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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 06:24

voici un petit cake extra...j'ai beaucoup aimé et je ne suis pas la seule!!!

J'ai pris la recette sur le Site "Recette-américaine" que vous pouvez retrouver ici

 

P4220462.png

 

 

 

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 55 minutes

Temps total de la recette : 1 heure et 20 minutes

Ingrédients :

  • oeufs
  • 175 g de farine
  • 1 demi cuillerée à café de sel
  • 340 g de sucre semoule
  • 100 g de philadelphia cream cheese (ou St Môret)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace
  • 150 g de noix
  • 200 g de carottes
  • 10 cl d'huile neutre
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1/2 cuillerée à café de muscade
  • Pâte d'amande orange et verte (pour la déco, optionnel)

Le carrot cake est un gâteau anglais à la base, mais qui s'est fortement développé aux USA après la seconde guerre mondiale. Aujourd'hui tous les restaurants américains ont un carrot cake sur leur carte. Alors régalez vous, vous verrez vous serez surpris de ce que ça peut donner, on ne s'en lasse pas.

Une part de carrot cake maison, sur deux étages

Recette pour le carrot cake:

 

P4220461.png

  • Préchauffer le four à 180°c (th 6)
  • Eplucher puis hacher grossièrement les carottes (le meilleur selon moi) ou les passer dans un mixer
  • Mélanger la levure, la farine, le sel et les différentes épices
  • Casser grossièrement les noix
  • Battre les 3 oeufs et le sucre semoule dans un saladier
  • Faire mousser le mélange
  • Rajouter 2 cuillerées à soupe d'eau chaude
  • Ajouter l'huile
  • En plusieurs fois, incorporer la farine mélangée avec les épices, les noix et les carottes
  • Beurrer un moule
  • Verser la préparation dans le moule
  • Faire cuire pendant 55 minutes (il faut que le gâteau soit sec)

Si vous souhaitez avoir un carrot cake sur plusieurs étages, comme sur la photo, il vous suffit de faire cuire plusieurs carrot cake, puis de glacer la partie supérieure, et enfin de les superposer. N'oubliez pas de glacer l'extérieur pour que l'effet soit parfait !

Recette pour le glaçage du carrot cake :

  • Foutter le cream cheese avec le sucre glace
  • Tapissez le dessus du carrot cake avec le glaçage (faites attention à ce que le carrot cake ne soit plus chaud

P4220463.png

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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 08:57

feuilette-cerises-1

 

Ingrédients :

 

-          des feuilles filo (ou de brick)

-          500 gr de cerises (les miennes sont congelées !!)

-          de la crème fraiche épaisse

-          de la cassonade

-          du beurre fondu

 

 

Préparation :

 

1)     Préchauffez votre four  à 180°

2)     Disposez une feuille dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé

3)     Badigeonnez la première feuille de beurre fondu et déposez une deuxième feuille

4)     Tapissez la deuxième feuille de crème fraiche, saupoudrez de cassonade. Déposez les cerises

5)     Refermez en déposant deux feuilles de filo sur les cerises

6)     Enfournez 20 minutes à 180°

  feuilette-cerises-2

 

….Dégustez avec de la crème chantilly maison….c’est un délice

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 09:00

Pour finir une petite soirée sur une belle note sucrée,

voici des Whoopie pies que j'avais repéré sur le site 750gr

 

DSC03615.JPG

 

 
Pour une dizaine de whoopie pies

 

Pour les biscuits :


80 g de beurre mou

90 g de sucre

1 oeuf

200 g de farine

1 c à café de levure chimique

 

Pour la ganache :

100 g de nutella

50 g de crème fraiche épaisse

 

Préparation

Les biscuits :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter longuement le beurre et le sucre à l'aide un batteur (le mélange va fortement blanchir). Ajouter l'oeuf et fouetter à nouveau. Incorporer la farine et la levure. Dresser à l'aide d'une poche à douille ou à la petite cuillère les biscuits sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, veiller à bien les espacer. Enfourner pour 12min. Laisser les refroidir et les assortir par paire de même taille.

 

La ganache :
Dans un saladier, mélanger le nutella et la crème. Mettre au congélateur pour que la ganache soit très froide. Fouetter à l'aide d'un batteur pour obtenir une ganache montée.

 

Le montage:
Sur l'un des deux biscuits, tartiner légèrement de nutella, ajouter la ganache à l'aide d'une poche à douille cannelée. Disposer l'autre biscuits sur la ganache.

 

DSC03616.JPG

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 07:11

Voici une petite rcette de tarte aux pommes version américaine

mais sans les ingrédients des véritables Apple pie.

Je m'y suis prise trop tard hier pour pouvoir faire une gelée de pomme et ainsi une véritable apple pie

Mais bon cette petite tarte aux pommes est un délice

 

IMAG0631.jpg

 

Ingrédients pour deux minis tartes aux pommes

 

- 1 grosse pomme

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 oeuf

- 3 cuillères à soupe de farine

- 125 ml de lait

- 1 cuillère à soupe de canelle

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Coupez la pâte à la taille des deux moules

 

3) Dans l'excédent de pâte, coupez des bandes fines de pâte, elles serviront à recouvrir la pâte

 

4) Pelez, épépinez et coupez en quartier la pomme

 

5) Déposez les quartiers sur les pâtes

 

6) Dans un bol, ajoutez l'oeuf, la farine, la canelle puis le lait, versez sur les pommes

 

7) Déposez les bandes sur les pâtes, il faut que les bandes se croisent (vous pouvez  badigeonner les bandes d'un jaune d'oeuf ou du lait pour les faire briller)

 

8) Enfournez 15/20 min

 

IMAG0628.jpg

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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 08:06

Bon d'accord je suis un peu en retard

mais je vous propose tout de même mes beignets aux pommes!

 

DSCN6703.JPG

 

Ingrédients pour une dizaine de beignets (recette 750gr.com)

 

- 200 g de farine

- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

- 5 cl de Rhum, 5 cl d'eau (en remplacement des 10cl de bière indiquée sur la recette)

- 2 c. à s. d'huile

- Le zeste d'un citron

- 1 pincée de sel

- 2 belles pommes

- de l'huile pour la friteuse

 

Préparation

 

1) Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile, aves les jaunes et le zeste de citron. Délayer avec la bière. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.
 
2) Battre les blancs, les incorporer à la pâte. Epluchez la pomme et evidez la. Faites de belles tranches régulières et assez épaisses.

3) Trempez les tranches de pommes dans la pâte à beignet

4) Plongez les dans de l'huile chaude et laissez les dorer
DSCN6705.JPG
La tranche de pommes est devenue de la compote....c'est un régal!!
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3 février 2012 5 03 /02 /février /2012 06:48

Hier c'était la chandeleur...

Alors voici ma contribution

 

DSC03552

 

Pour une 12aine de crêpes :

 

- 250 ml de lait écrémé

- 2 oeufs

- 125 gr de farine

- 2 cuillère d'huile

- 150 gr de Nutella

- 1 cuilère à soupe de sucre en poudre

 

Préparation :

 

1) Mélangez tous les ingrédients ensemble, en finissant par le Nutella

 

2) Faites chauffer une poêle avec de l'huile

 

3) Versez une dose de pâte à crêpe dans la poêle, laissez cuire 2 minutes puis retournez et faites cuire pendant 2 minutes. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte

 

DSC03557.JPG

 

DSC03555.JPG

 

... la crêpe sent vraiment le Nutella, avec un peu de chantilly c'est un régal!!!

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 06:53

.......la douceur à l'état pur!!!

 

DSCN6603.JPG

 

Ingrédients 

 

- 2 cuillères à soupe de Nutella

- 2 bananes

- 75gr de beurre

- 50 gr de poudre d'amande

- 30 gr de farine

- 20 gr de sucre en poudre

 

Préparation

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Coupez les bananes en rondelles et déposez les rondelles au fond du plat, étalez le Nutella sur les bananes

 

3) Dans un saladier, coupez les beurre en petits dés, ajoutez la farine, le sucre et la poudre d'amande, versez la sur le Nutella

 

4) Enfournez à 180° pendant 20 min, le temps que la croute se colore

 

DSCN6604.JPG

 

......servez avec une boule de glace c'est troooop booonnn

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14 janvier 2012 6 14 /01 /janvier /2012 07:49

Voici une petite recette idéale pour finir un repas sur une touche légère

 

DSCN6573.JPG

 

Ingrédients pour 4 ramequins

 

- 300 gr de pêche

- 2 bananes

- 75gr de beurre

- 50 gr de poudre d'amande

- 30 gr de farine

- 20 gr de sucre en poudre

 

Préparation

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Disposez les pêches dans le fond des ramequins, coupez les bananes en rondelles et déposez les rondelles sur les pêches

 

3) Dans un saladier, coupez les beurre en petits dés, ajoutez la farine, le sucre et la poudre d'amande, versez la sur les quatre ramequins

 

4) Enfournez à 180° pendant 20 min, le temps que la croute se colore

 

......servez avec une boule de glace c'est troooop booonnn

 

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 06:51

Voici la recette des profiteroles que mon papa fait pour les grandes occasions!

Ce week end en était une....nous en avons donc mangé avec plaisir!!

 

IMAG0440.jpg

 

 

Ingrédients :

 

- 250 ml d'eau

- 80 g de beurre

- 4 oeufs

- 150 g de farine

- du papier sulfurisé

- une tablette de chocolat noir

- de la glace à la vanille

- de l'eau

 

Préparation :

 

1) Faites bouillir l'eau avec le beurre que vous aurez préalablement coupé en petits dés

 

2) Une fois que le mélange eau/beurre bout retirez du feu, ajoutez la farine d'un seul coup

 

3) Mélangez énergiquement afin d'obtenir une boule

 

4) Remettez sur le feu quelques secondes pour sécher la pâte

 

5) Préchauffez votre four à 200°

 

6) Mettez la boule dans un saladier, cassez un oeuf et incorporez le à la boule, renouvellez cette opération trois fois

 

7) Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et à l'aide d'une cuillère déposez des petits boules

 

8) Faites cuire à 200° pendant 20min et baissez le feu à 180° et continuez la cuisson pendant 5min

 

9) Retirez les choux du four et laissez refroidir

 

10) Dans une casseroles faites fondre le chocolat avec un peu d'eau

 

11) Coupez les choux en deux, déposez une cuillère à soupe de glace dedans puis versez un peu de chocolat sur chaque choux.....

 

IMAG0441.jpg

 

Miam miam  

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8 janvier 2012 7 08 /01 /janvier /2012 00:00

Voici un petit concours organisé à l'ocassion de l'épiphanie

Je n'ai pas l'habitude de participer, je trouve mes recettes beaucoup trop simpliste pour prétendre à un gain, mais là je me suis dit pourquoi pas!!!

 

Le concours se déroule sur le blog de Cuisine entre copines

 

Concours-des-rois.png

 

Pour ce concours je republie donc ma galette des rois bien rigolote à la frangipane

 

 

 

DSC03172.JPG

 

Ingrédients

 

- 2 pâtes feuilletées

- 2 oeufs moyen

- 100 g d'amandes en poudre

- 70 g de beurre ramolli

- 100 g de sucre (3.5 onces) 

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsch)

- 1 fève

 

Préparation :

 

1) Faites la frangipane : battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool choisi.

 

DSC03166.JPG

 

2) Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane et déposez la fève.

 

DSC03167.JPG


3) Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'oeufs si nécessaire. Pour faires les petits piques je me suis servie d'un emporte pièce que j'ai appuyé sur les bords de la pâte, j'ai, après, utilisé les demies lunes pour faire le visage de la galette!

 

DSC03168.JPG


4) Badigeonnez le dessus de la galette d'un peu de jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.


5) Servez tiède ou froid.

 

DSC03173.JPG

 

N'hésitez pas à mettre un petit "j'aime" Facebook ou un petit commentaire!!!

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