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2 février 2014 7 02 /02 /février /2014 08:44

Voici un petit flan concocté pour un petit diner rapido!

 

Ce genre de plat est idéal pour les soirs de semaine, quand le temps nous manque et qu'on court après!!!!

 

flan-de-poireaux-et-lardons-Collage.jpg

 

Pour 5 minis cocottes, il vous faudra :

- 2 oeufs

- 25 cl de lait

- 30 gr de farine

- sel et poivre

- 2 poireaux

- 150 gr de lardons nature

 

Préparation :

 

1) Coupez les poireux en tronçons, lavez les et déposez les dans une poêle beurrée pour les faire blanchir

 

2) Pendant la cuisson des poireaux, mélangez les oeufs avec la farine, ajoutez le lait, le sel et le poivre

 

3) Déposez des lardons dans chaque cocotte, ajoutez les poireaux puis versez l'appareil

 

4) Préchauffez le four à 220° et enfournez pendant 30 min

 

....Dégustez ces minis cocottes avec quelques feuilles de salades c'est tout simplement un délice!

 


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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 08:36

Voici mes recettes préférées pour la Chandeleur

 

La recette de la pâte à crêpes au Nuttela par ici=======> Pâte à crêpes au Nutella

DSC03557

 

La recette des crêpes à la sauce chocolat et aux éclats de spéculoos====> Crêpes à la sauce chocolat aux éclats de spéculos

 

DSC03552

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Publié par Rusticooking - dans desserts
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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 07:38

Voici une idée pour régaler vos convives dès l'apéritif!

 

Ces muffins ont été réalisé dans le cadre d'une soirée spéciale fromages et comme c'est mon péché mignon, autant vous dire que je me suis régalée à confectionner et déguster toutes sortes de gourmandises au fromage!

 

muffin-bleu-Collage.jpg

 

Pour une quinzaine de muffins

- 150 gr de bleu

- 325 gr de farine ordinaire

- 1 oeuf

- 100 gr de beurre

- 10 cl de lait

- 1 sachet de levure chimique

- poivre

- noisettes concassées

 

Préparation :

 

1) Préchauffez voutre four à 180°

 

2) Mélangez tous les ingrédients dans un robot sauf bleu et les noisetttes

 

3) Coupez le bleu en petit dès 

 

4) Versez le bleu et les noisettes dans le robot mélangez de nouveau 5 secondes

 

5) Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 min à 180°

 

muffins-au-bleu.jpg

 

muffin-bleu.jpg

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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 07:18

Voici une idée apéritive bien gourmande et de saison

 

collage-muffins-raclette.jpg

 

Pour une vigntaine de muffins :

 

- 325 gr de farine ordinaire

- 1 oeuf

- 100 gr de beurre

- 10 cl de lait

- 1 sachet de levure chimique

- 1 petit oignon

- 6 tranches de jambon cru

- 5 tranches de fromage à raclette

 

Préparation :

 

1) Préchaufez le four à 180°

 

2) Mélangez l'oeuf avec la farine, ajoutez le beurre fondu, le sachet de levure puis le lait.

 

3) Faites revenir dans de l'huile l'oignon coupé en dés et ajoutez le à la préparation

 

4) Coupez les tranches de jambon en dés, également, et ajoutez le tout à la préparation

 

5) Déposez la pâte dans les moules à muffins, pas plus de 3/4 du moule car les muffins vont gonfler

 

6) Coupez les tranches de fromage à raclete en quatre et déposez les sur les muffins, enfournez 25 min

 

muffins-raclette.jpg

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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 19:11

Bonjour à tous,

 

La mamy de mon chez mari m'a donné un bocal de quetsches au sirop fait cet été, je me suis donc lancée dans une tarte gourmande pour le plus grand plaisir de Monsieur le Mari

 

 

collage-tarte-aux-quesches.jpg

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 grand bocal de quetches au sirop

- 12 biscuits roses

- 1 oeuf

- 150 gr de farine

- 100 gr de sucre

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Étalez la pâte feuilletée, égouttez les fruits en gardant le sirop, déposez les sur la pâte

 

3) Battez l'oeuf avec le sucre en poudre, ajoutez le sirop de quetsches puis la farine pour obtenir un mélange homogène

 

4) Déposez l'appareil sur les quetsches

 

5) Ecrasez les biscuits roses puis déposez les sur la tarte

 

6) Enfournez pendant 25/30 min

 

part-tarte-aux-quesches.jpg

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 07:18

Voici une idée de tarte salée qui convient parfaitement à cette saison

 

tartelette-savoyarde_Fotor_Collage.jpg

 

Pour 4 tartelettes, il vous faudra :

 

-  2 grosses pommes de terre cuites à l'eau

- 1 boite de lardons nature

- 1 pâte feuilleté

- des tranches de fromage à raclette

- de la crème fraîche

 

Préparation :

 

1) Découpez la pâte feuilletée en 4 cercles et déposez là dans chaque tartelette

 

2) Pelez et coupez les pommes de terre en dés, déposez les dans les tartelettes, ajoutez de la crème fraiche et répartissez les lardons.

 

3) Préchauffez votre four à 220°, ajoutez le fromage à raclette sur chaque tartelette et enfournez pendant 30 min

 

Accompagnée d'une petite salade, cette tarte est un délice

 

mini-tartelette-savoyarde-2.jpg

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19 janvier 2014 7 19 /01 /janvier /2014 11:15

Bonjour à tous,

 

Je vous livre une recette originale de tiramisu: Le tiramisu à la compote de banane et aux biscuits roses

 

tiramisu banane biscuits roses Fotor Collage

 

Pour 6 verrines il vous faudra :

 

- 250 gr de mascarpone

- 3 bananes

- 2 oeufs

- 150 gr de sucre en poudre

- Des biscuits roses

- un bol de café

- une noisette de beurre

 

 

Préparation :

 

1) Mélangez le mascarpone avec le sucre et les jaunes d'oeufs afin d'obtenir un mélange lisse

 

2) Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporez les dans le précédent mélange

 

3) Trempez des biscuits roses dans le café et déposez les au fond des verrines

 

4) Déposez le mélange mascarpone/oeufs dans les biscuits roses et placez les au réfrigérateur

 

5) Faites la compote de banane : pelez et coupez les bananes en rondelles, faite les dorées avec une noisette de beurre et du sucre.

 

6) Avant de servir, faites réchauffez la compote puis répartissez la compote dans les verrines, déposez des miettes de biscuits roses dessus et servez!

 

 

Bon appétit et bon dimanche

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Publié par Rusticooking - dans Verrines
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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 07:45

 

Monsieur le Mari étant d'origine italienne, je ne vous cache pas que les plats de pâtes lui font toujours plaisir.

C'est donc avec plaisir que je cuisine ce genre de plats familiaux.

Pour ma part, c'est la version rapide que je préfère avec une sauce béchamel faite au micro ondes!!

 

collage-lasagne.jpg

 

Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

- 1 paquet de pâtes à lasagne

- 2 oignons

- une boite de conserve de purée de tomates

- 500 gr de viande hachée

- 40 gr de beurre

- 50 cl de lait

- 4 cuillères à soupe de farine

- seil et poivre

 

Préparation :

 

1) Faites la bolognaise : pelez et coupez les oignons en lamelles, faites les revenir dans de l'huile, ajoutez la viande hachée et la purée. Laissez mijoter pendant 10 minutes

 

2) Préchauffez le four à 220°

 

3) Faites la béchamel : placez au micro onde le beurre pendant 1 minutes, ajoutez la farine. Portant le lait à ébullition et laissez le bouillir quelques instants, mélangez le lait avec le mélange beurre/farine. Placez au micro-ondes le tout pendant 1 minute, remouez et placez de nouveau 1 minute.

 

3) Déposez une couche de pâtes à lasagne dans un plat, ajoutez la viande, une couche de béchamel. renouvellez l'opération jusqu'à ce que le plat soit rempli.

 

4) Enfournez pendant 40 minutes

 

...Avec un brin de salade c'est top

 

lasagne 3

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 07:07

Ce dessert est une vraie surprise pour moi, 

puisque je n'avais jamais mangé de mi-cuit (ben oui je n'aime pas le chocolat!!...si si ça existe!!)

Mais lors d'un diner chez des amis, j'ai pu gouter ce genre de gourmandise...et j'en suis folllleeee

 

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Pour confectionner une dizaine de mi-cuit, il vous faudra :

 

- 150 gr de chocolat

- 180 gr de beurre

- 3 oeufs

- 85 gr de sucre en poudre

- 65 gr de farine

- de la noix de coco

 

Préparation : 

 

1) Faites fondre le chocolat avec le beurre (soit au bain marie soit au micro ondes)

 

2) Ajoutez le sucre au mélange précédent, puis la farine et enfin les trois oeufs

 

3) Déposez l'appareil dans des moules, puis placez dans un congélateur pendant 3 heures

 

4) Après les 3 heures, saupoudrez les mi-cuits de noix de coco, préchauffez le four à 200° puis enfournez pendant 10 minutes

 

Il est possible de faire cuire les mi-cuits dans le passage au congélateur, en les enfournant directement après la dépose dans les moules!

 

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 07:58

Bonjour,

 

En ce début de semaine, je vous livre la recettes des potatoes "maison" version épicée. 

En accompagnement de viande rouge c'est top!

 

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Pour confectionner ces potatoes maison, il vous faudra :

 

- 1 kg de pommes de terre

- 2 cuillères à soupe d'huile (olive ou tournesol)

- 2 cuillères à café de massalé ou toute autre épice de votre choix

 

Préparation :

 

1) Epluchez les pommes de terre, lavez le, coupez les en 4 dans le sens de la longueur

 

2) Mélangez les pommes de terre avec l'huile puis les épices

 

3) Préchauffez le four à 220°, étalez les pommes de terre sur un lèchefrite puis enfournez pendant 25 minutes

 

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Voici un accompagnement de plat, rapide et succulent, quoi demander de plus??

 

Bon lundi!

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