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28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 08:21

 

Voici une petite recette récup pour ne rien jeter des premières carottes du jardin!

 

 Nouvelle-image.JPG

 

Pour une dizaine de galettes :

 

- 1 bol de fanes de carottes ciselés

- 1 petit verre de flocons d'avoine ou autre... pois chiches..
(on peut remplacer par le même volume de lentillons cuits ou avec du riz si on aime le moelleux ou si on n'a pas ces ingrédients)
- 1 petit verre de lait ou soja ou crème légère
- 2 gros oeuf
- 1 ail ou aillet
- 1 oignon
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 c à café de cumin sel poivre 

 

Préparation :

 

1) Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez pendant 1 minute

 

2) Chauffez une poêle, versez une louche de la préparation dans la poêle et laissez chauffer pendant 4/5 minutes, aplatissez les galettes avant de retourner et de laissez chauffez le second côté pendant 4/5 minutes également.

 

3) Répétez l'opération jusqu'à ce que toute la préparation soit cuite.

 

Versez chaud avec une tranche de saumon fumé, c'est un régal

 

 

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6 février 2014 4 06 /02 /février /2014 19:23

 

Voici un petit accompagnement de plat principal, simple à réaliser et vraiment gourmand!

 

J'ai la chance d'avoir des légumes du jardin, donnés par le papy de Monsieur le Mari

 

Alors quoi de mieux pour faire de bonnes recettes??

 

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Pour 4 personnes,

 

2 poireaux

4 carottes

2 oignons

du beurre

une brique de crème liquide

du sel et poivre

 

Préparation :

 

1) Coupez les poireaux en rondelles

 

2) Epluchez les oignons et les carottes et coupez les légumes en rondelles

 

3) Déposez les poireaux dans une poêle chauffée avec du beurre, laissez les blanchir à feux doux puis ajoutez les carottes et les oignons. Laissez mijoter pendant 20 min à feu doux ( le mieux étant de couvrir la poêle avec un couvercle)

 

4) A la fin de la cuisson, ajoutez la crème, le sel et le poivre

 

...C'est un régal

 

P1011862_Fotor.jpg

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13 janvier 2014 1 13 /01 /janvier /2014 07:58

Bonjour,

 

En ce début de semaine, je vous livre la recettes des potatoes "maison" version épicée. 

En accompagnement de viande rouge c'est top!

 

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Pour confectionner ces potatoes maison, il vous faudra :

 

- 1 kg de pommes de terre

- 2 cuillères à soupe d'huile (olive ou tournesol)

- 2 cuillères à café de massalé ou toute autre épice de votre choix

 

Préparation :

 

1) Epluchez les pommes de terre, lavez le, coupez les en 4 dans le sens de la longueur

 

2) Mélangez les pommes de terre avec l'huile puis les épices

 

3) Préchauffez le four à 220°, étalez les pommes de terre sur un lèchefrite puis enfournez pendant 25 minutes

 

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Voici un accompagnement de plat, rapide et succulent, quoi demander de plus??

 

Bon lundi!

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 08:12

Voici pour aujourd'hui une petite recette qui accompagne à merveille toutes les viandes!

 

Je l'ai trouvé sur le blog Gourmandelise, et c'est un vrai régal

 

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POur ces petits acompagnements il vous faudra,

 

 

Ingrédients :

  • 200 g de carottes râpées
  • 20 cl de crème liquide  crème fraîche épaisse
  • 2 œufs
  • 30 g d’emmental râpée
  • 1 bouquet de persil
  • Sel et poivre

Préparation :

1) Préchauffez le four à 200°.

2° Râpez les carottes et ajoutez le persil ciselé.

3) Fouettez les œufs avec la crème liquide puis ajoutez l’emmental râpé. Salez et poivrez.

4) Placez les carottes râpées dans le fond de quatre ramequins et versez par-dessus la crème aux œufs.

5) Placez au four et laissez cuire 20 minutes.

 

Les flans sont fondants ainsi que les carottes, c'est un vrai délice pour accompagner les plats!

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 10:00

Je ne vais pas encore vous faire une tirade sur mon légumier (...ben oui le vendeur de légumes quoi! ;-)) qui me fait découvrir des légumes hyper sympa mais quand même il mérite une nouvelles fois que son site figure dans un article

alors le lien vers ce petit génie des fruits : légumes biologiques de Sarry

 

Donc tout ça pour vous dire que j'ai fait un gratin de potimarron à tomber de ma chaise.

J'ai repris la recette de Pupilles & Papilles

 

accompagnement-20130831_200258.jpg

 

Pour 4 minis cocottes :

 

- 1 potimarron moyen

- 40 cl de creme liquide

- du comté en dés

- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

 

1) Préchauffez le four à 220°

 

2) Coupez le potimarron en deux, epluchez le (bon courage c'est pas mince affaire), épépinez le et coupez le en dés.

 

3) Déposez les dés de potimarron sur une plaque allant au four arrosez les d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez les pendant 15 min

 

4) Une fois précuits, dépose les dés dans les minis cocottes,

 

5) Dans un bol, mélangeant la crème liquide avec le sel et le poivre

 

6) Versez la crème sur les dés de potimarron et déposez les dés de comté dessus.

 

7) Enfournez pendant 40 min...

 

Ce gratin était servi en accompagnement d'escalopes de poulet à ma façon dont la recette vous sera livrée demain!

 

accompagnement-20130831_200321.jpg

 

Et dégustez...mais attention c'est hyper méga chaud (parole de palet brulé de gourmandise)

 

et n'oubliez pas le concours ===> Concours rentrée d'école...

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 09:00

 

Avec cette recette je participe :

 

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Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"La maison de Poly"

 et c'est Mercredi c'est pâtisserie qui publie une recette de mon blog

 

 

photo.JPG

Pour 3 personnes il vous faut:
- 500 gr de pdt
- 2 jaunes d'oeuf
- 25 gr de beurre
- sel et poivre
- muscade

1) Epluchez les pommes de terre, coupez-les en petits dés et faites-les cuire à l'eau (avec un peu de sel).

Laissez-les cuire une petite trentaine de minutes.

Passez les pdt au moulin à légumes. Ecrasez les pommes de terre 

Incorporez le beurre et les jaunes d'oeuf en battant continuellement. Salez et poivrez à votre goût, sans oublier la muscade.

Chemisez une plaque allant au four avec du papier cuisson. Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).

Versez la purée dans une poche doté d'une douille cannelée. Formez des petits dômes sur la plaque de cuisson. (la poche a douille à craquer, j'ai du finir avec un sac de congélation percé!)


Enfournez 10 à 15 minutes, il faut que les pommes duchesses soient bien dorées.

 

 

Merci pour la recette c'est un régal

 

Et bonne fête à toutes les mamies!

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22 novembre 2012 4 22 /11 /novembre /2012 06:55

Purée parfaite pour accompagner tout type de plats

 

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Pour 4 personnes


- 10 carottes

- 700 gr de choux surgelé

- de la crème liquide

- sel, poivre

 

Préparation :

 

1) Epluchez les carottes

 

2) Faites bouillir deux casseroles d'eaux, plongez dans une les choux fleurs et dans l'autre les carottes coupez en dés et laissez bouillir pendant 20 min

 

3) Ecrasez les légumes puis ajouter la crème liquide, assaisonnez

 

4) montez les deux purées dans des cercles

 

C'est un régal, une purée etonnante pour un accompagnement parfait

 

 

 

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17 août 2012 5 17 /08 /août /2012 09:15

Pour tout vous avouer, je me suis trompée de lait : au lieu de prendre du lait de vache j'ai pris du lait de chèvre. Mais pas de panique j'ai confectionné un petit flan succulent!

Et d'ailleurs j'ai été surprise que ce lait ne sente pas plus que ça

 

photo-5-.png

 

- 3 tomates

- 1 grosse courgette

- 4 oeufs

- 600 ml de lait de chèvre

- Sel, poivre

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 210°

 

2) Coupez les légumes en dés et faites les revenir dans une casserole pendant 15 min

 

3) Dans un saladier, cassez les oeufs, battez les, versez le lait de chèvre enfin salez poivrez

 

4) Déposez les légumes dans un plat puis versez la préparation à base de lait

 

5) Enfournez pendant 55 min à 210°

 

 

.....C'est un délice!!!

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12 août 2012 7 12 /08 /août /2012 08:15

P1010129.png

Pour 6 flans

- 1 petite courgette

- 2 tomates

- 100 gr d'haricots verts

- 1 oignon

- 250 gr de lardons

- 2 oeufs

- 200 gr de farine

- 200 ml de lait

- du cumin

- sel poivre

 

Préparation :

 

1) Pelez et émincez les oignons, faites les revenir avec les lardons 5 min

 

2) Coupez les légumes en petits dés, versez les dans la casserole et laissez les cuire 15/20 min

 

3) Dans un saladier mélangez les oeufs avec la farine, le lait,, le cumin et le sel et poivre

 

4) Une fois les légumes cuit versez les dans le saladier et mélangez le tout

 

5) préchauffez votre four à 200° et enfournez pendant 15 min

 

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C'est un régal.....

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21 juin 2012 4 21 /06 /juin /2012 06:51

C'est l'été...mais si voyons c'est vraiment l'été!!

Donc voici une petite recette de saison idéale pour accompagner les barbecues

 

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Pour deux personnes

 

1 poivrons

un filet d'huile d'olive

des herbes de provence

des cubes de feta

 

Préparation :

 

1) Coupez le poivron en deux, épépinez le 

 

2) versez de l'huile d'olive dans chaque moitié et saupoudrez les herbes de provence

 

3) Enfermez chaque moitié de poivrons dans de l'aluminium comme une papilotte

 

4) Faites chauffer au barbecue (ou four) pendant 10 min, dès que l'huile bout c'est pret

 

5) Versez des cubes de feta dans le creux des poivrons et dégustez

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