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10 janvier 2014 5 10 /01 /janvier /2014 07:12

En ce moment je n'ai envie de cuisiner que du sucré, alors toujours sur cette amncée,

j'ai confectionné, hier, des cupcakes marbrés au chocolat.

 

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Pour réaliser ces petits gâteaux il vous faudra :

 

- 125 gr beurre demi sel en pommade

- 1 sachet de levure chimique

- 100 gr de chocolat

- 175 gr de farine

- 3 oeufs

- 150 gr de sucre en poudre

 

Préparation :

 

1) Mélangez le beurre pommade avec le sucre en poudre, ajoutez la farine puis les oeufs et enfin la levure

 

2) Diviser la pâte en deux appareils, faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez le dans l'un des deux appareils

 

3) Préchauffez votre four à 180°

 

4) A l"aide de petites cuillères, déposez les deux pâtes dans chaque moules à cupcakes, puis avec une lame de couteau, tournez les deux pâtes ensemble dans les moules afin de formez le "marbré"

 

5) Enfournez pendant 30 minutes

 

...Monsieur le Mari m'a dit hier soir qu'ils étaient "bons comme des petits Savane"...je suppose donc que c'est réussi!!! ;-)

 

Je vous souhaite une bonne journée gourmande!

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Publié par Rusticooking - dans Cupcakes
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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 07:18

 

Afin de tester mon pêle-pommes, j'ai confectionné ce gâteau qui n'a fait que frire!!

 

Et sinon le pêle-pommes c'est juste TROOOOOOPPPPP bien ce petit ustensile!! Même Monsieur le Mari est venu dans la cuisine pour "jouer" avec...c'est pour vous dire qu'il est ludique ce petit "joujou"

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Pour faire ce gâteau il vous faudra,

 

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

2 pommes

3 pots à yaourt de farine

2 pots à yaourt de sucre en poudre

1 pot à yaourt

 

Préparation :

 

1) Mélanger tous les ingrédients et fouettez pour obtenir une pâte lise

 

2) Pelez et coupez les pommes...(facile avec un pêle-pommes!!!!!), ajoutez les pommes à la préparation

 

3) préchauffez le four à 200° puis enfournez pendant 30 à 40 minutes selon le four

 

J'ai saupoudré le gâteau de sucre glace pour qu'il soit joli et tout a été mangé en 10 minutes....je pense donc qu'il était bon!

 

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Gâteau
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 07:26

  Voici des petites gourmandises à emporter partout!!!

 

 

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Ingrédients pour les coques : 

 

- 250 gr de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 10 cl de lait
- 2 pincées de sel
- 100 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme (vanille, fleur d'oranger)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Pour la ganache au chocolat :

 

- 125 gr de chocolat noir

- 25 cl de crème fraiche

- 50 gr de beurre

 

Pour la ganache au lemon curd :


4 citrons, zest et jus
4 oeufs battu
110g beurre
450g sucre

Préparation pour les coques :

 

1) Battez le beurre mou avec le sucre, intégrer la farine, le sel, le bicarbonate

 

2) Ajoutez le lait, l'arôme et la crème fraiche

 

3) Préchauffez votre four à 180°, faites de petits tas de pâte sur une plaque allant au four

 

4) Enfournez 12min à 180°

 

5) laissez refroidir puis étalez les différentes ganaches à l'intérieur des whoopies et collez les par deux!

 

Préparation pour la ganache au chocolat noir :

 

Faites fondre le choclat avec le beurre et la crème fraiche jusquà l'obtention d'une crème lisse

 

Préparation pour la ganache au lemon curd :


  Extraire le jus. Mettre le sucre, le jus, le beurre et les oeufs battu dans un grand bol,


Faites fondre au bain marie


Tourner avec un cuillère en bois (très important) jusqu'a ce que le lemon curd couvre/colle le dos de la cuillère

 

Laissez refroidir

 

....C'est un régal

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Publié par Rusticooking
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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 12:33

Voici quelques recettes que j'ai faite l'année dernière

Elles sont toutes à tomber

 

Galette des rois au chocolat et poires caramélisées, c'est par ici

 

DSCN6542

 

Galette des rois à la frangipane c'est par ici

 

DSC03172

 

Galette des rois au chocolat c'est par ici

 

rec 662(photo site internet Ô délices)

 

Minis galettes des rois à la frangipane/ Framboise et à la Pomme c'est par ici

 

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En espérant que vos galettes des rois soient les reines de votre table!!!!

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
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4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 08:25

Je vous souhaite à tous une bonne et heureuse année 2014,

 

Quelle vous apporte le meilleur du meilleur!

 

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On se retrouve dans la journée pour une recette de Whoopies Pies!

 

 

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Publié par Rusticooking - dans Blabla....
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31 décembre 2013 2 31 /12 /décembre /2013 07:11

Voici une bonne petite recette pour une pause gourmande à tout instant!

 

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Ingrédients :

 

- 60 gr de beurre

 

- 100 gr de cassonade

 

-125 gr de farine

 

- 1 oeuf

 

- 1 pincée de sel

 

1 cuillère à café de vanille liquide

 

- 2 tranches d'oranges confites

 

Préparation :

 

1) Faites fondre le beurre, versez le dans un saladier et ajoutez la cassonade, mélangez

 

 

2) Ajoutez l'oeuf, la farine, la vanille et le sel, mélangez afin d'obtenir une boule un peu huileuse

 

3) Préchauffez votre four à 200°

 

4) Coupez les oranges confites en des et ajoutez les à la préparation

 

5) Sur une plaque allant au four, formez de petites boules en enfournez pendant 8 à 10 min

 

 

 

 

 

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 10:03

Devant le succès obtenu par le premier concours "Un diner presque raté",

 

J'ai décidé de renouveler l'expérience pour bien commencer de l'année 2014!

 

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Voici donc le petit jeu concours

 

 

Nous avons tous, un jour, raté des recettes, que ce soit des ratés esthétiques ou gustatifs.

 

 

 

Mais doit on en avoir honte??

 

La tarte tatin et les bêtises de Cambrai ne sont elles pas des recettes ratées à l'origine???

 

Je vous propose donc un petit concours pour mettre en valeur nos plus beaux ratés :

 

Voici les modalités :

 

1) Postez la photo de votre plus "beau" raté sur votre blog, ( ce que soit un râté esthétique ou gustatif) en indiquant la recette vous vouliez cuisiner à l'origine!

 

2) Insérez la photo du concours dans l'article de votre blog (photo ci-dessus)

 

3) Laissez moi un commentaire en m'indiquant le lien de votre article, (pour avoir plus de chance de gagner, partagez cet article sur les réseaux sociaux et indiquez moi votre nom d'utilisateur dans votre commentaire!!)

 

4) Aimez la page Facebook de RUSTICOOKING

 

5) Les photos participantes au concours seront publiées sur la page facebook RUSTICOOKING et la photo obtenant le plus de "j'aime" sera déclarée gagnante!

 

 

Pour les personnes n'ayant pas de blog, envoyez moi la photo de votre raté sur mon adresse mail : rusticooking@gmail.com


 

Les gains vous seront dévoilés dans peu de temps (...un peu de suspens quand même!!!)

 

 

Vous avez du 29 décembre au 31 Janvier 2014 pour m'envoyer vos participations!!

 

Maintenant à vous de jouer!!!!

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Publié par Rusticooking - dans Concours
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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 09:28

 

Coucou les gourmands!

 

Après quelques jours d'absence, je vous retrouve avec ce petit risotto réalisé hier midi

 

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Pour 4 personnes, il vous faudra :

 

- 125 gr de riz

- 1 petite boite de champignons

- 2 louches de crème fraîche

- 200 gr de cocktail de la mer (pour moi surgelé : moules, crevettes, calamars, pétoncles)

- 1 cuillère à café de Zumac que vous pous commander sur Ethnic Valley (facultatif)

 

Préparation :

 

1) Faites revenir le riz avec un verre d'huile, ajoutez la cuillère de zumac

 

2) Après totales d'absorption de l'huile, ajoutez un verre d'eau dans le riz

 

3) Renouvelez l'opération puis ajoutez les champignons. Laissez cuire quelques minutes

 

4) Ajoutez un dernier verre d'eau puis le cocktail de fruits de mer,

 

5) En fin de cuisson, ajoutez les deux louches de crème fraîche, poivrez.

 

Et voilà c'est tout prêt, tout bon!!

 

 

J'espère que vous avez été gaté pour Noël, pour ma part c'est un grand " OUIIIIIIIIII"!!!

 

A demain pour de nouvelles recettes!

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Publié par Rusticooking - dans plat principal
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24 décembre 2013 2 24 /12 /décembre /2013 06:51

Je vous souhaite un très bon réveillon de Noël et vous livre une petite recette d'entrée chaude bien gourmande

 

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Pour 4 aumonières

 

Ingrédients :

 

- 4 tranches de foie gras

- 1 grosse pomme

- 1 rouleaus de pâte feuilleté ou 4 feuilles de brick

- 1 jaune d'oeuf

- une noisette de beurre

- du sucre

 

 

Préparation :

 

1) Epluchez la pomme et couper la en tranches, faites chauffer la noisette de beurre et le sucre  et plongez la pomme dedans, faites la caramélisée

 

2) Etalez votre pâte sur un leche frite et coupez la en 4

 

3) Préchauffez votre four à 180°

 

4) Déposez des quartiers de pomme sur chaque quart de pâte feuilletée

 

5) Découpez 4 tranches de foie gras et déposez une tranche sur chaque quart de pâte feuilltée

 

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6) Refermez les quart de pâte en rejoinhez les angles sur eux même

 

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7) Badigeonnez les aumonières de jaune d'oeuf

 

8) Enfournez pendant 20 min à 180°

 

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Rendez-vous sur Hellocoton !

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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23 décembre 2013 1 23 /12 /décembre /2013 07:43

Bonjour à tous ,

 

Noël approche à grand pas et les premiers essais de bûche avec!

 

Pour ma part, j'ai réalisé, hier, une bûche de Noël surprenante puisque quand on la coupe, un damier se trouve à l'intérieur!

 

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Pour réalisé cette bûche, il vous faudra :

 

Pour le gâteau :

- 1 yaourt

- 3 pots à yaourt de farine

- 2 pot à yaourt de sucre

- 1 pot à yaourt d'huile

-  1 sachet de levure chimique

- 50 gr de chocolat en poudre

 

Pour la crème patissière :

- 1 jaune d'oeuf

- 250 ml de lait

- 50 gr de sucre

- 25 gr de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

 

Préparation :

 

1) Mélangez tous les ingrédients pour le gâteau sauf le chocolat,

 

2) Séparer la pâte en deux part égale

 

3) Ajoutez le chocolat en poudre dans une part

 

4) Faites cuire les deux parts de pâte dans deux moules rectangles identiques ( vous pouvez, aussi, les faire cuire l'un après l'autre) pendant 30 min à 200°

 

5) Faites la crème patissière : Mélangez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine, m"langez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

 

6) Faites chauffer le lait, versez le sur le mélange puis remettez le tout sur feu doux. Mélangez sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe.

 

7) Découpez les deux gâteaux en rectangle identique. Puis séparez les encore en deux pour obtenir deux rectangles "noir" et deux rectangles "blanc".

 

8) Dressez sur un plat de service, la base du gâteau avec un rectangle noir et un rectangle blanc, ajoutez la crème patissière sur les deux rectangles puis, posez les deux autres rectangles.

 

Pour le déco, étalez de la pâte à sucre puis déposez le sur le gâteau, ajoutez des déco de votre choix (feuille de houx, père noël...)

 

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Publié par Rusticooking - dans Fêtes de Fin d'Année
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