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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 12:58

Voici une recette estivale réalisée qu'avec des produits de saison (...sauf la viande hachée bien sur!!). J'avais envie de plat d'été et mes collègues m'ayant donné tous les légumes qui composent cette recette j'ai pu la cocotter !

 

Je remercie donc mes petites collègues de me donner tout plein de légumes "du jardin" et vous propose cette recette

 

DSCN5596.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 courgette

- 300gr de haricots verts

- 3 tomates

- 1 oignon

- 400 gr de viande hachée

- de l'huile d'olive

- des épices, du persil

- sel et poivre

 

Préparation :

 

1) Épépinez la courgette, coupez la en petits dés et faîtes la bouillir dans l'eau pendant 30 min. (Pour ma part, les haricots verts étant frais, je les ai aussi fait bouillir)

 

2) Dans une grande casserole ( j'ai pris un wok!!), faites revenir, dans de l'huile d'olive, un oignon avec les 3 tomates coupées en petits dés

 

3) Égouttez les dés de courgette (et les haricots verts) puis versez les dans la casserole

 

4) Ajoutez la viande hachée, les épices ( j'ai mis du cumin),le persil, le sel et le poivre et faites mijoter à feux doux pendant 10 min

 

5) ...voilà un bon petit plat de saison!!! Bon appétit

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8 août 2011 1 08 /08 /août /2011 18:57

...manque plus que le lasso, le chapeau de cow boy et on s'y croirait....A nous l'Amérique et son Far West

 

DSCN5482.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

 

- 1kg de pommes de terre

- 2 cuillères à soupe  d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de cumin ou paprika

- de la persillage

- du papier sulfurisé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Épluchez les pommes de terre et lavez les

 

3) Coupez les en quart de lune et essuyez les dans un chiffon pour enlever le gluten superflus

 

4) Mettez les dans un saladier et ajoutez l'huile d'olive, la persillade  et l'épice de votre choix, remuez

 

5) Disposez les potatoes sur une plaque de cuisson que vous aurez recouverte de papier sulfurisé

 

6) Enfournez pendant 50 min à 180°

 

7)....et voilà c'est un régal

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 18:07

Petite recette pour un bon commencement de week end!

...et surtout parce que mon Amour raffole du saumon!!

 

DSCN5477.JPG

 

C'est en voulant éplucher la poire que je me suis rendue compte de la perte de mon économe...je lui dédie donc cette recette!

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

 

- 2 pavés de saumon

- 1 poire

- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

- 1 noisette de beurre

- 1 cuillère à soupe de sucre de canne en poudre

- 2 cuillères à café de cumin

- du papier d'aluminium

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Découpez deux feuilles de papier d'aluminium et déposez sur chacune d'elle un pavé de saumon

 

3) Recouvrez le saumon de crème fraiche épaisse

 

4) Epluchez la poire et coupez la en fine tranche dans le sens de la longueur

 

5) Faites cuire le beurre avec le sucre en poudre dans une poêle

 

6) Faites revenir les tranches de poire dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient translucide

 

7) Déposez les tranches de poire sur la crème fraîche

 

8) Ajoutez une cuillère de cumin sur chaque pavé et refermez la papillote

 

9) Enfournez à 200° pendant 20min

 

10) ....et voilà bon appétit

 

Astuce : J'ai accompagné les papillotes avec du riz basmati....Apparemment ce fût un régal

 

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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 21:22

Une bonne recette pour accompagner toutes les viandes

 

DSCN5457.JPG

 

Pour environ 15 galettes

 

Ingrédients :

 

- 3 pommes de terre

- 1 oignon

- 200gr de champignons de paris (pour moi c'est une boite de conserve!!)

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 oeuf

- de l'huile d'olive

- sel, poivre et ciboulette

 

Préparation :

 

1) Epluchez et râpez les pommes de terre, mettez les dans un saladier

 

2) Pelez l'oignon et émincez le, mélangez le avec les pommes de terre

 

3) Mettez les champignons dans le saladier, puis remuez le tout

 

4) Ajoutez les cuillères de farine au mélange pommes de terre/oignon/champignons et remuez

 

5) Cassez l'oeuf dans le mélange puis mélangez de nouveau

 

6) Ajoutez le sel, poivre et la ciboulette

 

7) Faites chauffer l'huile dans une poêle, disposez de petites galettes dans l'huile chaude (moi je prends une cuillère à soupe et les façonne directement dans la poêle)

 

8) Faites les dorer sur les deux cotés puis disposez les sur un papier absorbant afin d'enlever l'excès d'huile

 

9) Servez les chaudes ou tièdes...c'est un vrai délice!!

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 22:12

DSCN5371.JPG

Ingrédients :


- 6 filets ou 750 gr de saumon frais ou surgelé

- 3 pommes de terre

- 500 gr de carottes

- 300 gr d'Haricot Verts

- 3 oignons

- 20 cl de Vin blanc

- 4 tranche de pain de mie

- 100gr de beurre

 

Préparation :

 

1) Faitez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient fondante

 

2) Emincez les oignon, versez les 20cl de vin dans une casserole et faites revenir les oignons dedansjudqu'à ce qu'ils

 

 

4) Préchauffez votre four à 180°

 

5)Découpez les oignons dans le plat, les pommes de terre et les haricots verts

 

6) découpez le saumon en carré

 

 

DSCN5346

 

7) Palcez le saumon sur les légumes dans le plat

 

DSCN5347

 

8) faites grillez le pain en tranche

 

9) Emiettez le pain dans un saladier et déposez le beurre dessus, malaxez avec les mains pour que le pain et le beurre se mélange

 

10) déposez le mélange pain/ beurre sur le saumon

 

DSCN5350.JPG

 

11) placez le plat au four à 180° et faites cuire 50min, les carottes doivent rester croquantes

 

Astuces

 

Vous pouvez faire une sauce hollandaise allant avec le saumon!

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