Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 08:24

Hier, ma petite collègue m'a donné un sac de figues vertes bien mures,

 

Je me suis donc empressée de faire des tartelettes aux figues, dès que je suis rentrée chez moi!!

 

10479589_10204288547675449_621461292664823916_n.jpg

 

Pour 2 tartelettes aux figues, il vous faudra :

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 15 figues vertes

- 100 gr de sucre roux

 

préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

10524571_681162545303810_7774934467270936900_n.jpg

 

2) lavez et coupez les figues en deux dans le sens de la longeur

 

3) prélevez la pulpe rouge des figues à l'aide d'une cuillère

 

4) Mélangez la pulpe avec le sucre roux

 

5) Découpez 3 fonds de tartelettes à l'aide des moules

 

6) Déposez du papier sulfurisé au fond des tartelettes, puis posez un fond de tarte, ajoutez le mélange pulpe/sucre sur les fonds

 

7) Dans le dernier fond de tarte qu'il vous reste, découpez une forme à l'aide d'un emporte pièce,

 

8) déposez le rond de pâte troué sur une tartelette et fermez les bords à l'aide d'une fourchette

 

9) Déposez la forme prélevée du fond de tarte sur la seconde tartelette et enfournez le tout pendant 35 min

 

 10561678 10204288525794902 4192428468349190530 n

 

Dégustez les tièdes, c'est un régal.

Je n'ai volontairement pas mis l'appareil oeuf/lait sur les figues pour conserver le gout de la pulpe des figues.

 

C'était la première fois que je mangeais et faisais des tartelettes aux figues et je ne suis pas déçue

 

 

Demain, je vous livre la recette de la confiture à la figues vertes....avec un petit pain grillé....ce fut un vrai régal ce matin!!

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
5 juillet 2014 6 05 /07 /juillet /2014 08:52

 

Bonjour à tous,

Je ne sais pas quel temps il fait chez vous, mais c'est moi la pluie tombe sans relâche!

Je n'ai donc plus qu'une seule chose à faire...

Me ruer vers ma cuisine pour réchauffer les coeurs

 

Pour cela je vous propose une recette de mini tarte aux cassis

que j'ai récolté dans mon jardin

 

2014-07-02 20.22.35

 

Pour ces deux mini pies il vous faudra :

 

Ingrédients pour la pâte sablée

125 gr de beurre à température ambiante

- 250 gr de farine

- 1 gousse de vanille

- 1 oeuf

- 125 gr de sucre en poudre

 

Pour la préparation à base de cassis

- 2000 gr de cassis

- 60 gr de sucre roux

- 30 gr de farine

- le jus d'un demi citron

- 1 oeuf

1 jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau

 

Préparation :

 

1) Réaliser la pâte sablée : mettez tous les ingrédients dans le robot, mettez le en position marche et laissez la pâte sur former, lorsque la pâte devient homogène démoulez, formez une boule, couvrez la de film alimentaire et placez la au frigo pendant 1h

 

2) Pendant ce temps réaliser la préparation à base de cassis :

Lavez et équettez les cassis

Fouettez l'oeuf avec le sucre, ajoutez la farine, le jus de citron puis les cassis

 

3) Une fois l'heure passée, sortez la pâte du réfrigérateur,

 

4) Etalez la à l'aide d'un rouleau à patisserie ( n'oubliez pas de saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail avec d'étaler la pâte)

 

5) A l'aide d'un moule à tartelette, découpez 4 fonds de pâte

 

6) Posez un fond de pâte dans chaque moule, versez la préparation au cassis dedans

 

7) Si vous souhaitez réalise une forme sur le dessus de la pies comme sur ma photo, il vous faut prendre un emporte et réaliser la découpe sur les deux fonds de pâte qu'il reste

 

8) Disposez les deux fonds de pâte sur chaque pie pour la recouvrir et soudez la en appuyant sur bien les bords des pies

 

9) Préchauffez le four à 180°, badigeonnez les pies de jaune d'oeuf, enfournez pendant 30-35 minutes

 

2014-07-02-20.21.17.jpg

 

2014-07-02 20.39.28

 

2014-07-02 20.37.54

 

Et voilà deux mini pies très gourmandes et un brin rigolotes

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 19:11

Bonjour à tous,

 

La mamy de mon chez mari m'a donné un bocal de quetsches au sirop fait cet été, je me suis donc lancée dans une tarte gourmande pour le plus grand plaisir de Monsieur le Mari

 

 

collage-tarte-aux-quesches.jpg

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 grand bocal de quetches au sirop

- 12 biscuits roses

- 1 oeuf

- 150 gr de farine

- 100 gr de sucre

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Étalez la pâte feuilletée, égouttez les fruits en gardant le sirop, déposez les sur la pâte

 

3) Battez l'oeuf avec le sucre en poudre, ajoutez le sirop de quetsches puis la farine pour obtenir un mélange homogène

 

4) Déposez l'appareil sur les quetsches

 

5) Ecrasez les biscuits roses puis déposez les sur la tarte

 

6) Enfournez pendant 25/30 min

 

part-tarte-aux-quesches.jpg

 

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
4 janvier 2014 6 04 /01 /janvier /2014 12:33

Voici quelques recettes que j'ai faite l'année dernière

Elles sont toutes à tomber

 

Galette des rois au chocolat et poires caramélisées, c'est par ici

 

DSCN6542

 

Galette des rois à la frangipane c'est par ici

 

DSC03172

 

Galette des rois au chocolat c'est par ici

 

rec 662(photo site internet Ô délices)

 

Minis galettes des rois à la frangipane/ Framboise et à la Pomme c'est par ici

 

DSC03185

 

En espérant que vos galettes des rois soient les reines de votre table!!!!

 

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 09:00

Avec cette recette je participe :

 

Ban_468_60

 

Pour un tour en cuisine, je suis allée piocher une recette sur le blog de 

"Bienvenue chez Nadia"

 et c'est les gourmandises de Némo qui publie une recette de mon blog

 

P1011731.JPG

 

Ingrédients : 

  • 1 Pâte tout prête (sablée pour moi)
  • 3 poires ou 1 grosse boite de poires au sirop
  • 2 oeufs
  • 50 g de sucre
  • 20cl de creme liquide
  • 2 cuillères à soupe de farine ou maizena (vraiment facultatif c'est juste pr donner de la consistance à la crème, pas nécessaire)
  • 2 4 grosses cuillères de pâte de spéculoos
  • un peu de crumble de spéculoos ou spéculos ecrasés

 Préparation :

 

1) Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

 

2) Ajouter la pâte de spéculoos. 

 

3) Bien mélanger puis ajouter la crème.


4) Foncer le moule avec la pâte, la piquer, mettre la crème et ajouter vos poires, (je les trancher mais faites comme vous le voulez)

 

5) parsemer de crumble spéculoos

 

6) faire cuire dans un four chaud 180°C pendant environ 40min environ

 

P1011730

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 09:35

 

Voici une petite tarte aux pommes avec un brin d'originalité puisque le sucre en poudre de la préparation est remplacé par du sucre de canne liquide!

 

PhotoGrid 1383207332283

 

Pour cette tarte il vous faudra :

 

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 1 oeuf

- 5 cl de sirop de sucre de canne

- 100 gr de farine

- 5 cl de lait

- des pommes

- des amandes effilées

 

Préparation :

 

1) Préchauffez le four à 200°

 

2) Déroulez le rouleau de pâte

 

3) Pelez les pommes, coupez les en fines tranches et déposez les sur la pâte

 

3) Dans un saladier, cassez l'oeuf, ajoutez le siop de sucre de canne puis la farine et enfin le lait. Mélangez

 

4) Versez la préparation sur les pommes et saupoudrez d'amandes effilées

 

5) Enfournez pendant 35 min

 

......C'est un délice  et avec une boule de glace vanille quand la tarte est encore tiède....hummm j'en salive encore!

 

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 09:34

Voici un bonne petite tarte le café du dimanche!!

 

Cette tarte est un INCONTOURNABLE de ma région, on peut la trouver dans toutes les boulangeries champardennaises, alors quoi de mieux que d'en essayer une maison!

 

La tarte ardennaise se différencie de la tarte au sucre,

puisqu'au lieu de mettre du beurre et du sucre dans les trous de la pâte,

on y met de la crème patissière.

 

1009939_517967878289945_308583620_n.jpg

 

Pour faire cette petite tarte il vous faudra :

 

Pour la pâte (recette du site "Cuisine Guylaine")

230 g de farine (de préférence de gruau)

6 g de levure Saf (ou autres)

 

65 g de beurre

30 g de sucre

60 g de lait

2 œufs

4 g de sel

 

Pour la crème :

100 ml de lait

20 g de sucre

1 jaune d'oeuf

12 g de Maïzena ou de farine

1/2 gousse de vanille

 

 

Préparation :

 

1) si vous avez une machine  à pain, mettez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué et programmez la machine sur "pâte", laissez le programme faire puis laissez reposer encore pendant 2 bonnes heures

 

2) Si vous n'avez pas de machine à pain, ajoutez dans un saladier, la levure, la farine, le sucre, le sel, les œufs et le lait tiédi avec le beurre en petits morceaux.

 

3) Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène

 

 

4) Etalez la pâte dans une tourtière beurrée ou avec du papier sulfurisé

 

5) Laissez lever la pâte doit jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume

 

bonne dégustation les gourmands et n'oubliez pas le concours===> ici

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 19:05

Voici une petite tarte bien gourmande faite aves les framboises du jardin...un vrai délice

 

1185287_512934162126650_935184616_n.jpg

 

POur cette petite tarte, il vous faudra

 

- 500 gr de framboises

- 250 gr de mascarpone

- 2 oeufs

- 150 gr de sucre en poudre

- 100 ml de crème liquide

- 1 pate sablée

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 220°

 

2) Déroulez la pâte sur un plat à tarte, lavez et équettez les framboises et déposez les sur la pâte

 

3) Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez le mascarpone et mélangez le tout, ajoutez la crème.

 

4) Versez la préparation sur les framboises

 

5) Enfournez pendant 45 min

 

Dégustez rapidement avant qu'il n'en reste plus!!!!

 

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 20:01

Bonjour petits gourmands,

 

aujourd'hui je vous livre la recette de cette tarte aux poires, amandes et

pépites de chocolat que j'ai réalisé hier

 

1238202_509576729129060_183088124_n.jpg

 

Avec cette recette je participe au concours organisé chez Noasette, retrouvez les modalités en cliquant sur l'image

 

chocolat-prix

 

 

Pour préparer cette tarte il vous faudra :

 

- 3 poires

- 1 pate brisée

- 150 gr de pépite de chocolat

- 100 gr de poudre d'amande

- 100 gr de farine

- 75 gr de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 200 ml de lait

 

Préparation : 

 

1) Préchauffez votre four à 200 °

 

2) Déroulez la pâte dans un moule à tarte,

 

3) epluchez les poires, coupez les en deux, épépinez les et déposez les sur la pâte

 

4) dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la poudre d'amande, la farine et enfin, le lait

 

5) versez la préparation sur les poires et ajoutez les pépites de chocolat

 

6) Enfournez pendant 25/30 min

 

Dégustez tiède, avec les pépites de chocolat fondantes c'est un délice

 

et n'oubliez pas le petit concours lancé hier sur mon blog===> toutes les modalités ici Concours rentrée d'école...

 

gouter-home

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article
19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 09:11

Voici une recette de saison,

utra rapide à faire

et déliceuse dans l'assiette


P1011079.png

 

Pour 6 personnes

 

- 1 pâte brisée

- 4 oranges

- 1 citron

- 3 oeufs

50 gr de sucre

100 gr de beurre

 

Préparation :

 

1) Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes à 180°

 

2) Prélevez les zestes des fruits et presez les jus

 

3) Faites fondre le beurre

 

3) Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez le jus des fruits et les zestes de citron, enfin le beurre. Mélangez

 

4) Versez la préparation sur le pâte et enfournez pendant 15 minutes à 180°

 

P1011080.png

 

C'est la première fois que je faisais une tarte à l'orange et c'est vraiment bon.

Je l'ai servi tiède c'est top, je ne pense pas que chaude la gout se fait autant ressentir, je conseille donc de la servir tiède voire froide.

 

Bonne journée

 

 

Repost 0
Publié par Rusticooking - dans Tartes sucrées
commenter cet article

Présentation

  • : Rusticooking
  • Rusticooking
  • : Quand la Rusti Home décide de faire la cuisine c'est Rusti Cooking!! Un blog plein de petites recettes réalisable au quotidien
  • Contact

PAGE FACEBOOK

Pour ne rien rater de mes dernières publications, foncez sur la page Facebook de Rusticooking!!

C'est par ici ====> PAGE FACEBOOK

Rechercher