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26 septembre 2012 3 26 /09 /septembre /2012 06:07

Rien de bien original dans cette recette, ça change juste du croque monsieur traditionnel

 

P1010423.png

Pour 4 croques monsieur

 

- 8 tranches de pain de mie

- 4 tranches de jambon cru

- de l'emmental

- 1 tomates

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer le four à 210°

 

2) Déposez quatre tranches de pain de mie sur le èche frite

 

3) Déposez que chaque tranche une tranche de jambon cru, une rondelle de tomate et du gruyère râpé

 

4) Déposez une tranches de pain de mie sur chaque croque monsieur

 

5) Enfournez pendant 20 min....C'est un régal

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 06:59

P1010415.png

 

Pour deux grands feuilletés

 

- 1 pâte feuilletée

- 2 tomates

- 1 petite courgette

- 100 gr de dés de jambon

- du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Déroulez la pâte sur un plat allant au four et divisez la en deux

 

2) Coupez la courgette et les tomates en dés, déposez les sur la pâte

 

3) Ajoutez le gruyère râpé, puis refermez les pâtes sur elles mêmes

 

4) Préchauffez le four à 200° et enfournez pendant 20/25min

 

P1010416.png

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16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 09:46

 

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Je participe au tour à petit prix

le principe est simple, faire un plat à moins de 3€ par personne

 

Voici ma recette

 

P1010267.png

Pour 4 personnes (prix relevé sur Auchan Drive)

- 1 grosse courgette (1€ le kilo)

- un paquet de dès de jambon  (1,10€ le paquet)

- un rouleau de pâte feuilletée (0,41 €)

- du gryère râpé (0,90€ le paquet

- 2 pommes de terre ( 0,99€ le kilo)

 

Un total de 4,40€ pour 4 personnes...et il restera des ingrédients!!!! ;-)

 

Préparation :

 

1) Coupez la courgette en morceaux de 5 cm

 

2) Creusez les morceaux mais pas jusqu'au fond, enroulez les morceaux dans la pâte feuilletée sans recouvrir le dessus

 

3) Faites cuire à l'eau les deux pommes de terre

 

4) Déposez au fond des morceaux de courgettes les dès de jambon, puis les pommes de terre coupées en morceaux et enfin le gruyère

 

5) Précgauffez votre four à 200° et enfournez 20 min

 

P1010269.png

 

 

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12 septembre 2012 3 12 /09 /septembre /2012 06:07

Pour les derniers barbecue de la saison...

Rien de mieux que de changer des éternelles saucisses merguez!!

P1010259.png

 

Pour 3 brochettes


- 2 escalopes de dindes

- une quinzaine de tomates cerises

- Du vinaigre à la pulpe de cerise

- de l'huile d'olive

- du persil

- des piques à brochette

 

 

Préparation

 

1) Coupez les escalopes en petits dés

 

2) Alternez sur la brochette des dés de dinde et des tomates cerises

 

3) Déposez les brochettes dans un plat, versez le vinaigre, l'huile d'olive et le persil

 

4) Laissez mariner 2H minimum et faites  cuire

 

P1010326.png

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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 09:00

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Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le site

"les Recettes de Maud".

Ce petit blog est une merveille, je me suis régalé à aller le visiter. 

C'est Recette à gogo qui devait piocher une recette sur mon blog....Allez voir ce que ça donne!!

 

P1010256.png

Par contre n'ayant pas de thermomix j'ai un peu modifié la recette

 

500 g de bœuf haché
1 oignon
1 gousse d’ail
500 g de courgettes
500 g de pommes de terre
200 g de lait (que j’ai rajouté)
10 g de beurre (que j’ai diminué)
Gruyère
Sel, poivre
Cumin en poudre
Persil

 

 

Recette :
- Préchauffez le four à 180°C.


- Lavez et pelez les courgettes et les pommes de terre. Découpez-les en dés.
- Placez les pommes de terre dans le bol du Thermomix avec le lait, un peu de sel et du cumin. Dans le varoma, placez les dés de courgettes. Réglez 24 minutes, 100°C, vitesse 1, fonction sens inverse.

 

- Lavez et coupez les courgettes et lavez les pommes de terre, placez les dans un grand volume d'eau pendant 15 min pour les faire cuire


- Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile. Ajoutez le bœuf haché et le persil.


- Sur une plaque de cuisson anti-adhésive, déposez des feuilles de papier sulfurisé puis des emporte-

pièces.

 

- Pelez les pommes de terre, écrasez les avec le lait, le cumin et le sel


- Dans le fond, déposez un peu de purée, puis des courgettes, puis de la viande hachée, puis de la purée et terminez par le gruyère.


- Placez au four pendant 15 minutes puis sous le grill si nécessaire.

 

P1010257.png

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13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 09:05

Voici une petite recette de saison cuisinée avec les légumes du jardin....

C'est un régal

P1010139.png

 

POur 6 personnes

- 1 grosse courgette

- 200 gr d'haricots verts

- 2 tomates

- 1 oignon

- 250 gr de lardons

- 1 oeuf

- 200 gr de farine

- Sel poivre

- Herbes de provence

 

 

Préparation :

 

1) Lavez et coupez la courgette en 6 grosses rondelle, coupez le reste en petits dés

 

2) Epépinez les rondelles

 

3) Coupez les tomates en petits dés, émincez l'oignon

 

4) Faites revenir les lardons avec les oignons, ajoutez les légumes et laissez cuire pendant 10 min

 

5) Dans un saladier : mélangez l'oeuf avec la farine, le sel et pivre et les herbes de provence. Ajoutez les légumes et mélangez le tout

 

6) Versez la préparation dans le creux des rondelles

 

7) Préchauffez votre four à 200° et enfournez pendant 20min

 

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8 août 2012 3 08 /08 /août /2012 06:58

Je vous ai déjà parlé de Légum'andise

dans des recettes précédentes

et comme il me reste encore des conserves données par ce partenaire

Voici une nouvelle recette

 

P7171501.png

 

Ingrédients pour 2/3 personnes :

- 1 conserve de Ratatouille Champenoise

- 1 conserve de Mitonnée de carottes

- 75 gr de beurre

- 75gr de farine

- 75 cl de lait

- du gruyère râpé

- de la muscade

- des feuilles de lasagnes

 

Préparation :

 

1) Déposez un peu de ratatouille et de mitonnée de carotte dans le fond d'un plat

2) Posez une feuille de lasagne (ou plus selon la dimension de votre plat)

3) Faites une béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait sans cessez de battre jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, ajoutez lu muscade et le gruyère, mélangez

 

4) Versez de la béchamel sur la feuille de lasagne

 

5) répétez l'opération en commencant par les légumes, puis la feuille de lasagne puis la sauce béchamal.

 

6) Finissez par une feuille de lasagne, de la sauce béchamel et couvrez de gruyère râpé.

 

7) Préchauffez votre four à 200° et enfournez pendant 25/30 min

 

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3 août 2012 5 03 /08 /août /2012 06:56

Nous faisons très souvent des piques niques avec nos amis, et pour changer des éternelles salades de pâtes, riz et autres....

J'ai voulu faire des petits burgers froids maisons

Voici donc la recette des pains à burgers

 

P8010036.png

 

Pour 6 pains

- 500 gr de farine

- 18cl de lait

- 1 sachet de levure de boulanger

- 30 gr de beurre ramolli

- 15 gr de beurre fondu

- 1 CàS de sucre en poudre

1 CàC de sel

- des graines de sésames

 

Préparation :

 

1) Versez un saladiern mélangez la farine, la levure et le sucre

 

2) Faites tiédir le lait et ajoutez le avec 15 cl d'eau

 

3) Pétrissez la pâte pendant quelques minutes puis ajoutez le beurre ramolli puis pétrissez de nouveau jusqu'à ce que la pâte ne vous colle plus aux doigts

 

4) Formez une boule, placez là dans un saladier et laissez reposer pendant 1 heure (moi je mets la pâte au four à la température minimum recouvert d'un torchon pendant une heure)

 

5) Divisez la pâte en 6, formez des boules et laisser encore reposer 30 min (je refais au four pour la même durée)

 

6) Préchauffez le four à 200°, dorez les burgers avec le beurre fondu er parsemez de graines de sésames (enfoncez les un peu pour qu'elles restent après la cuisson)

 

7) Faites cuire pendant 15 min à 200°

 

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Voici mes réalisations avec ces petits pains à burgers :

Burgers au jambon de bayonne/feta/tomate/salade/ crème fraiche

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Burgers aux rillettes de thon/salade

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 08:06

C'est la première fois que je fais ce genre de parmentier

Et ce fût un succès

 

P7061466.png

 

Pour un plat de 8 personnes

- 5 carrés de poisson

- 1kg de pommes de terre

- 1 noisette de beurre

- du gruyère râpé

- un cube de court bouillon

- Sel et poivre

 

Préparation

 

1) Plongez les pommes de terre dans un grand volume d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites

 

2) Faites cuire le poisson dans un grand volume d'eau avec le court bouillon

 

3) Pelez et écrasez les pommes de terre pour faire une purée, ajoutez une noisette de beurre le sel et le poivre

 

4) Emiettez les carrés de poissons dans le plat, ajoutez la purée sur le poisson

 

5) Préchauffez le four à 200°, ajoutez le gruyère sur la purée en enfournez pendant 20min

 

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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 08:34

Pour changer des éternelles saucisses/merguez du barbecue, j'ai préparé ces petites tranches de saumon...et ce fût un délice

 

P7011426.png

 

Ingrédients :

 

- 2 tranches de saumon

- 2 cuillères à café de moutarde provençale Clovis (que vous pouvez trouver ICI)

- 2 cuillères à café de crème fraiche

- de aneth

 

Préparation

 

1) Découpez un morceau de papier d'aluminium, posez votre saumon dedans

 

2) Ajoutez une cuillère à café de moutarde et une cuillère à café de crème fraiche, ciselez l'aneth et refermez l'alu

 

3) répétez l'opération pour la deuxième tranche de saumon puis posez sur le barbecue pendant 10 min

 

...Avec du riz ou du blé c'est un régal

 

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