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23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 07:02

 Voilà une recette bien de saison que j'ai particulièrement aimé

 

 P1010989.png

 

 

 

 

Ingrédients :

- 800 gr de viande hachée

- 1 pomme

- 1 boite de champignons entier

- 1 grande bouteille de sauce tomate

- 1 gros oignon

- des épices en option

 

Préparation :

1) Faites revenir l'oignon dans une poêle, ajoutez la viande hachée et laissez la viande cuire,

 

2) En fin de cuisson, ajoute la sauce tomate et si vous souhaitez mettre des épices ajoutez les à ce moment là.P1010991.png

 

 

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 06:27

Après avoir fait les pains à Bagels,

il ne nous restait plus qu'à les garnir

 

bagel-boursin.png

 

Pour les pains la recette se trouve là : ====>Pain à Bagel à la MAP

ou ====> Pain à bagel sans MAP

 

Pour la garniture j'ai choisi de mettre du boursin, du gruyère rapé, un steack haché et des oignon rouges

 

Pour cela, coupez  le pain àbagel en deux,

tartinez le boursin sur les deux faces, déposez le steack haché, le gruyère en enfin les oignons rouges

 

C'est un régal, il n'y a même pas besoin de sauce!!

 

J'avais déjà faits des bagels avec différentes garnitures

 

que vous pouvez retrouver ici ===>Bagel pour lui....

ou ici ===> Bagel courgettes leerdammer

 

Bonne semaine

 

 

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9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 06:31

Voici une recette familiale réalisée avec ma petite maman

pour l'anniversaire de mon papa

 

photo.png

 

Recette provenant du site Marmiton

 

   
   
   
 

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 10 personnes) : - 1 cuissot de sanglier de 2,5 kg
- 250 g de lard de poitrine 1/2 sel coupé en morceaux
- 15 cl de Madère
- 50 g de pignons
- 50 g de raisins de Corinthe
- 1 cuillère à soupe de fécule
- 30 g de beurre
- sel poivre

Pour la marinade
- 3 carottes
- 3 échalotes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 30 cl d’huile
- thym
- laurier
- 3 clous de girofle
- 45 cl de vinaigre
- 1,5 L de vin blanc

Préparation de la recette :


La marinade :
coupez en fines lamelles les carottes, échalotes, oignon et ail. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une sauteuse, mettez à fondre les légumes, ajoutez les aromates et arrosez avec le vinaigre et le vin blanc. Faites cuire à couvert et à petits bouillons pendant 30 mn. Laissez refroidir puis ajoutez le reste d’huile.
Enduisez le cuissot de sel, mettez le dans un plat, arrosez le avec la marinade. Laissez mariner dans un endroit frais pendant 1 jour en retournant fréquemment la viande.


1 jour plus tard :
Égouttez le cuissot et passez la marinade au chinois. Conservez la marinade d'une part et les légumes et aromates, d'autre part.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites dorer le cuissot dans une cocotte avec les lardons.
Mettez le dans un plat qui va au four et arrosez le avec la marinade qui doit venir à la moitié de sa hauteur. Conservez le reste de marinade.
Faire cuire pendant 1h15 en retournant fréquemment la viande. A mi-cuisson recouvrez d’une feuille de papier alu.
Lorsque le cuissot est cuit, versez le jus de cuisson dans une casserole et conservez la viande au chaud. Ajoutez dans la casserole le reste de la marinade et les aromates. Faites évaporer jusqu’à ce qu’il ne reste que la moitié du liquide.
Faites chauffer les raisins dans de l’eau chaude, égouttez-les. Délayez la fécule avec 2 cuillères à soupe d’eau froide. Faites tiédir le Madère, faites griller les pignons. Coupez le beurre en morceaux.
Passez la sauce au chinois au dessus d’une autre casserole. Ajoutez le poivre, le Madère, les raisins, les pignons et la fécule.
Remuez à feu vif jusqu’à ce que la sauce épaississe. Sortez du feu, ajoutez les morceaux de beurre en fouettant rapidement. Servez aussitôt le cuissot avec la sauce.
Ce plat est fameux avec des airelles.

 

Pensez à participer à mon conocurs qui se trouve ici

 

Mon plus beau raté

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 10:19

 

 

DSCN5700.JPG

 

 

Pour 2 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 250 gr d'aiguillettes de canard
  • 1 pêche
  • du miel

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer le miel dans la poêle


2) Déposez les aiguillettes dans la poêle


3) Découpez de fins quartiers de pêche et ajoutez les avec les aiguillettes


4) Recouvrez la poêle d'un couvercle et laissez mijoter à feu doux 2 minutes

 

….et voilà une petite recette simple et qui change l'ordinaire!!

 

DSCN5701.JPG

 

Avec cette recette je participe au concours organisé par le blog Signé-Déco

 

logo-concours-canard.jpg

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 06:15

 

Avec une bonne salade, rien de mieux d'un petit chausson salé fait maison

 

P1010599.png

 

Pour 4 chaussons

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 paquet de dés de jambon

- 1 carotte

- 1 courgette

- du gruyère rapé

- de l'huile d'olive

 

Préparation

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Pelez les légumes et coupez les en petits dés

 

3) Faites revenir les légumes dans de l'huile d'olive pour les cuire

 

4) Découpez 4 cercles dans la pâte feuilletée (moi j'ai pris des moules à chaussons tupperware ils sont top!)

 

5) Déposez les légumes sur les 4 cercles, ajoutez les dés de jambon et le gruyère, refermez les cercles sur eux même

 

6) Enfournez pendant 30/40 min

 

C'est un délice

 

P1010600.png

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 06:38

Voici un petit feuilleté tressé pour un repas familial

 

P1010664.png

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- de la moutarde

- une pièce de boeuf (pour moi c'était une pièce pour fondue)

 

 

Préparation :

 

1) Déroulez la pâte feuilletée et badigeonnez la de moutarde

 

2) Déposez la pièce de boeuf

 

3) Coupez la pâte en petites lamelles pour pouvoir faire la tresse

 

P1010655.png

 

4) Fermez le feuilleté en alternant les lamelles de gauche et les lamelles de droite

 

P1010656.png

 

5) Enfournez à 200° pendant 30/45 minutes selon la cuisson voulue

 

 

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17 novembre 2012 6 17 /11 /novembre /2012 06:42

C'est la saison des potirons, pourquoi créer des recettes toutes simples avec ce produit! 

 

Et franchement le résultat n'est pas mal du tout, le mariage potiron/tomate est très bon!

 

P1010584.png

 

Pour 4 personnes

 

- 750 gr de potirons

- 2 tomates

-  250 gr de dés de jambon

- du gruyère rapé

- 150 gr de beurre

- 150 gr de farine

- Sel et poivre

 

Préparation :

 

1) Pelez le potiron et coupez le en dés, déposez les dans le plat

 

2) Coupez les tomates en dés et déposez les dans le plat

 

3) Dans un saladier, écrasez le beurre avec la farine, salez poivrez

 

4) Préchauffez votre four à 200°

 

5) Saupoudrez le plat de gruyère, ajoutez la préparation beurre farine

 

6) Enfournez pendant 30/40 min

 

P1010583.png

 

avec cette recette je participe au défi de novembre sur Recette.de

 


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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 06:52

Voici une petite recette très gourmande

si comme moi vous êtes une dingue de fromage!

 

P1010565.png

Pour deux roulés

- 2 escalopes de dinde

- 2 tranche de jambon cru

- 2 parts de camembert

- Des brins des persil

 

Préparation :

 

1) Préchauffez le four à 200°

 

2) Déposez les escalopes sur une planche à découper, posez le jambon cru et le camembert sur les escalopes et finissez par le persil

 

3) Roulez sur elles mêmes les escalopes et plantez des cure dents pour faire tenir le tout

 

4) Enfournez pendant 25 min....

 

C'est un régal!!

 

 

P1010566.png

 

Avec cette recette je particpe au concours de Nathou qui se déroule ici

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5 octobre 2012 5 05 /10 /octobre /2012 06:49

...je dois vous l'avouer j'adore le curry, au grand désespoir de mon mari qui, quant à lui, n'est pas fan!!!

 

Mais tant pis, une fois n'est pas coutume je vous concocte une petite recette délicieuse

 

P1010494.png

 

Ingrédients :

 

- 800 gr d'émincés de porc

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 3 cuillère à soupe de curry

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Dans un plat, mettez les émincés de porc, la crème fraîche et la curry, puis mélangez

 

3) Enfournez le tout pendant 30 min

 

.....C'est un régal!!!!!

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 06:16

Rien de tel que des petits plats maison

pour se réconforter de la venue de l'automne

 

P1010479.png

 

Pour 4 personnes

- 500 gr de farine

- 5 oeufs

- du sel

- 500 gr de viand hachée

- 1 oignon

- un pot de sauce bolognaise

 

Préparation :

 

1) Préparez la pâte à raviolis : mélangez la farine avec les oeufs. Malaxez pendant 10 min afin de former une pâte lisse

 

2) Laissez reposez dans un torchon pendant 1h

 

3) Préparez la bolognaise en faisant revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive

 

4) Ajoutez la viande hachée, laissez cuire puis ajoutez la sauce bolognaise

 

5) Coupez la pâte en 3, étalez les morceaux de pâte au rouleau

 

6) Déposez des petits tas de sauce bolognaise sur la pâte étalée

 

7) Recouvrez la pâte d'une seconde pâte, découpez des raviolis à l'aide d'un couteau

 

8) Fermez les raviolis à appuyant à l'aide d'une fourchette

 

9) Plongez les raviolis dans l'eau bouillante pendant 10min, égouttez, servez les raviolis et le reste de la sauce bolognaise dans un plat

 

P1010480.png

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