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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 07:45

 

Monsieur le Mari étant d'origine italienne, je ne vous cache pas que les plats de pâtes lui font toujours plaisir.

C'est donc avec plaisir que je cuisine ce genre de plats familiaux.

Pour ma part, c'est la version rapide que je préfère avec une sauce béchamel faite au micro ondes!!

 

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Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

- 1 paquet de pâtes à lasagne

- 2 oignons

- une boite de conserve de purée de tomates

- 500 gr de viande hachée

- 40 gr de beurre

- 50 cl de lait

- 4 cuillères à soupe de farine

- seil et poivre

 

Préparation :

 

1) Faites la bolognaise : pelez et coupez les oignons en lamelles, faites les revenir dans de l'huile, ajoutez la viande hachée et la purée. Laissez mijoter pendant 10 minutes

 

2) Préchauffez le four à 220°

 

3) Faites la béchamel : placez au micro onde le beurre pendant 1 minutes, ajoutez la farine. Portant le lait à ébullition et laissez le bouillir quelques instants, mélangez le lait avec le mélange beurre/farine. Placez au micro-ondes le tout pendant 1 minute, remouez et placez de nouveau 1 minute.

 

3) Déposez une couche de pâtes à lasagne dans un plat, ajoutez la viande, une couche de béchamel. renouvellez l'opération jusqu'à ce que le plat soit rempli.

 

4) Enfournez pendant 40 minutes

 

...Avec un brin de salade c'est top

 

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 07:07

Ce dessert est une vraie surprise pour moi, 

puisque je n'avais jamais mangé de mi-cuit (ben oui je n'aime pas le chocolat!!...si si ça existe!!)

Mais lors d'un diner chez des amis, j'ai pu gouter ce genre de gourmandise...et j'en suis folllleeee

 

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Pour confectionner une dizaine de mi-cuit, il vous faudra :

 

- 150 gr de chocolat

- 180 gr de beurre

- 3 oeufs

- 85 gr de sucre en poudre

- 65 gr de farine

- de la noix de coco

 

Préparation : 

 

1) Faites fondre le chocolat avec le beurre (soit au bain marie soit au micro ondes)

 

2) Ajoutez le sucre au mélange précédent, puis la farine et enfin les trois oeufs

 

3) Déposez l'appareil dans des moules, puis placez dans un congélateur pendant 3 heures

 

4) Après les 3 heures, saupoudrez les mi-cuits de noix de coco, préchauffez le four à 200° puis enfournez pendant 10 minutes

 

Il est possible de faire cuire les mi-cuits dans le passage au congélateur, en les enfournant directement après la dépose dans les moules!

 

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 07:58

Bonjour,

 

En ce début de semaine, je vous livre la recettes des potatoes "maison" version épicée. 

En accompagnement de viande rouge c'est top!

 

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Pour confectionner ces potatoes maison, il vous faudra :

 

- 1 kg de pommes de terre

- 2 cuillères à soupe d'huile (olive ou tournesol)

- 2 cuillères à café de massalé ou toute autre épice de votre choix

 

Préparation :

 

1) Epluchez les pommes de terre, lavez le, coupez les en 4 dans le sens de la longueur

 

2) Mélangez les pommes de terre avec l'huile puis les épices

 

3) Préchauffez le four à 220°, étalez les pommes de terre sur un lèchefrite puis enfournez pendant 25 minutes

 

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Voici un accompagnement de plat, rapide et succulent, quoi demander de plus??

 

Bon lundi!

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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 07:12

En ce moment je n'ai envie de cuisiner que du sucré, alors toujours sur cette amncée,

j'ai confectionné, hier, des cupcakes marbrés au chocolat.

 

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Pour réaliser ces petits gâteaux il vous faudra :

 

- 125 gr beurre demi sel en pommade

- 1 sachet de levure chimique

- 100 gr de chocolat

- 175 gr de farine

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre en poudre

 

Préparation :

 

1) Mélangez le beurre pommade avec le sucre en poudre, ajoutez la farine puis les oeufs et enfin la levure

 

2) Diviser la pâte en deux appareils, faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez le dans l'un des deux appareils

 

3) Préchauffez votre four à 180°

 

4) A l"aide de petites cuillères, déposez les deux pâtes dans chaque moules à cupcakes, puis avec une lame de couteau, tournez les deux pâtes ensemble dans les moules afin de formez le "marbré"

 

5) Enfournez pendant 30 minutes

 

...Monsieur le Mari m'a dit hier soir qu'ils étaient "bons comme des petits Savane"...je suppose donc que c'est réussi!!! ;-)

 

Je vous souhaite une bonne journée gourmande!

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Publié par Rusticooking - dans Cupcakes
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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 07:18

 

Afin de tester mon pêle-pommes, j'ai confectionné ce gâteau qui n'a fait que frire!!

 

Et sinon le pêle-pommes c'est juste TROOOOOOPPPPP bien ce petit ustensile!! Même Monsieur le Mari est venu dans la cuisine pour "jouer" avec...c'est pour vous dire qu'il est ludique ce petit "joujou"

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Pour faire ce gâteau il vous faudra,

 

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

2 pommes

3 pots à yaourt de farine

2 pots à yaourt de sucre en poudre

1 pot à yaourt

 

Préparation :

 

1) Mélanger tous les ingrédients et fouettez pour obtenir une pâte lise

 

2) Pelez et coupez les pommes...(facile avec un pêle-pommes!!!!!), ajoutez les pommes à la préparation

 

3) préchauffez le four à 200° puis enfournez pendant 30 à 40 minutes selon le four

 

J'ai saupoudré le gâteau de sucre glace pour qu'il soit joli et tout a été mangé en 10 minutes....je pense donc qu'il était bon!

 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 07:26

  Voici des petites gourmandises à emporter partout!!!

 

 

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Ingrédients pour les coques : 

 

- 250 gr de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 10 cl de lait
- 2 pincées de sel
- 100 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme (vanille, fleur d'oranger)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Pour la ganache au chocolat :

 

- 125 gr de chocolat noir

- 25 cl de crème fraiche

- 50 gr de beurre

 

Pour la ganache au lemon curd :


4 citrons, zest et jus
4 oeufs battu
110g beurre
450g sucre

Préparation pour les coques :

 

1) Battez le beurre mou avec le sucre, intégrer la farine, le sel, le bicarbonate

 

2) Ajoutez le lait, l'arôme et la crème fraiche

 

3) Préchauffez votre four à 180°, faites de petits tas de pâte sur une plaque allant au four

 

4) Enfournez 12min à 180°

 

5) laissez refroidir puis étalez les différentes ganaches à l'intérieur des whoopies et collez les par deux!

 

Préparation pour la ganache au chocolat noir :

 

Faites fondre le choclat avec le beurre et la crème fraiche jusquà l'obtention d'une crème lisse

 

Préparation pour la ganache au lemon curd :


  Extraire le jus. Mettre le sucre, le jus, le beurre et les oeufs battu dans un grand bol,


Faites fondre au bain marie


Tourner avec un cuillère en bois (très important) jusqu'a ce que le lemon curd couvre/colle le dos de la cuillère

 

Laissez refroidir

 

....C'est un régal

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Publié par Rusticooking
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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 12:33

Voici quelques recettes que j'ai faite l'année dernière

Elles sont toutes à tomber

 

Galette des rois au chocolat et poires caramélisées, c'est par ici

 

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Galette des rois à la frangipane c'est par ici

 

DSC03172

 

Galette des rois au chocolat c'est par ici

 

rec 662(photo site internet Ô délices)

 

Minis galettes des rois à la frangipane/ Framboise et à la Pomme c'est par ici

 

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En espérant que vos galettes des rois soient les reines de votre table!!!!

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 08:25

Je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année 2014,

 

Quelle vous apporte le meilleur du meilleur!

 

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On se retrouve dans la journée pour une recette de Whoopies Pies!

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 07:11

Voici une bonne petite recette pour une pause gourmande à tout instant!

 

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Ingrédients :

 

- 60 gr de beurre

 

- 100 gr de cassonade

 

-125 gr de farine

 

- 1 oeuf

 

- 1 pincée de sel

 

1 cuillère à café de vanille liquide

 

- 2 tranches d'oranges confites

 

Préparation :

 

1) Faites fondre le beurre, versez le dans un saladier et ajoutez la cassonade, mélangez

 

 

2) Ajoutez l'oeuf, la farine, la vanille et le sel, mélangez afin d'obtenir une boule un peu huileuse

 

3) Préchauffez votre four à 200°

 

4) Coupez les oranges confites en des et ajoutez les à la préparation

 

5) Sur une plaque allant au four, formez de petites boules en enfournez pendant 8 à 10 min

 

 

 

 

 

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 10:03

Devant le succès obtenu par le premier concours "Un diner presque raté",

 

J'ai décidé de renouveler l'expérience pour bien commencer de l'année 2014!

 

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Voici donc le petit jeu concours

 

 

Nous avons tous, un jour, raté des recettes, que ce soit des ratés esthétiques ou gustatifs.

 

 

 

Mais doit on en avoir honte??

 

La tarte tatin et les bêtises de Cambrai ne sont elles pas des recettes ratées à l'origine???

 

Je vous propose donc un petit concours pour mettre en valeur nos plus beaux ratés :

 

Voici les modalités :

 

1) Postez la photo de votre plus "beau" raté sur votre blog, ( ce que soit un râté esthétique ou gustatif) en indiquant la recette vous vouliez cuisiner à l'origine!

 

2) Insérez la photo du concours dans l'article de votre blog (photo ci-dessus)

 

3) Laissez moi un commentaire en m'indiquant le lien de votre article, (pour avoir plus de chance de gagner, partagez cet article sur les réseaux sociaux et indiquez moi votre nom d'utilisateur dans votre commentaire!!)

 

4) Aimez la page Facebook de RUSTICOOKING

 

5) Les photos participantes au concours seront publiées sur la page facebook RUSTICOOKING et la photo obtenant le plus de "j'aime" sera déclarée gagnante!

 

 

Pour les personnes n'ayant pas de blog, envoyez moi la photo de votre raté sur mon adresse mail : rusticooking@gmail.com


 

Les gains vous seront dévoilés dans peu de temps (...un peu de suspens quand même!!!)

 

 

Vous avez du 29 décembre au 31 Janvier 2014 pour m'envoyer vos participations!!

 

Maintenant à vous de jouer!!!!

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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