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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 07:24

Je viens de réaliser un pain bien moelleux,

avec ma machine à pain

c'ets vraiment toppain-leger-2-Collage.jpg

 

Pour ce pain il vous faudra :

 

- 1 tasse + 1 quart de tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de sel
- 3 tasses et demi de farine à pain
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de levure de boulangerie

- 50 gr de beurre

 

Préparation :

 

1) Mélangez tous les ingrédients en terminant par la levure

 

2) Programmez sur le programme " pain léger"

 

....Et c'est tout, ce n'est pas vraiment une recette mais c'est juste pour vous montrer que le programme est vraiment bien. La mie est aérée et moelleuse...avec un peu de pâte à tartiner...c'ets un régal

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12 mars 2014 3 12 /03 /mars /2014 07:23

 

Rien de mieux que de faire les choses maison, alors voici ma recette de pain à burger

Pour régaler grand et petitpain-burgers-Collage.jpg

 

Pour 6 pains

- 500 gr de farine

- 18cl de lait

- 15 cl d'eau

- 1 sachet de levure de boulanger

- 40 gr de beurre 

- 1 CàS de sucre en poudre

1 CàC de sel

 

 

Préparation :

 

1) Versez tous les ingrédients dans la machine à pain

 

2) Programmez la machaine sur le module "pâte"

 

3) Une fois le programme terminé, formez 6 boules et enfournez pendant 15 minutes à 200°

 

Si vous souhaitez ajoutez des graines de sésames, bagigeonnez les boules de pâte de jaune d'oeuf, saupoudrez de graines et enfournez les pains

 

pain-burgers-2.jpg

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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 07:48

Voici la première recette de pain d'épices pour les fêtes de fin d'année

 

Je l'ai trouvé sur le site "Le coin de Joëlle" que vous pouvez retrouver ici

 

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Ingrédients


- 250g de miel (type mille fleurs)

- 200g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50g de cassonade
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 10g d’épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade)
- (facultatif) des noix, des noisettes, écorces d’orange…)

 

Préparation


  1) Préchauffer le four à 190° (thermostat 6-7)


2) Délayer le miel dans l’eau chaude


3) Ajouter la farine en mélangeant énergiquement pour éviter les grumeaux


4) Incorporer la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel – mélanger à nouveau

 

5) Ajouter les épices (et les noix)


6) Verser la pâte dans un moule à cake


7) Enfourner 30-35 minutes  45/50 min, planter un couteau, s'il ressort sans trace c'est cuit!

 

8) aisser refroidir un peu avant de démouler

 

Il est meilleur si vous le laisser une nuit reposer, le moelleux et les épices ressortent bien.

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14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 07:05

Bonjour les gourmands,

 

Aujourd'hui une petite recette réalisée à la machine à pain.

Cette brioche était un régal pour le petit déjeuner!

 

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les ingrédients :

 

- 100 gr de beurre coupé en petits morceaux

- 175 ml de lait froid

- 1 oeuf

- 2 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 350 gr de farine pour brioche

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée

- 200 gr de pépites de chocolat

 

Préparation :

 

1) Mettez les ingrédients (sauf les pépites) dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre énuméré ci dessus, puis programmez sur le programme sucré

 

2) Quand le bip retenti, ajoutez les pépites et continuez le programme sucré jusqu'à la fin

 

3) Une fois le programme terminé, démoulez la brioche et c'est TOUT!!!

 

C'est un vrai délice!

 

Bon lundi à tous et n'oubliez pas de chercher Monsieur Cuisine dans mo blog===> les modalités du jeu concours c'est en cliquant ici

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19 avril 2013 5 19 /04 /avril /2013 08:43

En cette belle journée ensoleiléé

voici une petite recette de brioche toute gourmande

que j'ai réalisé avec ma machine à pain et c'est un vrai délice

 

brioche-0780.JPG

 

les ingrédients :

 

- 100 gr de beurre coupé en petits morceaux

- 175 ml de lait froid

- 1 oeuf

- 2 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- 350 gr de farine pour brioche

- 1 sachet de levure boulangère déshydratée

- 500 gr de cerises (les miennes sortaient du congélateur je les ai décongelées avant de les mettre dans la MAP)

 

Préparation :

 

1) Mettez les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre énuméré ci dessus, puis programmez sur la programme sucré

 

2) Quand le bip retenti, ajoutez les cerises et continuez le programme sucré jusqu'à la fin

 

3) Une fois le programme terminé, démoulez la brioche et ajoutez y du sucre glace pour les plus gourmand

 

C'est un vrai délice, pour le petit déjeuner...ou pour tout autre moment de la journée d'ailleurs!!

 

brioche-0776.JPG

 

Retrouvez ici toutes mes recettes réalisées à la MAP ===>> ici

 

 

Bonne journée!!

 

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13 janvier 2013 7 13 /01 /janvier /2013 09:00

Je participe au tour aux states

 

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pain-a-bagel.png

 

J'ai utilisé la recette du blog "le dessert du dimanche"

 

 

25cl d'eau

500g de farine de blé ordinaire

1 sachet de levure boulangère pour MAP

2 càc de sel fin

2 càs d'huile d'olive

pour le façonnage :

un peu de fleur de maïs maïzena

un peu de lait

 

1/Dans la cuve de la machine à pain verser tous les ingrédients (sauf la maïzena et le lait) dans l'ordre indiqué dans la liste d'ingrédients ci-dessus. Lancer le programme pâte seule (durée 1h30 à 2h selon la machine).

 

2/ Sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé saupoudrer un peu de maïzena.

 

3/ Lorsque la pâte est prête, la sortir de la machine et la détailler en 8 petites boules de 100g chacun environ. Avec la paume de la main, applatir et étirer chaque boule de pâte en un boudin. Enrouler chaque boudin autour de la main en faisant se chevaucher les extrémités, puis les joindre en les pressant délicatement sur le plan de travail avec la paume de la main tout en roulant le boudin d'avant en arrière. Déposer les bagels ainsi formés sur la plaque de cuisson préparée et laisser reposer pendant 15 minutes.

 

4/ Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°C et mettre une grande casserole d'eau à bouillir.

 

5/ Baisser le feu pour que l'eau frémisse. Y plonger les bagels (3 ou 4 à la fois pour qu'ils ne se collent pas les uns aux autres), les retourner au bout d'une minute et les laisser dans l'eau pendant encore 30 secondes. Les sortir de l'eau avec un écumoire et les déposer sur la plaque de cuisson préparée.

 

6/ Avec un pinceau, badigeonner les bagels de lait (généreusement, plusieurs fois) et enfourner 20 minutes.

 

7/ Placer les bagels sur une grille pour les laisser refroidir.

 

Quelques précisions : ils sont bons à déguster dans les 5 à 6 heures qui suivent leur cuisson. Si comme moi vous ne mangez pas les 8 bagels lors du même repas, il faut les pré-trancher et les congeler. Ils sont alors très faciles à décongeler au grille-pain avant d'être garnis.

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20 novembre 2012 2 20 /11 /novembre /2012 06:28

Voici des baguettes de pain très facile à faire

quand on a un mangeur de pain comme le mien

 

P1010671.png

 

Ingrédients pour deux baguettes

 

Ingrédients (pour 2 baguettes) :
- 1 tasse + 1 quart de tasse d'eau
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de sel
- 3 tasses et demi de farine T55
- 1 cuillère à café + 1 quart de cuillère à café de levure de boulangerie

- 50 gr de beurre

 

Préparation :

 

1) Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain

 

2) Positionnez la machine sur le programme "pâte" (entre 1h30 et 1H50)

 

3) A la fin du programme laissez lever dans la machine pendant 30 min

 

4) Coupez la pâte en deux et étalez les deux pâtes sur de la farine pour formez deux baguettes

 

5) Préchauffez le four à 180° et enfournez pendant 30 minutes environ

 

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12 novembre 2012 1 12 /11 /novembre /2012 19:16

Nouvel essai de pain d'épices, cette fois ci à la machine à pain avec un peu moins d'épices

 

P1010588.png

 

Pour un pain de 750 gr :

 

1 oeuf

90gr de sucre roux

1 pincée de sel

3 cuillères à café de mélange 4 épices

290 gr de miel

30 gr de beurre

260 gr de farine spécial pain

60 gr de farine complète

3 cuillère à café de levure chimique

 

préparation :

 

1) Mélangez tous les ingrédients dans la machine à pain sans que la levure ne touche le sel

 

2) Sélectionnez le programme "gâteau" et sélectionnez le dorage de la croûte

 

3) Démoulez à fond lorsque le programme est fini...

 

C'est un vrai régal, moins épices que le pain d'épices que j'ai réalisé il y a quelques temps ici

 

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 07:20

Voici le premier pain que j'ai fait avec ma machine à pain,

Ma soeur m'ayant donné cette machine et

mon mari mangeant du pain même avec une pizza.....

Je l'ai tout de suite adopté

 

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J'ai mis le dorage en "moyen" d'où cet aspect de pain blanc

 

Les ingrédients :

 

700 grammes de farine
9 grammes de sel
420 ml d'eau
1 sachet de levure boulangère (12 grammes de levure fraîche)

 

Préparation :

 

1) J'ai mis ma chine en mode "pain normaux" et c'est tout...j'ai laissé faire

 

2) A la four de la machine, l'odeur parfumée toute la maison, c'est hyper agréable!

 

 

Bonne journée,

 

(hier j'ai reçu ma boite gastronomiz, je vous en parle demain!!!!)

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