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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 08:36

Voici mes recettes préférées pour la Chandeleur

 

La recette de la pâte à crêpes au Nuttela par ici=======> Pâte à crêpes au Nutella

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La recette des crêpes à la sauce chocolat et aux éclats de spéculoos====> Crêpes à la sauce chocolat aux éclats de spéculos

 

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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 10:53

Avec cette recette je participe :

 

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Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"Cactus et Tartine"

 et c'est La cuisine de Boomy qui publie une recette de mon blog

 

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Ingrédients :

15 morceaux de sucre

3 pommes

100g de beurre

100g de sucre

75g de sucre

100g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 jus de citron.

 

1) Faites un caramel avec les morceaux de sucre dans une poele avec une goutte d'eau.

 

2) Beurrer le moule et répartisser le caramel sur le fond et les bords.

 

3) Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.

 

4) Laver et peler les pommes puis les trancher finement et les déposer sur le caramel.

 

5) Dans un saladier, travailler le sucre avec le beurre fondu, ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois, puis finir en ajoutant la farine, le levure et le jus de citron.

 

6) Mélanger une dernière fois puis verser l'appareil sur les pommes et enfourner 30-40 min.

 

7) Démoulez dès la sortie du four!

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13 décembre 2013 5 13 /12 /décembre /2013 17:29

 

Gourmandise pour le café ou le thé.....je dis OUIIIIIII

 

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Cette recette est ultra simple à réaliser et un délice à manger!!

 

Ingrédients :

 

- 12 biscuits Roses de Reims

- 2 jaunes d'oeufs

- 60 gr de beurre

- du sucre glace

 

Préparation....et attention c'est super dur!!

 

1) Mixez les biscuits afin d'en faire de la poudre

 

2) Ajoutez les oeufs et le beurre fondu dans le robot

 

3) Mixez le tout pendant 1min

 

4) Laisser reposer 2heures au frigo, et à la sortie de ce dernier formez des boules

 

5) Roulez les dans le sucre glace....voilà des petites gourmandises toutes douces

 

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 07:51

 

Voici une bonne recette gourmande!

 

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Pour une quinzaine de madeleines


Ingrédients 

 

- 65 grammes de beurre demi sel

- 2 oeufs

- 65 grammes de sucre roux

- 75grammes de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- du Nutella

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Faites chauffer 20 sec votre beurre pour qu'il devienne pomade

 

3) Versez le dans un saladier avec les oeufs, la farine, le sucre et la levure chimique. Mélangez le tout pour faire un mélange homogène

 

5) Remplissez les moules à madeleines à moitié

 

6) Déposez une cuillère de Nutella dans chaque moule

 

6) Enfournez pendant 15 min à 200°

 

 

Avec le petit thé du matin, c'est juste délicieux!

 


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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 06:49

 

voici une petite recette tout à fait de saison,

hyper gourmande et pleine de douceur!

 

 

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Pour la recette il faut :

- 3 pommes
- 3 petits bouts de beurre
- 5 cl de sirop de sucre de canne
- 3 Cuillères à café de sucre en poudre
- des Spéculoos

Préparation :

1) Epluchez les pommes et évidez les avec un vide pomme

2) Placez les dans un plat, préchauffez votre four à 180°

3) Placez un petit bout de beurre, une cuillère de sucre en poudre et des brisures de spéculoos  dans chaque trou de pomme

4) Arrosez les pommes du sirop de sucre de canne

5) Placez au four pendant 40 min

Servez les chaudes accompagnées d'une boule de glace vanille....un vrai délice!

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9 septembre 2013 1 09 /09 /septembre /2013 20:17

Voici la gourmandise de la journée!

 

Avec les premières mirabelles du Papy, j'ai préparé un petit crumble bien gourmand

 

Il ne me reste plus qu'à aller récolter de nouveau des mirabelles ce week end!!

 

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Pour ce crumble il vous faudra :

 

- 700 gr de mirabelles

- 150 gr de beurre

- 150 gr de farine

- 100 gr de sucre

- 10 spéculoos

 

Préparation : 

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Coupez les mirabelles en deux et et déposez les dans le plat préalablement beurré

 

3) Dans un saladier, malaxez le beurre avec la farine, le sucre.

 

4) Brisez le spéculos (au robot pour moi) et incorporez les à la préparation

 

5) Versez la préparation sur les mirabelles et enfournez pendant 30 min

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25 août 2013 7 25 /08 /août /2013 09:00

 

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Avec cette recette je participe :

 

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Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de

"Les petites recettes de Véro"

et c'est La cuisine de Coco qui publie une recette de mon blog

 

Pour  cette glace il vous faudra :

  • 1 sachet de préparation pour glace sans sorbetière
  • 100g de noisettes
  • de la crème de caramel au beurre salé 
  • 2 belles cuillères à soupe de cassonade
  • 350 ml de lait à température ambiante

 


Préparation : 

 

Ecrassez les noisettes en gros et versez les dans une casserole à fond anti-adhésif. Ajoutez la cassonade et faites caraméliser. Réservez  

 

Versez le lait dans le bol du robot et ajoutez le contenu du sachet de préparation. Fouettez vitesse 3-4 pendant 5mn environ afin que la préparation triple de volume. L'air entre dans la préparation pour faire comme une chantilly 

 

Incorporez les noisettes délicatement à la crème montée puis ajoutez la crème de caramel. 

 

Versez dans un récipient qui peut aller au congélateur et mettez au congélateur pour 6h.

 

C'est vraiment top cette glace. Elle peut parfaitement s'aromatiser à notre guise. Je ne suis pas déçue d'avoir acheter ce produit


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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 09:49

Après avoir vu la recette sur le site Odélices

Je n'ai pas pu résistéé et suis allée chercher tous les ingrédients pour pouvoir les confectionner!

 

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Pour 10 à 12 boules de coco

 

Pour la farce :

  • 50 g de haricots mungo ou soja vert
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 30 g de sucre en poudre

Pour la pâte :

  • 250 g de farine de riz gluant
  • 20 cl d'eau chaude
  • 50 g de sucre

Préparation : 

 

1) Faites cuire dans de l'eau bouillante les haricots mungo pendant 20/30 minutes, il faut qu'ils soient éclatés

 

2) Dans un robot, ajoutez la noix de coco, le sucre en poudre et les haricots mungo puis mixez

 

3) Faire la pâte en mélangeant tous les ingrédients, il faut qu'elle soit lisse et malléable

 

4) Façonnez des petites boules de farce puis enveloppez les de la pâte ( en général 10 gr de farce pour 35 gr de pâte)

 

5) Lorsque toutes les perles de coco sont faites, cuisez les à la vapeur pendant 15 min (moi je les ai mises dans un sachet et direction le micro onde pendant 5 minutes!)

 

Impression : pour une première c'est vraiment pas mal, je ne retrouve pas le jaune de la farce sans doute à cause du soja vert mais la texture et le gout y sont!

 

La prochaine fois j'essaie avec une autre farce....

 

Bon dimanche gourmand

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20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 09:57

Voici l'un des desserts qui j'ai concocté pour la Saint Valentin,

 

Il faisait parti du café gourmand servi hier soir

 

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Pour deux dômes d'amour

 

- 200 gr de chocolat blanc

- 10 cl de crème liquide entière
- 1 oeufs

- 5 spéculoos

 

Préparation :

 

1)Placez la crème liquide au congélateur

 

1) Faites fondre le chocolat blanc dans une casserole, laissez le chocolat chauffer à feu doux dans la cassrole et  à l'aide d'un pinceau recouvrez les bords de moules demi sphère de chocolat, mettez au frais pendant 2H

 

2) Ajoutez au chocolat restant le jaune d'oeuf et laissez chauffer à feu très doux

 

3) Pendant ce temps fouettez la crème bien froide à l'aide d'une batteur électrique puis ajoutez la préparation chocolat blanc/jaune d'oeuf

 

4) Montez le blanc en neige et incorporez le à la préparation

 

5) Une fois le chocolat pris dans les moules en silicone, démoulez les dômes et versez la mousse dans deux demis sphères ainsi que les spéculos écrasés grossièrement

 

6) Faites chauffer de l'eau dans une casserole, recouvrez la d'une plaque de cuisson et faites fondre les bords des deux demis sphères vides en les collant à la plaque de cuisson.

 

7) Collez la demi sphère vide à la demi sphère ayant la mousse puis placez au frigo jusqu'à dégustation

 

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Avec cette recette je participe au concours de la Saint Valentin

organisé par Nicole Passions

 

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En partenariat avec les les sponsors ci-dessous

 

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Logo___E_gastronomie

 

 

 

Bonne journée

 

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4 janvier 2013 5 04 /01 /janvier /2013 20:20

Voici la galette que j'ai réalisé à partir de la recette (voici le lien) prise sur le site Internet Ôdélices (j'adoore ce site!!)

 

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Ingrédients

 

- 2 pâtes feuilletées

- 2 oeufs moyen

- 100 g d'amandes en poudre

- 70 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre (3.5 onces) 

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)

- 1 fève

 

Préparation :

 

1) Faites la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.

 

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2) Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.

 

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3) Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire. Pour faires les petits piques je me suis servie d'un emporte pièce que j'ai appuyé sur les bords de la pâte, j'ai, après, utilisé les demies lunes pour faire le visage de la galette!

 

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4) Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.


5) Servez tiède ou froid.

 

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