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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 00:00

Petite recette super facile à réaliser partout où vous allez et même en vacances avec Marie Mes Petits Gâteaux!!

 

Cette recette a été, elle aussi, réalisée avec Marie qui était (toujours) dans la même cuisine que moi!!

 

pains-perdus-0754.JPG

 

Pour environ 35 pains perdus

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 50cl de lait écrémé

- 75 gr de sucre cristal

- Une baguette et demie

 

Préparation : 

 

- Mélangez tous les ingrédients ensemble

 

- Faites chauffer votre poêle

 

- Coupez la baguette de pain en fines tranches et plongez les morceaux de pain dans le mélange jusqu'à absorption complète

 

- Déposez les tranches dans la poêle et laissez les cuire de chaque coté pendant  5 minutes (il faut que les côtés soient bien dorés)

 

- Posez les tranches dans une assiette et saupoudrez de sucre glace ou cristal!!

 

Astuce pour les gourmands :

 

Mangez les avec de la confiture sur le dessus....c'est un régal!!!!

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20 août 2011 6 20 /08 /août /2011 17:58

Petite recette concoctée pour fêter le départ en vacances de mon chéri, je l'ai prise sur le site de 750gr.com. Elle est super rapide et hyper facile à réaliser. Je vous la fait partager donc avec grand plaisir

 

La version ramoneur s'explique par le fait que j'ai demandé à Chéri d'éteindre le four mais il n'a pas ouvert la porte, donc les rochers ont continué à cuire...et voilà des rochers de ramoneur...mais quand même bien délicieux

 

DSCN5653

 

Pour environ 20 rochers

 

Ingrédients :

 

- 1 tasse à café de sucre en poudre

- 2 tasse à café de noix de coco rapée

- 1 oeuf

- du papier sulfurisé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Dans un saladier cassez l'oeuf, ajoutez le sucre et mélangez jusquà ce que le mélange blanchisse

 

3) Ajoutez la noix de coco râpée, puis malaxez le tout

 

4) Découpez une feuille de papier sulfurisé et déposez là sur une plaque allant au four

 

5) Façonnez des petites pyramides sur la feuille de papier sulfurisé

 

6) Enfourner à 180° jusqu'à ce qu'ils soient dorés

 

......voilà de petits rochers tous simple et extra!!!

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 20:44

Parce que dans deux jours on s'envole pour le Championnant d'Europe de petites voitures...j'ai voulu, moi aussi, avoir pour quelques heures une petite voiture rien qu'à moi!!!

 

DSCN5629.JPG

 

Pour 6 petites voitures....

 

Ingrédients pour le gateau type génoise

 

- 2 oeufs

- 100gr de sucre en poudre

- 140 gr de farine

- 80 gr de mascarpone

- 1 bouchon de fleur d'oranger

 

Préparation du gateau

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre puis mélangez. Ajoutez la farine, mélangez de nouveau et enfin ajoutez la Mascarpone et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse

 

3) Versez le contenu du bouchon de fleur d'oranger dans le mélange et fouettez de nouveau

 

4) Versez le mélange dans un moule à cake et enfournez environ 20 min

 

Ingrédients pour la pâte d'amande rose

 

- 120 gr de sucre glace

- 120 gr de poudre d'amande

- quelques gouttes d'eau

- du film alimentaire

- colorants alimentaire bleu et rouge

 

Préparation de la pâte d'amande

 

1) Pesez et versez le sucre glace et la poudre d'amande dans un robot, mixez les pour obtenir un mélange bien poudreux

 

2) Versez la poudre dans un saladier et ajoutez quelques gouttes d'eau pour obtenir la consistance d'une pâte d'amande ( Je mélange l'eau et la poudre avec mes mains ça va plus vite!!)

 

3) Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et le triple en colorant alimentaire rouge

 

4) Faites une boule et reservez la

 

Décoration :

 

1) Coupez 1 bout de gateau en forme de rectangle puis coupez un autre bout de gateau de la moitié du précédent rectangle

 

DSCN5637.JPG

 

2) Déposez le petit rectangle couché sur le grand rectangle

 

DSCN5638.JPG

3) Façonnez une voiture avec la pate d'amande

 

4) Formez des roues dans 4 "chocopic"

 

5) Formez un rectangle pour le pare brise, déposez quelques gouttes de colorant bleu sur votre doigts et colorez le pare brise

 

6) Découpez une fine tranche de gateau pour l'antenne et enfoncez la sur le haut de la voiture

 

7) Avec des mies du gateau formez une petite boule et dressez les pour formez les phares

 

....voilà une voiture hyper tendance!!!!

 

Astuce : Ajoutez une boule de glace pour faire un tremplin, du coulis de fruits rouges pour délimiter une piste!!!!

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11 août 2011 4 11 /08 /août /2011 18:51

Un petite recette toute simple avec un produit "bien de chez moi", rien de tel pour épater amis, collègues et famille lors d'un petit repas!


DSCN5496.JPG

 

Pour 6 grosses verrines

 

Ingrédients :

 

- 1 Biscuit rose par verrine + 1/2 pour la décoration

- 200 gr de Mascarpone

- 2 oeufs

- de la Chantilly

- 80 gr de sucre

- une tasse de café fort

 

Préparation :

 

1) Séparez les blancs des jaunes, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 

2) Ajoutez la mascarpone puis mélangez

 

3) Montez les blancs en neige

 

4)Incorporez les blancs au mélange jaune d'oeuf/sucre/mascarpone, puis ajoutez deux à trois cuiillères à soupe de chantilly

 

5) Faites couler du café bien fort, trempez les biscuits roses dedans puis déposez les au fond de chaque verrine

 

6) Déposez la préparation sur les verrines

 

7) Réservez au frigo et juste avant de les servir, émiettez un demi biscuit sur chaque verrine

 

C'est un délice, avec un bon Champagne et quelques fraises......hum j'en salive encore!!!!!

 

Bonne journée et bonne cuisine à vous!!!

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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 20:14

...après un repas en amoureux composé d'une pizza surgelée , voici une bonne petite recette pour nous reconforter de ce temps

 

IMAG0199.jpg

 

Pour 2 verrines

 

Ingrédients :

 

1 poire

2 cuillère à soupe de Nutelle

25 gr de beurre

2 cuillères à soupe d'amande en poudre

1 cuillère à soupe de farine

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Epluchez, coupez les poire en petits dès et répartissez les dans les deux verrines

 

3) Ajoutez une cuillère à soupe de Nutella sur les dès de poire


4) Dans un saladier, mettez le beurre, la poudre d'amande et la farine et malaxez afin d'obtenir des petite miettes

 

5) Déposez les miettes sur le Nutella

 

6) Enfournez pendant 15 min à 180°

 

7).....et voilà....bon appétit

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3 août 2011 3 03 /08 /août /2011 06:33

Pour un dessert ultra simple et rapide....mais délicieux

 

DSCN5462.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients pour les îles flottantes :

 

- 2 blancs d'oeufs

- 1 cuillère à soupe de sucre glace

- 1 pincée de sel

 

Préparation pour les îles flottantes :

 

1) Battez les blancs d'oeufs, en y ajoutant la pincée de sel, jusqu'à ce que le fouet marque

 

2) Saupoudrez le sucre glace sur les blancs d'oeufs sans cesser de battre judqu'à ce que le mélange soit onctueux

 

3) Coupez le mélange obtenu en quatre et répartissez chaque part dans un plat allant au micro onde.

 

4) Faitez chauffer chaque plat pendant 1 min au micro onde à pleine puissance

 

5) .....voilà les îles sont prêtes

 

Ingrédients pour la crème anglaise : 

 

- 4 jaunes d'oeufs

- 1/2 Litre de lait

- 60 gr de sucre

- Arôme de Vanille

 

Préparation pour la crème anglaise :

 

1) Mettez le lait à chauffé dans une casserole

 

2) Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs, prenant les jaunes et mélangez y le sucre jusq'à ce que le mélange blanchisse

 

3) Versez le lait chaud sur le mélange sucre/jaune d'oeuf, puis mélangez

 

4) Remettez à cuire pendant pendant 2 minutes tout en remuant, hors du feu remuez toujours puis remettez à chauffez pendant encore 2 minutes en remuant de nouveau...réservé

 

5) ....et voilà c'est fini

 

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30 juillet 2011 6 30 /07 /juillet /2011 18:29

Aujourd'hui c'est meringue en folie...bon j'avoue c'est juste les blancs d'oeufs qui me restent des crèmes patissières que j'ai faites cette semaine

 

DSCN5446.JPG

Pour environ 50 minis meringues

 

Ingrédients :


- 180 gr de blanc d'oeuf

- 180 gr de sucre en poudre

- 2 spéculos

- 1 tranche de pain d'épices

- du papier sulfurisé

 

Préparation :

 

1) Pesez 180gr de blanc d'oeuf et battez jusqu'à ce que le batteur marque, saupoudrez le sucre sur les blancs d'oeufs tout en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux

 

2) Préchauffez votre four à 80°

 

3) A l'aide d'une poche à douille ou d'une petite cuillère disposez des petits tas de meringue (le mieux est de faire deux plaques : une pour les meringues spéculos, une pour les meringues pain d'épices)

 

4) Concassez les spéculos et saupoudrez les sur la moitié des meringues, découpez en petit morceaux le pain d'épices et posez un morceaux sur chaque meringue restante

 

DSCN5440

 

DSCN5438.JPG

 

5) Enfournez les plaques pendant 3h, puis attendez qu'elles refroidissent un peu pour les enlever du papier sulfurisé

 

6) ...et voilà c'est fini!!

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28 juillet 2011 4 28 /07 /juillet /2011 20:45

Pour ma première réalisation de pâte à choux...voici le résultat :

 

DSCN5428.JPG

 

DSCN5429.JPG

 

Ingrédients pour la pâte à choux :

 

- 250 ml d'eau

- 80 g de beurre

- 4 oeufs

- 150 g de farine

- du papier sulfurisé

 

Préparation pour la pâte à choux :

 

1) Faites bouillir l'eau avec le beurre que vous aurez préalablement coupé en petits dés

 

2) Une fois que le mélange eau/beurre bout retirez du feu, ajoutez la farine d'un seul coup

 

3) Mélangez énergiquement afin d'obtenir une boule

 

4) Remettez sur le feu quelques secondes pour sécher la pâte

 

5) Préchauffez votre four à 200°

 

6) Mettez la boule dans un saladier, cassez un oeuf et incorporez le à la boule, renouvellez cette opération trois fois

 

7) Mettez du papier sulfurisé sur une plaque allant au four et à l'aide d'une poche à douille formez des petits boules (pour les choux) et des rectangles tout en tournant la poche à douille (pour les tortillons)

 

8) Faites cuire à 200° pendant 20min et baissez le feu à 180° et continuez la cuisson pendant 5min

 

9) Retirez les choux et tortillons du four et laissez refroidir

 

DSCN5423.JPG

 

DSCN5424.JPG

 

Ingrédients pour les crèmes patissières

 

- 500ml de lait

- 120gr de sucre

- 50 gr de chocolat au lait

- 50 gr de chocolat caramel

- 50gr de chocolat praliné

- 50gr de crème de spéculos

- 2 oeufs

- 2 cuillères à soupe de farine

 

Préparation pour les crèmes patissières : 

 

1) Cassez les oeufs, mélangez les avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la farine.

 

2) Répartissez le mélange dans 3 saladiers

 

3) Répartissez le lait et le sucre dans 4 casseroles, ajoutez les 50gr de chocolat ou de spéculos dans chacune des casseroles

 

4) Faites bouillir le contenu des 4 casseroles tout en les fouettant de temps en temps, pour la casserole contenant le spéculos, il faut que le fouet marque, une fois que vous y parvenez, retirez du feu, cette crème est prête

 

5) Pour les 3 autres casseroles, versez la moitié du contenu d'une casserole dans un saladier, répétez l'opération 2 fois

 

6) Fouettez le mélange que vous avez dans les différents saladiers, puis remettez le contenu dans son casserole d'origine dans le reste du lait chocolaté

 

7) Prenez une casserole, remettez à cuire à feu vif tout en mélangeant, pour que la crème soit prête il faut que le fouet marque. Répétez cette opération pour chaque casserole

 

8) Vous diposez donc à présent de 3 crèmes patissières chocolatées et d'une crème de spéculos

 

9) Ouvrez les tortillons en 2 dans le sens de la longueur (comme un sandwich), puis faites des petits trous dans vos choux afin de tous les garnir

 

10) Remplissez la poche à douille d'une crème et fourrez quelques choux et tortillons, répétez cette opération avec les différentes crèmes jusqu'à ce que tous les choux et tortillons soient garnis

 

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DSCN5426.JPG

 

11) Sauproudrez du sucre glace sur les tortillons

 

12) ....voilà c'est fini

 

 

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 19:01

Voici une recette ultra rapide pour faire des bonnes glaces maison!

 

DSCN5409.JPG

 

 

Ingrédients : 

 

300gr de cerise

200gr de framboise

2 pêches

2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

 

1) Lavez les fruits, dénoyautez les cérises et la pêche, équeutez les framboises

 

2) Pesez les fruits, puis mixez les au robot

 

3) AJoutez les deux cuillères de crème fraîche puis mixez de nouveau

 

4) Versez la préparation dans des verrines allant au congélateur ou dans des sucettes spéciales glaçe

 

5) Mettez les verrines ou sucettes dans les congélateurs au moins 24h

 

6) et voilà...c'est fini

 

Bon appétit!!!!

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 19:45

Je me suis inspirée de la recette trouvée sur le site internet de "cuisine et recette"faîte par Monique Mourgues

DSCN5341.JPG

Ingrédients pour 4 personnes

- 2  Pêches

- 2 tranches de pain d’épices
- 20 g de beurre
- 20 cl de crème fluide allégée
- 1 cuil à soupe de sucre cristallisé

- 2 cuil à soupe de miel liquide
- 1 cuil à café de sirop de violette ou tout autre sirop de votre choix

- des cure dents


 

Préparation

1) Rincez et essuyez les nectarines, coupez-les en deux et enlevez les noyaux. Découpez les demi-fruits en cubes de la taille d’une bouchée. Enlevez la croûte des tranches de pain d’épices puis découpez-les en cubes.

 

DSCN5338

 

 

2) Formez les brochettes en piquant en alternance les fruits et le pain d’épices sur des petites baguettes. A l’aide d’un pinceau.

3) Faites fondre le beurre et dorez 2min les petites brochettes en les retourner. Hors du feux saupoudrez les brochettes de sucre en poudre et laissez les mariner

DSCN5340.JPG


4) Préparez la sauce au sirop, faites bouillir la crème légère dans une casserole. Hors du feu mélangez avec le sirop de votre choix et le miel. Réservez au réfrigérateur. Servez les petites brochettes avec la sauce au sirop.

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