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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 09:36

Oyé Oyé....quelque chose de spécial s'est passé dans ma cuisine....Mon chéri m'a préparé un repas...oui oui oui vous avez bien lu!! Pour ceux qui le connaissent vous pouvez être ébaubis..pour ceux qui ne le connaissent pas croyez moi c'est un miracle!!

 

Alors voici la délicieuse recette de mon chéri!!

 

DSCN5859.JPG

 

Pour 2 verrines

 

Ingrédients :

 

- 150 gr de Saumon

- 1/2 tomate

- 1/2 orange

- 2 cuillères à soupe de l'huile d'olive

- 1 cuillère  soupe à soupe de  miel

- sel

 

Préparation :

 

1) Coupez le saumon, la tomate et l'orange en dés

 

2) Marinez le tout dans le miel, le sel et l'huile d'olive pendant 30 min

 

3) Dressez en verrine

 

4) Savourez c'est juste un délice


 

Cette verrine faisait partie cette assiette, la recette de la deuxième verrine est contée demain!!

 

DSCN5855

 

 


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Publié par Rusticooking - dans Entrées
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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 06:48

Pour fêter un mercredi pas comme les autres, il fallait bien faire un petit dej' pas du tout léger!!

 

DSCN5840.JPG

 

Pour 4 baluchons


Ingrédients : 

-  1 pâte feuilleté

- 2 cuillères à soupe de confiture de fraise

- 2 cuillères à soupe de confiture de pêche (recette ici)

- 100 gr de sucre

- du lait

 

Préparation : 

 

1) Coupez la pâte feuilleté en 4 carrés

 

2) Préchauffez votre four à 200°

 

3) Déposez 1 cuillère de confiture sur chaque carré

DSCN5831.JPG

 

4) Refermez les carrés

 

DSCN5832.JPG

 

5) Saupoudrez les carrée de sucre

 

6) Badigeonnez les de lait

 

7) Enfournez 20 min à 180°

 

c'est un régal (photo à la sortie du four!!)

DSCN5838

Photo après le passage de Chéri...a croire que c'était bon!!

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Publié par Rusticooking - dans Viennoiseries
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 06:07

Et bien c'était la première fois que je réalisais un cheese cake avec de la ricotta, et je ne m'en suis pas mal sortie!!

 

Voici la recette inspirée du blog "les gourmandises d'Elise"

 

DSCN5825.JPG

 

Pour 4 grosses verrines

 

Ingrédients :

 

- 90 gr de Spéculos

- 20 gr de beurre

- 250 gr de ricotta

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de farine

- 30 gr de sucre en poudre

- Arôme de vanille

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Ecrasez les spéculos (moi j'ai pris une bouteille à cul plat) et malaxez les avec le beurre mou

 

3) Déposez la préparation dans les verrines et enfournez 15 min

 

4) Dans un saladier, versez la ricotta, la farine, l'oeuf et la vanille puis mélangez afin d'obtenir une préparation lisse

 

5) Déposez la préparation dans les verrines et enfournez à 150° pendant 50 min

 

6) Laissez refroidir et mettez au frigo pendant au moins 1h

 

....ajoutez du coulis de fruits rouge c'est un régal...enfin je pense moi je n'en avais pas fait (zut de zut!!!)

 

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DSCN5814.JPG

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 05:44

Pour une gourmande de fromage comme moi, rien de tel que de cuisiner le fromage avec des pommes de terre (pas du tout calorique en plus !!!)

 

Alors voilà ma recette hyper supra diététique!!

 

DSCN5816-copie-1.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

- 8 grosses pommes de terre

- 2 oignons

- 1 pot de crème fraiche épaisse

- 8 tranches de bacon

- 8 tranches de jambon blanc

- 4 tranches de fromage de chèvre

- 4 tranches de Bleu

- Du gruyère râpé

 

Préparation :

 

1) Faites cuire à l'eau les pommes de terre pendant 20 min, elles doivent rester un peu croquante pour se tenir

 

2) Préchauffer votre four à 200°

 

3) Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur

 

4) Déposez en alternance une tranche de bacon et une tranche de jambon blanc sur chaque demi pomme de terre

 

DSCN5803-copie-1

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5) Pelez les oignons et faites les dorer dans une pôele

 

6) Déposez une 1/2 cuillère de crème fraiche sur chaque demi pomme de terre

 

7) Déposez, ensuite, une tranche d'oignon sur chaque pomme

 

8) Coupez les fromages en tranches, déposez les 4 tranches de chèvre sur 4 pommes, les 4 tranches de Bleu sur 4 pommes et terre et saupoudrez du gruyère rapé sur le reste des pommes

DSCN5805

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9) Enfournez pendant 20 minutes à 200° et Dégustez chaud......hummmmmmmm

 

DSCN5815.JPG

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 18:28

Wahou quelle surprise en découvrant que j'ai atteint les  

 

 

2000 visiteurs sur mon blog,


en seulement 2 mois d'existence!

 

Alors merci à vous de vous rendre régulièrement sur mon petit blog!!

 

Merci Merci!!

 

merci.jpg

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Publié par Rusticooking
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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 08:30

Pour changer un peu des quiches ou autres déclinaisons, j'ai fait des feuilletés avec de la pâte brisée, c'était super simple et méga bon pour un dimanche soir!!

 

DSCN5799.JPG

Pour 4 feuilletés


Ingrédients

 

- 150 gr de dès de jambon

- 4 coeurs de tomates

- 1 rouleau de pâte brisée

- 20 gr de farine

- 1 jaune d'oeuf

- 20 gr de beurre

- 20 cl de lait

- du persil

- du poivre

 

Préparation : 

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Coupez la pâte brisée en 4 carrés

 

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3) Préparez ma béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait sans cesser de fouettez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe


DSCN5796.JPG

4) Déposez les dés de jambon sur les carrés de pâte, déposez un coeur de tomate sur chaque carré enfin déposez  la béchamel

 

5) Rabattez les 4 coins de chaque carré, puis badigonnez les d'un jaune d'oeuf

 

DSCN5797.JPG

6) Enfournez les pendant 20 min à 180°

 

C'est un délice

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 05:51

Voici une version très chic de cuisiner la courgette!!

 

DSCN5788.JPG

 

Pour deux personnes

 

Ingrédients :

 

- 1 courgette (la mienne était vraiment grosse)

- 200 gr de saumon fumé

- 3 cuillère de crème fraîche épaisse

- 200 gr de riz

- de l'eau

- de la persillade

- du poivre

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Coupez la courgette en deux, épépinez la en la creusant

 

3) Dans un saladier, coupez le saumon, ajoutez la crème fraiche, la poivre et la persillade puis remuez

 

4) Déposez, dans le creux des deux bouts de courgette, la farce

 

5) Posez les deux bouts dans un plat allant au four, versez le riz dans le plat puis versez l'eau

 

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6) Enfournez pendant 30 min

 

C'est juste un régal!!!

 

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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 05:41

La suite des 20kg de pêche, c'est une confiture toute douce!!

 

DSCN5764.JPG

 

Pour environs 10 pots à confiture

 

Ingrédients :

 

- 1,3 de pêche

- 700 gr de sucre

- 1 sachet de agar agar

 

Préparation :

 

1) Si vos pêches sont bien mures, pelez les directement sinon, ébouillantez les pendant 5 min puis pelez les.

 

2) Coupez les pêches en morceaux, puis déposez les dans une marmite

 

3) Ajoutez le sucre

 

4) Faites cuire pendant 40 min

 

5) Prenez une louche de confiture sans morceaux, versez le sachet de agar agar dedans puis remettez la confiture dans la marmite, continuez à faire cuire en 10 min

 

6) Mixez la confiture, plus ou moins longtemps selon si vous désirez des morceaux ou non

 

7) Versez la confiture dans les pots, puis laissez refroidir

 

Et voilà c'est tout prêt, et aux dires de mes collègues c'est juste un régal!! J'en connais une qui a mangé le pot tout entier à la petite cuillère!!!

 

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Publié par Rusticooking - dans Jus et autres liquides
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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 10:00

J'ai revisité la recette des chaussons aux pommes en prenant des pêches, le résultat est concluant!

 

IMAG0348.jpg

 

Pour deux chaussons


Ingrédients : 

 

- 4 pêches

- 100 gr de sucre en poudre

- 1/2 d'un rouleau de pâte feuilleté

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation : 

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Pour la compote qui va servir de fond de feuilleté : pelez deux pêches, coupez les en morceaux, mettez dans un saladier ajoutez le sucre et faites cuire au micro onde pendant 2 minutes à pleine puissance

 

3) Coupez la moitié de la pâte feuilleté en deux, tapissez le fond de la compote, coupez les deux pêches en morceaux et disposez les sur la compote

 

4) Refermez la pâte feuilleté en refermant les coins et badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf

 

5) Enfournez les deux chaussons pendant 20 min

 

IMAG0347.jpg

 

Et voilà un bon petit dessert ou gouter pour grands et petits!!! 

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 05:49

J'avais réalisé cette recette pour ma Lili mais n'avait pas pris de photo, donc voici la recette avec photo à l'appuie (c'est mieux quand même!!). 

IMAG0351.jpg

 

Ingrédients:

 

- Du bleu

- 3 pommes de terre

- 1 rouleau de pâte feuilleté

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de farine

- 2 verres de lait

- sel et poivre

 

Préparation :

 

1) Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 min 

 

2) Préchauffez votre four à 180°

 

3) Déroulez la pâte dans un plat à tarte, épluchez les pommes de terre et déposez les en fond de tarte

 

4) Coupez 9 tranches de bleu, pas trop épais, et disposez les sur les pommes de terre

 

IMAG0350

 

5) Dans un bol, cassez les oeufs, ajoutez la farine, le lait et le sel et poivre puis battez

 

6) Versez le contenu du bol sur la quiche et enfournez pendant 20min, jusqu'à ce que le bleu soit doré!!

 

C'est un vrai régal!!!

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