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13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 16:23

Bonjour, bonjour,

 

rissottodinde.png

 

voici un petit risotto tout à fait gourmand et hyper rapide

 

- 300 gr de riz

- 600 gr de dinde émincée (ou alors 3 escalopes coupées en morceaux)

- 2 CS d'épices ras el hanout

- 2 boules de mozzarella

 

Préparation :

 

1) Versez 125 gr de riz dans de l'huile do'olive, attendez que le riz goube l'hiule puis ajoutez l'eau et la reste de riz

 

2) Laissez réduire un petit peu, puis ajoutez l'émincé de dinde et les épices

 

3) Coupez les mozzarrella en lamelles et ajoutez les à la préparation, laissez réduire jusqu'à ce que l'eau soit absorbée

 

rissottodinde2

 

C'est un régal

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24 septembre 2012 1 24 /09 /septembre /2012 06:19

Voici un plat que j'ai réalisé la semaine dernière pour un diner,

rentrant tard le soir, ma priorité ce sont des recettes simples mais toujours aussi bonnes!!

 

P1010422

 

Pour 2 personnes

 

- 250 gr de riz

- 2 tomates

- 1 petite boite de champignons coupé

- du parmesan

- de l'huile d'olive

 

Préparation :

 

1) Faites chauffer l'huile dans une casserole, puis plongez le riz

 

2) Une fois l'huile absorbée, coupez les tomates en quartier et déposez les dans la casserole, ajoutez un verre d'eau puis laissez cuire jusqu'à absorption de l'eau,

 

3) Remettez de l'eau jusqu'à ce que le riz soit cuit, ajoutez les champignons, laissez cuire pendant 2 minutes

 

4) A la fin de la cuisson, coupez le parmesan à l'aide d'un couteau éplucheur, puis déposez les copeaux sur le risotto

 

Dégustez c'est un régal!!!!!

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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 07:41

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Sabrina

"la petite marmite des amoureux"

que vous pouvez trouver ici

 

P1010123.png

Ingrédients pour 4 personnes :

3 courgettes  1 grosse courgette

2 oignons

2 tomates

huile d’olive

500g de pâte

poivre,fleur de sel

paprika du cumin (ben oui je n'avais pas de paprika!!!)

1L  1,5L de bouillon de légumes

quelques feuilles de basilic frais

4 tranches de jambon séché

200g de parmesan.

 

Préparation :

 

1) Laver les courgettes et les tomates. Couper les courgettes en rondelles d’un centimètre d’épaisseur environ, puis les rondelles en quatre.

 

2) Eplucher les oignons et émincer.

 

3) Couper les tomates en huit quartiers et les quartiers en trois.

 

4) Dans une grande casserole en fonte, faire chauffer un filet d’huile sur feu moyen.

Y faire blondir les oignons, ajouter les courgettes et les tomates. Laisser revenir une dizaine de minutes.

 

5) Faire chauffer le bouillon de légumes, y ajouter les feuilles de basilic frais émincées.

Râper le parmesan.


6) Ajouter quelques pincées de paprika.

 

7) Verser les pâtes dans la casserole. Laisser revenir à sec quelques minutes.

 

8) Ensuite couvrir le tout avec quelques louches de bouillon. Laisser réduire le bouillon, puis en ajouter et laisser à nouveau réduire, ainsi de suite jusqu’à ce que les pâtes soient cuites al dente. Mélanger régulièrement. Saler et poivrer.

 

9) Ajouter le parmesan râpé, mélanger. Laisser cuire deux ou trois minutes.

 

C'est vraiment un très bon plat....Merci sabrina!!! ;-)

 

Avec cette recette je participe au conours organisé par le blog "l'univers de Delf"

 

Retrouvez toutes les modalités en cliquant sur l'image

 

photo-concours.JPG


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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 17:28

 

 

 

DSCN6608.JPG

 

Ingrédients

 

- un sachet de dès de saumon (surgelé)

- un sachet de dès de colin (surgelé)

- un petite boite de petits pois/carottes

- 200 gr de riz

- 3 jaune d'oeuf

- 150 gr de beurre

- 1/2 citron

 

Préparation

 

1) Faites cuire les dés dans une casserole à feu doux, quand ils sont cuits, ajouter un peu d'eau et le riz, mélangez. Ajoutez de l'eau dès qu'il n'y en a plu

 

2) En fin de cuisson ajoutez la boite de petits pois/carottes, laissez mijoter à feu doux

 

3) Réaliser la sauce hollandaise : Délayez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillerées à soupe d'eau froide. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère. Ajoutez le beurre coupé en dés en plusieurs fois, en fouettant bien. Incorporez le jus du citron.

 

4) Servez la sauce sur le risotto c'est un régal!!!

 

Avec cette recette je participa au concours  du blog Couleur Kémia

Vous pouvez retrouver toutes les modalités en cliquant sur l'image

 

risotto_party-1-.jpg

 

 


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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 05:57

Voici un petit risotto d'automne....un vrai régal

 

DSCN6257.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

- 250 gr de riz

- un mélange pour potage

          ou

- 2 carottes

- des haricots verts

- 1 oignon

 

 

Préparation :

 

1) Mettez de l'huile dans une marmite et faites la chauffer

 

2) Ajoutez le riz et laissez le se blanchir pendant 5 min

 

3) Coupez et lavez les légumes

 

4) Ajoutez les légumes puis faites les risoler avec le riz pendant 2 min

 

5) Ajoutez deux verres d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée puis salez poivrez

 

 

DSCN6259.JPG

...miam miam

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 06:28

Voici un petit plat pour les soirs d'automne....

DSCN5929.JPG

 

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

 

- 200 gr de riz

- 1 grosse boite de champignons de paris découpé

- 200 gr de lardons

- de l'huile d'olive

- du sel du poivre

 

Préparation : 

 

1) Mettez de l'huile dans une marmite et faites la chauffer

 

2) Ajoutez le riz et laissez le se blanchir pendant 5 min

 

3) Ajoutez les lardons puis faites les risoler avec le riz pendant 2 min

 

4) Ajoutez deux verres d'eau et laisser mijoter

 

5) Une fois que toute l'eau est absorbée, ajoutez les champignons puis encore deux verres d'eau

 

6) Laissez mijoter pendant encore 5 min jusqu'à ce sue toute l'eau soit évaporée puis salez poivrez

 

...délice, c'est un petit délice

 

DSCN5931.JPGDSCN5928.JPG

 

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 20:28

On a tous le droit d'avoir une envie de riz (sisisisisi ça arrive des fois!!)

 

DSCN5418

 

Alors voilà....une bonne recette pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

- 200gr de riz

- 4 tomates

- 1 oignon

- 1 boite de champignons de paris

- 6 Knackis

- 1 cube de bouillon de poule

- 500 ml d'eau

 

Préparation :

 

1) Faites bouillir l'eau et plongez y le bouiillon que vous faites cuire pendant 15min

 

2) Faites bouillir les tomates pour pouvoir enlever la peau (cette étape peut être supprimée si vous remplacez les tomates fraîches par une boite de tomate pelées)

 

3) Chauffez l'huile d'olive dans une casserole, coupez l'oignon en rondelle et faites le revenir dans l'huile jusquà ce qu'il soit translucide

 

4) Versez le riz dans la casserole et ajoutez petit à petit l'eau

 

5) Enlevez la peau des tomates et plongez les dans la casserole avec le riz, ajoutez les snackis que vous aurez préalablement coupé en rondelles puis les champignons

 

6) Faites mijotez pendant 15/20min à feux moyen (je dois vous l'avouer...j'ai goutté le riz pour juger de la cuisson...faites de même!!)

 

7) et voilà....bon appétit!!!

 

DSCN5421

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