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8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 06:58

Bonjour les gourmands, 

voici une recette hyper rapide à réaliser et qui épatera tous vos convives,

 

 

 

PhotoGrid 1381068716577

 

Pour faire ces deux petits millefeuilles il vous faudra,

 

- 1 betterave rouge

- la moitié d'un fromage frais de chèvre

- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

- de l'aneth et de la ciboulette

- du sel et du poivre

 

Préparation :

 

1) Faites cuire la betterave, une fois cuite, enlevez la peau et coupez la en rondelle de même épaisseur

 

2) Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre avec la crème fraîche, ajoutez le sel et poivre et enfin la ciboulette et l'aneth. Mélangez de nouveau

 

3) Dressez les millefeuilles en alternant une tranche de betterave et  la préparation à base de chèvre

 

4) Entreposez au réfrigérateur au minimun 1h

 

 

Et voilà.....je vous souhaite une bonne soirée!!!

 

 

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19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 06:28

J'avais envie d'une entrée avec du thon, et j'ai trouvé cette petite recette hyper facile et rapide

 

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Vous pouvez la retrouver ici

 

Pour une dizaine de Onigiri

 

2 verres de riz rond cru

2 verres et demi d'eau

160 g de thon en conserve au naturel

2 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe rase de graines de sésame noires

1 feuille d'algue nori

1 pincée de sel

 

Préparation

 

 

     1) Faites cuire le riz avec l'eau dans une casserole. Lorsqu'il est cuit, transvasez-le dans un saladier et laissez-le tiédir pendant 10 minutes à température ambiante.

     2) Égouttez le thon et émiettez-le au dessus du riz. Ajoutez la mayonnaise, le sel et le sésame. Mélangez le tout soigneusement.

     

    3) Humidifiez-vous les mains avec un peu d'eau et façonnez des bouchées triangulaires avec le riz.

     4) Découpez des rectangles d'environ 3x6 cm dans la feuille de nori, à l'aide d'une paire de ciseaux.  
    5) Collez-les à la base de chaque onigiri.

     

     

    photo-9-.JPG

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    2 mars 2013 6 02 /03 /mars /2013 09:30

    Vous avez fait du choux fleur pour l'un de vos plats et ils vous en restent?

    Ou tout simplement vous avez envi d'un petit plat d'hiver

    Moi j'ai trouvé le mien : le soufflé au choix fleur

     

    photo-12-.JPG

     

    Pour 6 petits soufflés

     

    - 200 gr de choux fleur cuit à l'eau

    - 60 gr de beurre

    - 4 oeufs

    - 40 gr de farine

    - 40 cl de lait

    - 100 gr fr gruyère râpé

    - de la noix de muscade

    - sel,poivre

     

    1) Ecrasez le choux fleur en purée

     

    2) Faites une béchamel en faisant fondre le beurre, ajouez la farine puis le lait et fouettez jusqu'au à la préparation sépaissit

     

    3) Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, ajoutez les jaunes à la béchamel, puis le gruyère, la noix de muscade, le sel et poivre

     

    4) Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation

     

    5) Préchauffez le four à 210°

     

    6) Beurrez des petits plats, versez la préparation et enfournez pendant 15 min

     

     

    Bonne journée

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    20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 12:00

    Voilà une recette originale que j'ai préparé ce week end

     

    P1011081.png

     

    Pour 18 minis verrines

     

    - 4 pommes

    - 25 cl de crème liquide

    - 100 gr de camembert

    - 200 gr de beurre

    - 100 gr de sucre

    - Sel et poivre

     

    Préparation :

     

     

    1) Dans un blender, mettez la crème lliquide, le sel et poivre et le camenbert, mixez une minute

     

    2) Passez la préparation au chinois puis mettez là dans le siphon. Laissez reposer 3h au frais

     

    3) Pelez, épépinez et coupez les pommes en dés

     

    4) Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez le sucre puis les pommes. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient fondantes

     

    5) Mettez les pommes dans le fond des verrines

     

    6) Ajoutez la cartouche de gaz, secouez le siphon et versez la chantilly sur les pommes.


     

    P1011083.png

     

    C'est un régal

     

    Pour toujours être informé des concours de la blogosphère culinaire voici La page qu'il faut connaître  ===> un petit clic sur ===> Concours de la blogosphère culinaire

     

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    20 février 2013 3 20 /02 /février /2013 11:30

    Voici une petite verrine légère

    P4290508.png

     

    Pour 10 verrines

     

    - 4 tomates

    - 250 gr de mascarpone

    - 350 gr de chèvre frais

    - 1 petit concombre

    - du basilic, du persil

    - de l'huile d'olive

    - des tomates cerises pour la décoration

     

    Préparation :

     

    1) Dans un saladier, préparez le chèvre avec le mascarpone, ajoutez les herbes et mélangez

     

    2) Coupez les tomates en petits dés et ajoutez un filet d'huile d'olive

     

    3) Coupez le concombre en fines tranches

     

    4) Dressez les verrines en commençant dans les tomates, puis ajoutez la crème et enfin les rondelles de concombre

     

    5) Reservez au frais pendant au moins 1h

     

    P4290510.png

     

    Avec cette recette je participe au concours organisé par le Mamounette Cuisine 

    retrouvez les modalités en cliquant ICI


     


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    2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 07:52

    Voici une petite recette que j'ai faite il y a quelques temps

    pour un repas avec mes beaux parents,


    C'est super bonnn!!!


    souffle-crabe-parmesan.png


    Ingrédients : 

    - 1 boite de chair de crabe

    - 150 gr de parmesan

    - 15 cl de lait

    - 2 oeufs

    - 15 g de beurre

    - 2 càs rases de farine

    - sel, poivre

    - des herbes (persil, ciboulette...)


    Préparation :

    1/ Faire fondre le beurre à feux doux

    2/ Ajouter la farine en pluie en mélanger

    3/ Verser le lait petit à petit en remuant, laisser épaissir (un peu plus épais que pour une sauce)

    4/ Arrêter le feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, mélanger

    5/ Saler, poivrer, ajouter le parmesan

    6/ Intégrer à la préparation la chair de crabe

    7/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte

    8/ Verser des petits moules ou minis cocottes

    9/ Enfourner 45 min à 160°


    souffle-crabe-parmesan-2.png


    Bon samedi gourmand!

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    15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 06:37

    Pour l'entrée de du déjeuner de dimanche,

    j'ai réalisé un soufflé

     

     

    souffle-au-fromage.png

     

    et comme dit le dicton "un soufflé se fait toujours attendre"

    La recette provient du blog "Recettes et Gourmandises de Diane"

     

    Ingrédients :

    - 15 cl de lait

    - 2 oeufs

    - 15 g de beurre

    - 2 càs rases de farine

    - 5 pincées de gruyère rapé

    - 2 tranches de jambon blanc

    - sel, poivre

    - des herbes (persil, ciboulette...)

     

     

    1/ Faire fondre le beurre à feux doux

    2/ Ajouter la farine en pluie en mélanger

    3/ Verser le lait petit à petit en remuant, laisser épaissir (un peu plus épais que pour une sauce)

    4/ Arrêter le feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, mélanger

    5/ Saler, poivrer, ajouter le gruyère rapé

    6/ Couper le jambon en petits carrés et l'intégrer à la préparation

    7/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, les incorporer à la pâte

    8/ Verser des petits moules ou minis cocottes

    9/ Enfourner 45 min à 160°

     

    bonne journée les amis!!

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    24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 11:05

    Pour une entrée fraîche et rapide

    P1010211.png

     

    - 1 melon

    - 1 petite boite de thon

    - 2 oeufs

    - 1 petite boite de maïs

    - 2 tomates

    - de la mayonnaise

     

    Préparation :

     

    1) Coupez le melon en deux, épépinez le et creusez le pour en extraire la chair

     

    2) Dans un saladier, versez le maïs, coupez les tomates en dés et ajoutez les au maïs, ajoutez la boite de thon

     

    3) Plongez les oeufs dans l'eau bouillante pendant 5 min fin d'en faire des oeufs durs

     

    4) Ecallez les oeufs et coupez les en morceaux puis ajoutez les au ingrédients du saladier. Ajoutez les bouts de melon coupés enfin ajoutez la mayonnaise pour mélangez

     

    5) Versez la préparation dans les coques du melon et déguster!!!

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    11 août 2012 6 11 /08 /août /2012 07:56

    J'ai vu sur beaucoup de blog ces petits macarons, mais c'est sur le blog

    "Chocolat à tous les étages" que j'ai trouvé ma recette

     

    P1010126.png

     

     

    pour 20-30 macarons :

     

    250 g de poudre d'amande blanche

    60 g de sucre

    50 g de semoule fine

    2 oeufs

    2 cuillères à café de levure chimique

    eau de fleur d'oranger

    sucre glace pour la déco

     

    P1010127.png

     

    Préparation

     

    1) Préchauffer le four à 180°

     

    2) Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la semoule, le sucre et la levure.

     

    3) Creuser un puits au centre, y casser les oeufs et mélanger délicatement avec une fourchette de façon a obtenir petit à petit une pâte homogène.

     

    4) La pâte est collante. S'humidifier les mains avec de l'eau de fleur d'oranger et former des boulettes de pâte de la taille d'une noix.

    Les rouler dans du sucre glace.

     

    5) Poser toutes les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment, les aplatir légèrement et cuire 15 à 20 minutes.

     

    6) Laisser refroidir sur une grille.

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    7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 07:19

    Voici une entrée rigolote à faire qui va ravir petits et grands

     

    P8020057

     

    Pour deux petits bonhommes

    - 2 tomates

    - 3 oeufs

    - 1 petite boîte de thon

    - de la mayonnaise

    - 8 clous de girofle

    - 2 tiges de persil

     

    Préparation :

     

    1) Lavez, coupez le haut et évidez les tomates,

     

    2) Faites cuire à l'eau les oeufs pendant 5 minutes

     

    3) Dans un bol, versez le thon, la mayonnaise et un oeuf écalé puis mélangez

     

    4) Remplissez les tomates du mélange, déposez un oeuf ecalé sur chaque tomate puis les chapeaux

     

    5) Formez les yeux et les bras avec les clous de girofle

     

    6) Enfin, incisez les oeufs pour former un sourire puis mettez un brin de persil dans chaque fente

     

     

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