonnes recettes??

 

P1011863_Fotor.jpg

 

Pour 4 personnes,

 

2 poireaux

4 carottes

2 oignons

du beurre

une brique de crème liquide

du sel et poivre

 

Préparation :

 

1) Coupez les poireaux en rondelles

 

2) Epluchez les oignons et les carottes et coupez les légumes en rondelles

 

3) Déposez les poireaux dans une poêle chauffée avec du beurre, laissez les blanchir à feux doux puis ajoutez les carottes et les oignons. Laissez mijoter pendant 20 min à feu doux ( le mieux étant de couvrir la poêle avec un couvercle)

 

4) A la fin de la cuisson, ajoutez la crème, le sel et le poivre

 

...C'est un régal

 

P1011862_Fotor.jpg

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4 février 2014 2 04 /02 /février /2014 07:11

Voici un gateau rapide a faire (c'est idéal pour un soir de semaine)

 

Mes petites collègues ont été ravies de le déguster avec leur café du matin.

 

J'ai trouvé la recette sur le blog "Cuisinewadeco"

 

gateau-aux-amandes-Collage.jpg

 

Pour faire ce bon gateau moelleux, il vous faudra :

 

1 petite boite de lait concentré sucré
6 cl d huile
120 gr de farine
3 oeufs
1 levure chimique

125 gr d'amande en poudre

 

Attention, la préparation est hyper compliquée....

 

1) Mélangez tous les ingrédients dans un robot, mixez pendant 1 min

 

2) Préchauffez le four à 180°

 

3) Versez la pâte dans un moule allant au four et enfournez pendant pendant 25/30 min (piquez une lame de couteau pour vérifier la cuisson!)

 

et voilà le gateau est tip top et d'une simplificité que j'adore

 

gateau-aux-amandes-4.jpg

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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3 février 2014 1 03 /02 /février /2014 08:04

Voici une petite gourmandise trouvée dans la dernier numéro du magazine 750 gr

 

creme-caramelisee-au-combava-2-Collage.jpg

 

recette crème combava

Je n'ai pas mis de zestes de combava mais du combava en poudre

Pour 4 crèmes il vous faudra :

 

- 50 cl de lait

- 3 jaunes d'oeufs

- 120 gr de sucre en poudre

- 30 gr de maïzena

- 1 gousse de vanille

- 1/2 cuillère à café de combava en poudre ( trouvé sur le site Ethic Valley)

- du sucre en poudre pour caraméliser

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille égrainer, ajoutez le combava. Porter à ébullition

 

2) Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la Maïzena.

 

3) Versez le lait sur le mélange jaune d'oeufs/sucre en poudre. Mélangez le tout puis mettez de nouveau sur le feu.

 

4) Fouettez le lait jusqu'à ce que le mélange épaississe ( ne pas porter la préparation à ébullition)

 

5) Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir

 

6) Avant de versez, saupoudrez du sucre sur les ramequins, caramélisez le à l'aide d'un chalumeau puis servez

 

C'est un régal!!!!

 

 

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