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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 11:20

Voici un petit dessert hyper super bon

 

DSCN6684.JPG

 

Pour deux personnes

 

-250 gr de crème fraiche

-2 poires bien mures

-100ml de crème liquide

-1 sachet d'agar agar

-100 gr de sucre

- 125 gr de spéculos

50 gr de beurre

 

Préparation :

 

1) Dans un robot mettez les spéculos et le beurre fondu

 

2) Versez la préparation dans des cercles puis placez au réfrigérateur

 

3) Epluchez les poires, enlevez les pépins et les fils

 

4) Dans un saladier, versez la crème fraiche et le sucre mélangez.

 

5) Dans une casserole, versez la crème liquide et l'agar agar faites chauffer mais pas bouillir, versez ensuite dans le saladier puis mélangez, ajoutez les poires en les écrasant grossièrement

 

6) Sortez les cercles du frigo, versez la préparation dans les cercles, puis mettez au frigo, 1heure avant de manger, placer au freezer pour le coté givré

 

Astuce.....j'ai fait ma déco avec du chocolat blanc et du papier de transfert c'est génial, ultra rapide a faire il suffit de disposez le chocolat fondu sur la feuille et de placer au frigo jusqu'à ce que le chocolat soit dur. Il suffit après de décoller le chocolat et voilà c'est fait!!

 

 

Avec cette recette je participe au concours du blog Ça croustille

Retrouvez toutes les modalités en cliquant sur l'image

concours-banniere-copie-1.JPG 

 

 

 

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7 juin 2012 4 07 /06 /juin /2012 07:30

   Voici une mousse de saison qui a ravi mon Cher et Tendre Amour

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Pour deux grosses verrines :

-200gr de fraise

-80 gr de sucre

-10 cl d'eau

- 2cl de lait

-1 cuillères à soupe de maïzena

- 1 oeuf

 

Préparation :

 

1) Equeutez et coupes les fraises en deux

 

2) Verser dans une casserole, le sucre, l'eau et les fraises, faites réduire pendant 10 min, passez un coup de mixuer pour faire une sorte de compote

 

3) Delayez la maizena avec le lait et verser dans la casserole, faite epaissir pendant 5min. Laisser refroidir

 

4) Séparez le blanc et le jaune d'oeuf, montez le blanc en neige, mélangez le jaune d'oeuf avec les fraises puis incorporez le blanc d'oeuf

 

P6061123

 

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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 06:41

Un dessert super léger...

P6041121.png

Pour 4 verrines

 

-500 gr de rhubarbe

- 125 gr de sucre

- 20cl d'eau

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 150 ml de lait

- 500 gr de fraises

- 1/2 litre de lait

- 80 gr de sucre

- 3 jaunes d'oeuf

- 1 blanc d'oeuf

- Une gousse de Vanille

 

Préparation :

 

1) Grattez et coupez la rhubarbe, faites la réduire avec l'eau et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne une compote

 

2) Delayer la maizena avec le lait et ajoutez la préparation à la compote, laissez s'épaissir pendant 5 min

 

3) Laisser refroidir

 

4) Préparer la crème anglaise : faites chauffer le lait avec la gousse de vanille

 

5) delayez le sucre avec les jaunes d'oeufs, une fois le lait chaud, versez 1/3 de lait sur le mélange oeuf/sucre puis le reste et faites chauffer pendant 10 min jusqu'à ce que le fouet marque

 

6) Montez l'oeuf en neige et incorporez le à la compote de rhubarbe

 

6) Equeutez les fraises et coupez les en deux, déposez les dans le fond de la verrine

 

7) Versez la crème anglaise sur les fraises et enfin la mousse de rhubarbe

 

P6041122a

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 07:13

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Ingrédients pour deux mini cocottes


- 6 biscuits roses

- 1 petite branche de rhubarbe

- 10 gr de beurre mou

- 10 gr de sucre

- 2 cuillères de sirop de fraise

 

 

Préparation :

 

1) Déposez un biscuit au fond de chaque cocotte

 

2) Pelez la rhubarbe, coupez la en dés et déposez les morceaux dans chaque cocotte

 

3) Ajoutez une cuillère de sirop dans chaque cocotte

 

4) Dans un bol écrasez les biscuits roses, ajoutez le beurre et le sucre puis malaxez

 

5) Versez la préparation sur chaque cocotte

 

6) Préchauffez votre four à 200° et enfournez pendant 20°

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 07:13

P5270988.png

Ingrédients :

 

- 5 CàS de farine

- 3 CàS de sucre en poudre

- 1 CàS de mélange de 4 épices

- 2 oeufs

- 3 CàS de crème fraiche

- 1 grosse boite de poire au sirop

 

Préparation :

 

1) Mélangez tous les ingrédients sauf la poire

 

2)Egouttez les poires, coupez les en cubes et incorporez les dans la préparation

 

3) Préchauffez votre four à 180° et enfournez pendant 30 min à la même température

 

C'est un régal!!

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 06:21

Bon d'accord ce n'est pas exactement de saison mais c'est tellement bon!!

 

P5210938.png

 

Pour une douzaine de moelleux

 

- 500 gr de cerises

- 1 CS de bicarbonate de soude

- 5 CS de farine

- 2 oeufs

- 2 CS de sucre en poudre

- 50 gr de beurre ou de la confiture (pour moi confiture à l'orange)

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Dans un saladier, les oeufs avec le sucre, la farine, le bicarbonate de soude

 

3) Dans une casserole faites fondre le beurre (ou la confiture) ajoutez les cerises et laisser prendre 3 minutes

 

4) Versez les cerises dans la préparation, puis répartissez la dans des moules

 

5) Enfournez pendant 20 min à 200°

 

 

 

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 06:11

Une 4 jours d'absences pour aller flaner à Sète,

Je reviens avec plein de petites recettes

 

P5110551.png

 

Ingrédients

 

- 250 gr de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 10 cl de lait
- 2 pincées de sel
- 100 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café d'arôme (vanille, fleur d'oranger)
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche

 

Préparation :

 

1) Battez le beurre mou avec le sucre, intégrer la farine, le sel, le bicarbonate

 

2) Ajoutez le lait, l'arôme et la crème fraiche

 

3) Préchauffez votre four à 180°, faites de petits tas de pâte sur une plaque allant au four

 

4) Enfournez 12min à 180°

 

5) laissez refroidir puis étalez du philadelphia milka à l'intérieur des whoopies et collez les par deux!

 

....C'est un régal

 

Avec cette recette je participe au conours organisé par Céline du blog Bienvenue dnas ma cuisine

 

Retrouvez les modalités en cliquant sur l'image

1-an-de-mon-blog

 


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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 07:18

Voici la recette d'un moelleux avec les premières rhubarbes

P5010519.png

Ingrédients :

350gr de rhubarbe
180gr de beurre mou
130gr de sucre
250gr de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

 

Préparation

 

1) Travaillez le beurre mou avec le sucre pour obtenir une sorte de mousse

2) Incorporez les oeufs un à un puis la farine, la levure et le sel. Mélangez

3) Pelez la rhubarbe et ajoutez là à la préparation

4) Versez la pâte dans un moule

5) Enfournez pendant 50 min à 200°

 

P5010518.png

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 06:34

....petite verrine pour finir le repas sur une note sucrée bien agréable!

 

P4290511.png

 

Pour 9 verrines

 

- 2 paquets de gateaux bretons

- 3 bâton de rhubarbe (des grandes!!)

- 150 gr de cassonade

- 1 oeuf

- 50 gr de maïzena

- 750 de faisselle

- 1 spéculos par verrine

 

Préparation :

 

1) Dans un saladier, versez la faisselle égoutée et 50 gr de sucre

 

2) Pelez la rhubarbe, coupez la en petites rondelles, faites chauffer une casserole, versez la rhubarbe et 100 gr de cassonade. Laissez cuire

 

3) Une fois réduit, versez la maïzena dans la casserole et l'oeuf, mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange s'épaisse.

 

4) Emiettez les gateaux breton( moi j'ai fait ça avec une bouteille!!)

 

5) Garnir les verrines avec au fond les miettes de gâteaux, puis un peu de faisselle et enfin le rhubarbe curd et décorer avec des miettes de spéculos

 

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25 avril 2012 3 25 /04 /avril /2012 06:47

Voici un cake pop à croquer à plusieurs...

 

P4230467.png

 

Pour un cake pop géant...il vous faut :

400 gr de gateau au yaourt ou quatre quart

3 cuillères à soupe de mascarpone

un parfum : moi j'ai mis 1 jus de citron mais vous pouvez mettre ce que vous voulez!!

Du chocolat à fondre (patissier ou des pistoles)

des batonnet à sucette

un support pour tenir le cake pop pendant le séchage (j'ai pris de la mousse verte pour fleurs)

 

Préparation :

 

1) Mixez le gateau pour faire des miettes,

 

2) Dans un saladier mélangez les miettes, les cuillères de mascarpone et le jus du citron

 

3) Formez une boules

 

4) Faites fondre le chocolat, plantez le baton dans le cake pop et enrobez le de chocolat

 

5) Plantez le baton dans le support et laissez secher!

 

....Bonne dégustation....A deux c'ets super rigolo!!

 

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