Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 06:11

Simplement pour changer des escalopes de poulet....

 

DSCN6598.JPG

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 escalopes de poulet

- 1/2 verre de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de miel

- 2 badianes

- des cure dents

 

Préparation :

 

1) Dans un bol, verse le jus de citron, le miel, et faites chaufer si votre miel est solide, sinon versez dans un platn ajoutez les badianes

 

2) Découpez les escalopes en lamelles dans le sens de la longueur, roulez les sur elles mêmes et piquez un cure dent pour les maintenir

 

3) Déposez les tourbillons dans le plat, réservez au frigo minimum 1heure

 

4) Faites chauffer une poêle, déposez les tourbillons avec la marinade, faites cuire à feu doux jusqu'à ce que la marinade caramélise

 

5)...servez chaud...

 

 

 

 

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 06:17

....petite sauce sortie de mon invention,

qui a ravit mon amoureux!!!

 

DSCN6575.png

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

- 500 gr de tagliatelles fraîches

- 1/2 reblochon

- 250 gr de lardons

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

 

Préparation

 

1) Dans une casserole faites cuire vos tagliatelle

 

2) Dans une casserole, faites revenir les lardons, ajoutez le reblochon, laissez mijoter à feu doux, en fin de cuisson ajoutez la crème

 

3) Versez la sauce sur les pâtes, c'est un régal!!!!

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
15 janvier 2012 7 15 /01 /janvier /2012 10:56

 Pour accompagner la viande rouge, voici une petite recette de sauce au poivre

très rapide a réaliser et super bonne

 

DSCN6570.JPG

 

Ingrédients

 

Le jus de cuisson de la viande

2 c. à soupe de mignonnette (poivre gris et blanc concassés)

100 g de beurre

4 c. à soupe de crème fraîche

Sel

Vous pouvez ajoutez deux verres de cognac, je n'en ai pas mis mais la recette est très bonne sans

 

Préparation

 

1) Lorsque la viande est cuite, retirez là de la poêle ou de la cocotte, il ne doit vous rester que le jus de cuisson

 

2) Dégraisser votre jus et déglacez le avec le cognac si vous en mettez

 

3) Ajoutez la crème fraiche et faites la réduire

 

4) Coupez le beurre en petits dés et ajoutez les à la crème en mélangeant vivement

 

5) Salez et poivrez la sauce, déposez la sur votre viande...

 

 

 

Bon appétit!!!

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 12:59

Voici une petite recette de quenelle super bonne!!

 

DSC03141.JPG

Ingrédients :

 

- 1 petite boite de quenelles

- 1 boite de tomates pelées

- 1/2 boite de champignons

- Du gruyère rapé

 

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Disposez les quenelles dans votre plat

 

3) Dans une casserole, faites chauffer les tomates, ajoutez des herbes, et les champignons (vous pouvez mettre un peu de maizena pour épaissir)

 

4) Versez la préparation sur les quenelles

 

5) Saupoudrez de gruyère rapé

 

6) Enfournez 20/30 min jusqu'à ce que le gruyère soit fondu

 

DSC03144.JPG

 

J'ai bien sur accompagné les quenelles de riz!!

 

C'était un délice!!

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 05:43

Voici mes lasagnes minutes!!

 

DSCN6222.JPG

(la photo n'est pas très belle mais c'est vraiment dur de prendre des lasagnes en photo!!)

 

Ingrédients 

 

- 3 feuilles de lasagnes sèches

- 1 boite de tomates pelées

- 1 boite de thon

- 1 boite de champignons

- 50 gr de beurre

- 50 gr de farine

- 50 cl de lait

- de la persillade

- du gruyère rapé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Dans une casserole faites chauffez les tomates puis passez les au mixeur

 

3) Ajoutez la persillade, sel et poivre, le thon et enfin les champignons puis laisser mijoter le temps que vous fassiez la béchamel

 

4) Dans une casserole faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis le lait, mélangez jusqu'à ce que la sauce s'épaisse

 

5) Versez une couche de béchamel dans un plat, déposez une feuille de lasagne sèche

 

6) Déposez une couche de sauce tomate, déposez une feuille de lasagne, déposez une une couche de béchamel et ainsi de suite jusqu'à ce que votre plat soit rempli

 

7) Saupoudrez de gruyère rapé et enfournez pendant 30/40 min

 

DSCN6223.JPG

 

Bon appétit

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 07:06

voici une autre recette de ma semain du "bizarre", ce croque monsieur en effrayera plus d'un...mouaahhhhaaaa

 

DSCN6148.jpg

 

Pour 24 croques monsieur


 

Ingrédients :

 

 

- 48 tranches de pain de mie

 

- 48 toastinettes

 

- 12 tranches de jambon

 

- du gruyère rapé

 

- de la crème fraiche

 

- du colorant alimentaire rouge


 

Préparation

 

 

1) Posez sur votre plat de travail 24 tranches de pain

 

2) Coupez vos tranches de jambon en 4, et déposez un quart sur chaque tranche de pain de mie

 

3) Déposez une toastinette sur chaque quart de jambon

 

4) Déposez une tranche de pain de mie sur chaque toastinette

 

5) dans un saladier, mettez le gruyère, ajoutez le colorant alimentaire (plus vous en mettez et plus ça sera rouge) mélangez avec vos doigts

 

6) Mettez une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse sur chaque croque monsieur

 

7) Préchauffez votre four à 180°

 

8) Répartissez le gruyère rapé rouge sur chaque croque monsieur

 

9) Mettez les croques monsieur sur un plat allant au four puis enfournez pendant 15 min

 

DSCN6147.jpg

 

 

...vous allez tous les impressionner!!

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 06:13

Pour un petit diner tout simple avec mon Amour de Chéri!!

 

DSCN6066.JPG

 

Ingrédients : 

 

- 250 gr de saumon

- 1/2 pot de crème fraiche épaisse

- de la persillade

- 1 cuillère à soupe de tartare

 

Préparation : 

 

1) Coupez le saumon en lamelle

 

2) Faites boullir l'eau ouis plongez les coquillettes dedans pendant 10 min

 

3) Mettez le saumon a chauffer dans une casserole, ajoutez la crème fraiche, le tartare et la persillade, laissez mijoter

 

....voilà c'est tout prêt et plein de délice!!

 

DSCN6065.JPG

 

DSCN6064.JPG

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 12:25

Dernière recette de la semaine du gout : Les pommes de terre à la Revinoise. Recette typiquement Ardennaise née à Revin (d'où son nom!!) Je suis allée sur le site internet de Bogny sur Meuse pour avoir la recette originale!

 

DSCN6037

 

DSCN6038

Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 2 échalotes hachées
- beurre, eau, sel, poivre

 

Préparation : 

 

1) Lavez les pommes de terre sans les éplucher.


2) Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.


 3)  Déposez dans une cocotte en fonte les pommes de terre, côté coupé vers le ciel.

4) Salez, poivrez et saupoudrez d'échalotes hachées.


 5) Recommencez une couche de pommes de terre comme précédemment.

 

DSCN6035.JPG


 6) Versez les 3 /4 d'un verre d'eau dans la casserole, faites cuire à grand feu, rajoutez de l'eau si besoin

 

7) Pelez les pommes de terre, ecrasez les avec l'ail et ajoutez une noix de beurre....c'est un régal!

DSCN6038.JPG

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
18 octobre 2011 2 18 /10 /octobre /2011 06:19

Voilà une recette typiquement ardennaise : la cacasse à cul nu. Ce plat est le plat du pauvre local!

Il est, à l'origine, composé de pomme de terre et rien que de pomme de terre. Pour le remettre au gout du jour, une confrerie de la cacasse a cul nu à vu le jour en juillet 2001, qui a ajouté de la viande à ce plat de féculent

 

Désormais la cacasse à cul nu se cuisine avec des lardons!

 

DSCN5983.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients : 

 

- 1kg de pomme de terre

- 500 gr de lardons

- 2 oignons

- de l'huile d'olive ou du saindoux

- du thym, du laurier 

- 2 cuillères à soupe de farine

 

Préparation : 

 

1) Faites revenir les lardons dans une marmite (le mieux étant une marmite en fonte) puis réservez les dans une assiette

 

2) Epluchez les pommes de terre et faites les dorer avec de l'huile, soit entières soit coupées si elles sont trop grosses puis reservez les

 

3) Coupez les oignons et faites les revenir dans la même marmite en gardant l'huile des lardons et des pommes de terre, s'il n'y en a plus beaucoup vous pouvez en remettre

 

4) Quand les oignons sont translucide, ajoutez la farine et grattez bien le fond pour faire un roux

 

5) Remettez les pommes de terre et les lardons dans la marmite avec les oignons, ajoute le thym et le laurier.

 

6) Laissez mijoter à feu doux pendant 20 min

 

.......C'est un régal!!!!!!!

 

DSCN5984.JPG

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article
15 octobre 2011 6 15 /10 /octobre /2011 07:40

Pour manger du poisson autrement, voici un petit crumble hyper bon!!

 

DSCN5964.JPG

 

Pour deux personnes

 

Ingrédients : 

 

- 150 gr de champignons de paris coupés

- 2 boites de conserve de miette de crabe

- 5 petites pommes de terre

- 5 cracotte

- 100 gr de beurre

- de la ciboulette

 

Préparation :

 

1) Faites cuire les pommes de terre à l'eau, puis pelez les et coupez les en rondelles

 

2) Dans le plat allant au four, déposer une couche de champignons

 

3) Déposez les pommes de terre sur les champignons

 

4) Déposez les miettes de crabe sur les pommes de terre

 

5) Dans un saladier, émiettez les cracotte, malaxez les avec le beurre et la ciboulette

 

6) Déposez la préparation sur les miettes de crabe

 

7) Préchauffez votre four à 200° et enfournez le plat pendant 20 min

 

....Dégustez avec une sauce hollandaise, c'est juste un délice déclicieux!!! 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans plat principal
commenter cet article

Présentation

  • : Rusticooking
  • Rusticooking
  • : Quand la Rusti Home décide de faire la cuisine c'est Rusti Cooking!! Un blog plein de petites recettes réalisable au quotidien
  • Contact

PAGE FACEBOOK

Pour ne rien rater de mes dernières publications, foncez sur la page Facebook de Rusticooking!!

C'est par ici ====> PAGE FACEBOOK

Rechercher