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16 octobre 2011 7 16 /10 /octobre /2011 11:44

Sortie tout droit de mon imagination, cette recette est ausi farfelue d'exquise!!

 

Pour le pear curd j'ai pris la recette du blog  Cuisine et dépendance

 

DSCN5975.JPG

 

Pour 6 petits hamburgers

 

Ingrédients :

 

- 6 demi abricots

- 100 gr de poire bien mûres  sans pépins ni peau (les miennes sont des rochas)
- 1 œuf extra-frais
-
le jus d'un demi-citron
-
10 g de maïzena

- 40 g de sucre en poudre
-
de la cannelle en poudre

- 12 gateaux type "petit beurre"

 

Préparation :

 

1) Coupez les poires en petits dés et passez les dans un robot afin d'obtenir une compote homogène

 

2) Mettez la compote dans une casserole avec la maïzena et le sucre en poudre puis fouettez

 

3) Ajoutez l'oeuf et mélangez, le mélange va s'épaissir

 

4) Coupez le feu quand le mélange c'est bien épaissit : le pear curd est faitt!!!!

 

5) Posez 12 petits beurre sur un plan de travail, déposez du pear curd sur chaque gateau

 

6) Posez un demi abricot sur 6 petits beurre puis refermez l'hamburger avec les 6 derniers petits beurre

 

7) Conservez au frais pendant 15/20 min.... Miam Miam miam

 

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Haaaaaaaaaaa j'e reveux!!!!!!!!!!!

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10 octobre 2011 1 10 /10 /octobre /2011 06:31

Dimanche en me levant des petits financiers cuisaient dans le four. 

Je vous conte la recette que Delphine a faite, prise d'un livre de Cyril Lignac

 

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Ingrédients 

- 100g de beurre 
- 8 Michoko
- 70g de farine
- 90g de poudre d'amandes
- 150g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs 
- 80g de pépites de chocolat au lait

Préparation

 

1) Préchauffez le four à 210°

 

2) Faites fondre le beurre et coupez les Michoko en petits morceaux.

 

3) Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre glace.

 

4) Ajoutez les blancs d'oeufs non battus. Mélangez bien.

 

5) Ajoutez les pépites de chocolats et les Michokos dans la préparation.

 

6) Versez dans des moules beurrés ou en sylicone.et enfournez 12 minutes environ.


Miam Miam ça sentait bon dans la maison et c'était super bon!!

 

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6 octobre 2011 4 06 /10 /octobre /2011 05:48

Voici une compote de pomme au caramel au beurre salé ultra rapide, idéal pour un midi ultra court tout en étant ultra bon!!

 

DSCN5933-copie-1.JPG

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients : 

 

- 2 pommes

- 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé

- un peu d'eau

 

Préparation : 

 

1) Pelez et coupez les pommes en quartier

 

2) Mettez les dans une casseroles et mettez les sur le feu à feu vif

 

3) Versez un tout petit peu d'eau

 

4) Ajoutez les deux cuillères de caramel

 

5)Faites mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps

 

....c'est un régal, encore tiède avec une boulede glace à la vanille...

 

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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 06:15

Bon alors dans la série Azimuté...je demande les cannelés framboise!!

DSCN5920.JPG

On reprend la même recette que pour les cannelés bordelais mais ce coup-ci on y ajoute de la confiture de framboise...miam miam maim

 

Pour une vingtaine de mini cannelés

 

Ingrédients :

 

- 20 cl de lait

- 90 gr de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 45 gr de farine

- 1/2 cuilèère à café de confiture de framboise pour chaque minis moules

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

1) Mettez le beurre mou et le sucre dans le saladier, mélangez le tout

 

2) Ajoutez l'oeuf à la préparation

 

3) Ajoutez la farine et la pincée de sel à la préparation

 

4) Ajoutez la vanille et le rhum

 

5) Faites chauffer le lait 1 min au micro onde et ajoutez le à la préparation

 

6) Préchauffez votre four à 210° en laissant reposer la pâte au moins une heure

 

7) Quand le four est chaud, versez la préparation dans les mini moules à cannelés jusqu'à mi hauteur, ajoutez une demie cuillère à café de confiture dans chaque moule puis completez avec la préparation jusqu'à ce que le moule soit remplit jusqu'en haut

 

8) Enfournez pendant 45min  à 210°

 

Toujours la même tête et toujours aussi bon!!

 

DSCN5919.JPG

 

 


 

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 08:16

Voici une petite recette idéale pour le café du dimanche après midi....

 

Cette recette est inspirée du livre " l'atelier mini cannelés "

 

DSCN5910.JPG

 

Pour une vingtaine de mini cannelés

 

Ingrédients :

 

- 20 cl de lait

- 90 gr de sucre en poudre

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 45 gr de farine

- 1 pincée de sel

 

Préparation :

 

1) Mettez le beurre mou et le sucre dans le saladier, mélangez le tout

 

2) Ajoutez l'oeuf à la préparation

 

3) Ajoutez la farine et la pincée de sel à la préparation

 

4) Ajoutez la vanille et le rhum

 

5) Faites chauffer le lait 1 min au micro onde et ajoutez le à la préparation

 

6) Préchauffez votre four à 210° en laissant reposer la pâte

 

7) Quand le four est chaud, versez la préparation dans les mini moules à cannelés

 

8) Enfournez pendant 45min  à 210°

 

C'est juste un délice même s'ils n'ont pas la tête de vrais canelés

 

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....mon chéri a ajouter de la confiture à la framboise pour les déguster si ça peut vous donner des idées!!

 

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29 septembre 2011 4 29 /09 /septembre /2011 06:10

Pour un dimanche des pus ensoleillé, voici une recette d'automne que nous avons dégusté sur notre terrasse....c'est juste le bonheur!!!!!

 

DSCN5884.JPG

 

Ingrédients : 

 

- 2 grosses grappes de raisin blanc

- 2 pommes

- 100 gr de beurre

- 3 cuillère à soupe de poudre d'amande

- 2 cuillère à soupe de farine

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Egrainez les raisins et déposez les dans un plat

 

3) Épluchez les pommes, épépinez les, coupez les en rondelles et déposez les sur les grains de raisin

 

4) Dans un saladier, déposez le beure, la poudre d'amande, la farine et malaxez le tout pour obtenir de petits copeaux

 

5) Versez la préparation sur les pommes

 

6) Enfournez le plat pendant 40 min à 200°

 

Servez tiède avec une boule de glace à la vanille

 

Moi qui avait peur ce que soit acide et indigeste avec les pépins dans le raisin, ce n'a pas du tout était le cas, c'est juste un gouter très très très sympa!!

 

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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 06:07

Et bien c'était la première fois que je réalisais un cheese cake avec de la ricotta, et je ne m'en suis pas mal sortie!!

 

Voici la recette inspirée du blog "les gourmandises d'Elise"

 

DSCN5825.JPG

 

Pour 4 grosses verrines

 

Ingrédients :

 

- 90 gr de Spéculos

- 20 gr de beurre

- 250 gr de ricotta

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe de farine

- 30 gr de sucre en poudre

- Arôme de vanille

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Ecrasez les spéculos (moi j'ai pris une bouteille à cul plat) et malaxez les avec le beurre mou

 

3) Déposez la préparation dans les verrines et enfournez 15 min

 

4) Dans un saladier, versez la ricotta, la farine, l'oeuf et la vanille puis mélangez afin d'obtenir une préparation lisse

 

5) Déposez la préparation dans les verrines et enfournez à 150° pendant 50 min

 

6) Laissez refroidir et mettez au frigo pendant au moins 1h

 

....ajoutez du coulis de fruits rouge c'est un régal...enfin je pense moi je n'en avais pas fait (zut de zut!!!)

 

DSCN5812.JPG

 

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17 septembre 2011 6 17 /09 /septembre /2011 10:00

J'ai revisité la recette des chaussons aux pommes en prenant des pêches, le résultat est concluant!

 

IMAG0348.jpg

 

Pour deux chaussons


Ingrédients : 

 

- 4 pêches

- 100 gr de sucre en poudre

- 1/2 d'un rouleau de pâte feuilleté

- 1 jaune d'oeuf

 

Préparation : 

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Pour la compote qui va servir de fond de feuilleté : pelez deux pêches, coupez les en morceaux, mettez dans un saladier ajoutez le sucre et faites cuire au micro onde pendant 2 minutes à pleine puissance

 

3) Coupez la moitié de la pâte feuilleté en deux, tapissez le fond de la compote, coupez les deux pêches en morceaux et disposez les sur la compote

 

4) Refermez la pâte feuilleté en refermant les coins et badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf

 

5) Enfournez les deux chaussons pendant 20 min

 

IMAG0347.jpg

 

Et voilà un bon petit dessert ou gouter pour grands et petits!!! 

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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 06:16

Après avoir récolté 20 kg de pêche, il faut bien les cuisiner...alors voilà une petite recette pour un dessert en tout simplicité

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Ingrédients : 

 

- 10 pêches bien mures

- 10 spéculos

- 1 jus de citron

 

Préparation : 

1) Laver, pelez, coupez les pêches en morceaux, puis mettez les dans un plat allant au micro onde

 

2) Faites les cuire au four micro onde pendant 2 minutes avec le jus de citron

 

3) Ajoutez les spéculos

 

4) Mixez le tout dans un blender

 

....c'est un délice!!!

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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 06:39

Voici une petite recette du Sud Ouest. J'ai gouté ce gâteau en vacances et je l'ai vraiment trouvé délicieux. J'ai donc cherché une recette pour le refaire et j'en ai trouvé une sur le site Internet "larecettedecuisine.com" en la modifiant quelque peu.


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Voici les Ingrédients : 

 

Pour la pâte :

 

- 300g de farine 

- 2 œufs

- 125g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure

- 125 g de beurre

- 50g de poudre d’amande

- 1 cuillère à soupe de rhum

 

Pour la crème :

 

- 1/2 de litre de lait

-1 sachet de sucre vanillé

- 3 jaunes d'œufs

- 50 g de sucre

- 50 g de farine

- 3 cuillères à soupe de rhum

 

Préparation : 

 

1) Pour la pâte : Dans un saladier, faites ramolir le beurre au micro onde (30sec max) puis travaillez le avec le  sucre vanillé et cristallisé pour obtenir un mélange homogène. Ajouter les œufs et le rhum.


DSCN5729.JPG

 

2) Incorporez la farine, la levure et la poudre d’amande et malaxez la pâte pour former une boule. Placer la pâte au frigo minimum 2 heures, le mieux étant toute une nuit


3) Pour  la crème : faitez bouillir le lait avec le sucre vanillé.


4) Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la farine


5) Verser le lait sur le mélange oeuf/sucre/farine puis remettez sur le feux. Fouettez  jusqu'à ce que votre fouet laisse des marques. Hors du feu ajoutez le rhum


6) Préchauffer votre four à 180°, coupez votre boule de pâte en deux puis étalez une moitié avec un rouleau à patisserie.


7) Tapissez le fond de votre moule à manqué avec la pâte, versez la crème sur la pâte

 

DSCN5730.JPG


8) Etalez la deuxième moitié de la boule de pâte et recouvrez votre moule à manqué afin de fermer entièrement le gâteau. Badigeonnez le gâteau avec un jaune d'oeuf


9) Enfournez 40 min à 180°


......Dégustez le...c'est un délice!

 

DSCN5732.JPG



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