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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 11:00

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Bonjour, 

 

Ayant ramené du fromage de mon escapade jurassienne, je vous propose de découvrir les tartines estivales au morbier.

 

Pour cuisiner ces 4 tartines, il vous faudra :

 

4 tranches de pain de campagne

8 tomates cerises

1 courgette moyenne

Du morbier

De l'huile d'olive

 

Préparation: 

Préchauffez votre four à 220 °

Coupez la courgette en fines rondelles sans enlever la peau

Faites la revenir dans de l'huile d'olive, une fois cuite deposez les rondelles de courgette sur les tranches de pain.  

Coupez les tomates cerises en deux et déposez les sur les rondelles de courgettes

Coupez lez morbier en tranches et déposez le sur les tomates cerises 

Enfournez pendant 10 min

 

Avec une salade aux noix c'est un régal

 

Demain je vous propose de découvrir la pomme de terre Bleue d'Artois

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25 juillet 2013 4 25 /07 /juillet /2013 06:58

Bonjour les gourmands...

 

Voici une petite recette bien fraiche à déguster par ces chaleurs!!

 

 

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Ingrédients :

 

- 100 gr de crackers

- 35 gr de beurre

- 2 oeufs

- 200 gr de ricotta

- 100 gr de chèvre

- 50 gr d'herbes aromatiques frauches (ciboulette, persil, cerfeuil...)

 

 

Preparation :

 

1) mixez les crackers avec le beurre fondu

 

2) Découpez les en fond de cercle

 

3) Dans un saladier, mélangez tous les autres ingrédients. versez l préparation dans les cercles, au dessus des crackers

 

4) Enfournez dans un four préchauffé à 180°, et laissez cuire 45 min

 

5) Laissez refroidir au moins 6 heures

 

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24 juillet 2013 3 24 /07 /juillet /2013 08:00

Voici une petite recette de saison,

 

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Pour deux personnes :

 

- 2 courgettes rondes

- 2 pavés de saumon

- 150 gr de chèvre frais

- 2 CS de crème fraiche

- sel et poivre

- ciboulette

 

Préparation ;

 

1) Préchauffez le four à 200°

 

2) Lavez les courgettes, coupez le chapeau et videz les

 

3) Faites cuire les pavés à l'eau

 

4) Dans un saladiez, émiettez le saumon et mélangez le avec le chèvre frais, le sel, poivre et la ciboulette

 

4) Versez la préparation dans les courgettes et remettez le chapeau sur chacune d'elle.

 

5) Enfournez pendant 25/30 minutes

 

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 06:32

Me voici de retour après un week end a joué à la bohème dans cette magnifique roulotte,

 

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et la chatelaine dans ce magnifique chateau

 

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Mais pas de panique, je vous réserve une petite recette que j'ai faite hier soir!!

 

Voici ma tarte à la courgette et aux lardons

 

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Pour 6 personnes :

 

- 250 gr de lardons

- 750 gr de courgettes

- 3 cruillères à soupe de crème fraiche

- sel poivre

- oignon

- le gruyère râpé

- épices (curcuma...)

 

Préparation :

 

1) Préchauffez le four à 200°

 

2) Étalez la pâte, faites revenitr l'oignon avec les lardons

 

3) Si votre courgette est fraiche coupez la en rondelle et faites les revenir aussi. Si votre courgette est congelée faites la décongelée et tapissez le fond de pâte avec

 

4) Ajoutez les lardons et l'oignon, ajoutez la crème fraiche, les épices et enfin le gruyère râpé

 

5) Enfournez pendant 25 minutes

 

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C'est juste un délice et c'est hyper rapide à faire

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26 mars 2013 2 26 /03 /mars /2013 06:33

Voici un petit régal du soir pour récupérer d'une bonne journée de travail!

 

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Pour 6 minis cocottes

 

1 pomme de terre par mini cocotte

250 gr de lardons

1 tranche de fromage a raclette par mini cocotte

1 oignon

de la crème fraîche

 

1) Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau

 

2) Faites revenir les lardons avec l'oignon coupé en tranches

 

3) Prchauffez le four à 200°

 

4) Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles

 

5) Disposez une pomme de terre dans chaque mini cocotte, ajoutez un peu de lardons et d'oignon et de crème fraiche puis finissez par mettre une tranche de fromage à raclette.

Renouvellez l'opération pour les 5 autres minis cocotte

 

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Avec une petite salade c'est un régal....sans aussi d'ailleurs ;-)

 

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 08:51

Voici un petit hachis agrementé d'une sauce bolognaise pour changer un peu du traditionnel...

 

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Pour un bon petit plat!!!

 

- 10 pommes de terre

- 800 gr de viande hachée

- 1 grosse boite de purée de tomate

- 1 oignon

- du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau ou à la cocotte minute

 

3) Une fois les pommes de terre cuites, pelez les et ecrasez les pour faire une purée, salez poivrez

 

4) Pelez l'oignon et coupez le en rondelles, faites le blanchir dans de l'huile, ajoutez la viande hachée et quand cette dernière est cuite ajoutez la purée de tomate

 

5) Déposez la purée dans le fond du plat, ajoutez la bolognaise

 

6) Tapissez de gruyère rapé

 

7) Enfournez pendant 20 minutes

 

........Et voilà un bon plat assez rapide à faire et super bon!!!

 

Bon dimanche les gourmands

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 08:47

Avec cette recette je participe :

 

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Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de

"La cuisine de Riton"

et c'est Cuisine Ophélie  qui publie une recette de mon blogphoto

 

 

Ingrédients pour deux personnes:

- 300 gr de spaetzle

- 2 jaunes oeufs

- 50-60 gr de parmesan

- de la crême fraîche

- 250 gr de lardons

- une demi échalotte

- du vin blanc sec

 

Préparation :

- Faites bouillir les spaetzle dans un grand volume d'eau

- Dans un bol déposez les jaunes d'oeufs dans un bol et mélangez avec le parmesan

- Dans une casserole préparez la carbonora : Faites revenir les lardons et la demi échalotte, un petit peu de vin blanc pour déglasser et moi j'ai ajouté la crème et je n'ai pas mis la préparation jeune d'oeuf/parmesan.

- Egouttez les pâtes

- Dressez le plat dans une assiette, ajoutez un jaune d'oeuf sur chaque assiette et du parmesan. Servez.

 

 

 

 

 

 

 

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 06:35

...je n'invente rien avec ce rôti de porc Orloff mais c'est le type de rôti que j'adore déguster!

 

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Donc voici la petite recette

 

- Un roti

- 12 tranches de bacon

- 12 toastinettes

- de la margarine

- un gros oignon

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 210°

 

2) Mettez le rôti dans un plat, déposez de la margarine dessus. Pelez un oignon coupez le en rondelle et déposez le sur le rôti

 

3) Faites cuire votre rôti pendant une heure minimum

 

4) Sortez le du four, coupez le en 12 tranches, entre chaque tranche déposez une tranche de bacon et une toastinette

 

5) Couvrez le de papier d'alu et remettez le au four pendant 10/15 minutes

 

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 10:09

J'avais envi de changer du rôti traditionnel

voici donc une petite recette  qui vient du site Marmiton

 

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la photo provient aussi du site Marmiton, j'ai supprimé la mienne avant de la télécharger sur l'ordinateur

 

Ingrédients

 

- 1 rôti de porc de 1,2 kg environ
- 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d'ail pressée et dégermée
- sel et poivre au goût
- 2 oignons coupés en rondelles
- 1/4 l de bouillon de volaille (j'ai mis du fond de veau dans 250ml d'eau)

 

Préparation :

 

1) Faites revenir les oignons et l'ail, ajoutez le miel et la moutarde

 

2) Préchauffez votre four à 180°

 

3) Disposez le rôti dans un plat, ajoutez la sauceet le bouillon de volaille (ou comme moi faites chauffer 250 ml d'eau et ajoutez 1 cuillère à café de fond de veau)

 

4) Enfournez pendant 1h30 à 180°

 

C'est un vrai délice, le miel a caramélisé et la moutarde donne un gout sucré/salé hyper bon sans être trop prononcé

 

J'ai beaucoup aimé

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 08:53

Voici une petite recette bien gourmande mais pas du tout faite pour les soirs de régime

Ce n'est pas grave, c'est trop bon alors autant en profiter!

 

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Pour 4 croques messieurs


- 8 tranches de reblochon

- 1 petit oignon

- 1 tranches de jambon cru

- 2 pommes de terre

- 8 tranches de pain de mie (ben oui quand même)

- de la crème fraiche

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Disposez 4 tranches de pain de mie sur une plaque allant au four

 

3) Faites cuire vos deux pommes de terre à l'eau, puis enlevez la peau et coupez les en tranches

 

4) Faites revenir l'oignon coupé en dés dans une casserole

 

5) Disposez sur les tranches de pain de mie les tranches de jambon cru, des tranches de pommes de terre, des oignon et enfin des tranches de reblochon

 

6) Refermez les croques messieurs et ajoutez de la crème fraiche que le dessus puis posez une tranche de reblochon

 

7) Enfournez jusqu'au ce que le reblochon soit cuit

 

P1011077.png

-

C'est un vrai régal avec un petit peu de salade (il faut bien avoir un peu de vert pour alléger tout ça!!!)

 

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