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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 08:16

Bonjour bonjour,

 

Voici la petite brioche que j'ai réalisé hier matin pour le petit déjeuner, et je ne suis pas mécontente du résultat.

L'esthétique n'y est pas vraiment mais le gout est top top top!!!

 

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recette inspirée du site internet 750gr


Ingrédients :

 

2 œufs
150g de beurre pommade
80g de lait
1 pincée de sel
100g de sucre
370g de farine
1 sachet de levure déshydratée
 
Préparation :
 
1) Versez tous les ingrédients dans la machine à pain
2) Mettez en marche la machine sur la position " pâte"
3) A la fin du programme, enlevez la pâte levée de la machine, préchauffez le four à 200°
4) Séparer en trois parts égales la pâte, formez trois boudins et tressez les ensemble
5) Enfournez la brioche pendant 25 min (il faut qu'elle soit dorée ) et laissez refroidir avant dégustataion
 
Bonne journée


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Publié par Rusticooking - dans Viennoiseries
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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 07:08

Voici des petits escargots qui va ravir les grands et les petits

 

P8010042.png

Source 750gr.com

 

Pour la pâte

- 350 g farine

- 1 sachet levure de boulanger

- 1 pincée sel

- 50 g sucre

- 1 sachet sucre vanillé

- 50 g beurre mou

- 12,5 cl de lait tiède

- 1 oeuf

- 1 sachet de pépites aux chocolats

 

Pour la crème

- 2 jaunes d'oeufs

- 75g de sucre

- 25cl de lait

- 20g de maïzena

- Une gousse de vanille

 

1) Mélangez tous les ingrédients et laissez lever la pâte environ 1 h dans un endroit chaud.


2) Pendant ce temps on prépare la crème pâtisssière. Versez le lait dans une casserole, et ajoutez y l'intérieur de la gousse de vanille que vous aurez soigneusement grattée avec la pointe d'un couteau. Mettez à bouillir sur feu moyen. Dés que l'ébullition est arrivée, retirez du feu et couvrez la casserole pour laisser la vanille infuser.


  • 3) Pendant ce temps, cassez les oeufs, et séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un saladier et versez dessus les 75g de sucre, fouettez l'ensemble pour bien mélanger. Ajoutez ensuite la maïzena, et mélangez à nouveau au fouet.

  • 4) Versez ensuite doucement le lait bien chaud sur la préparation en fouettant sans cesse pour bien mélanger. Reversez le mélange obtenu dans la casserole.Remettre la casserole sur feu doux-moyen, et cuire la crème en fouettant sans cesse. Une fois la crème terminée, couvrez la casserole et réservez.

  • 5) Étalez la pâte en un rectangle de 40 cm environ, on tartine de crème pâtissière et on parsème de pépites de chocolat

  • 6) On roule le tout en boudin, dans le sens de la longeur et on découpe des tranches de 1 cm ou 2 d'épaisseur avant de laisser lever pendant encore 40 minutes.
    (Applatissez un peu les tranches avec une fourchette si elles sont trop épaisses).

  • 7) A la fin de ces 40 minutes on badigeonne avec un oeuf battu auquel on mélange 2cs de lait et on met au four à 180°C pour environ 20 à 30 minutes.

P8010041.png

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Publié par Rusticooking - dans Viennoiseries
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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 08:55

Pour cette participation au Tour n° 107 d'un tour en cuisine

Je devez piocher dans le blog étonnant de ici vu d'ici

et c'est le blog Les papilles en folies qui piche sur mon blog!

 

Voici donc la recette que j'ai faite pour aujourd'hui

 

P5270985.png

 

Ingrédients
250g de farine
80g de sucre roux
100g de beurre 
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
2 bonnes cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
1/2 de lait
Arôme (extrait de vanille bourbon, rhum ambré...)
Préparation :
1) Mélanger la farine, le sucre, la fécule, les 2 sachets (levure et sucre vanillé) dans un saladier

2) Faites un puits, ajouter le beurre fondu, ajouter le lait, l’arôme et homogénéiser la pâte.
3) Laisser reposer 2h 
 
4) Déposer une petite louche de pâte dans une poêle anti-adhésive légèrement huilée et faire cuire à feu vif jusqu'à ce le pancake soit doré de chaque côté.
P5270986.png
 
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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 16:50

Voici une recette de petits beurre que j'ai réalisé après l'achat d'un tampon "Petits beurre maison"

DSC03912-copie-1.png

 

 

Ingrédients :

 

- 200g de sucre cristal
- 200 gr de beurre demi sel
- 125 ml d'eau
- 500 gr de farine
- 2 g de sel
- 1/2 sachet de levure chimique

 

Préparation

  1. Faites chauffer le beurre, le sucre, l'eau et le sel jusqu'à ce que le beurre soit fondu
  2. Laissez reposer 20 min en remuant de temps en temps
  3. Dans un saladier, mélangez la farine la levure et le mélange dans la casserole
  4. Travaillez la pâte afin d'obtenir une boule plutôt molle
  5. Metez la pâte dans du film transparent et laisse la reposer au frais pendant 3h
  6. Quand la pâte a durci, préchauffee ton four à 180°, étalez ta pâte et découpez là en rectangle ou rond. Dépose les petits beurre dans une plaque et fait les cuire 12 minutes!! il faut que les petits beurre soient dorés sur les cotés et blancs au centre!!

Avec cette recette je participe au concours du blog "Recette by Hanane" en partenariat avec Cuistoshop

Concours Mon biscuit fait maison chez Hanane

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13 novembre 2011 7 13 /11 /novembre /2011 16:57

C'est rapide c'est simple et c'est trop bon avec le café!

 

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Pour une 10aine de croustillants

 

Ingrédients :

 

- 50 gr de beurre

- 50 gr de noix de coco en poudre

- 1 euf

- 50 gr de sucre glace

- du papier sulfurisé

 

Préparation :

 

1) Préchauffez votre four à 180°

 

2) Dans un saladier mélangez tous les ingrédients

 

3) Avec à l'aide d'une cuillère, déposez la pâte sur le papier sulfurisé en formant des ronds

 

4) Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce que les bords se brunissent

 

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23 octobre 2011 7 23 /10 /octobre /2011 10:32

Pour encourager nos rugbymens, j'ai fait des petits croissants aux poires aux couleurs de notre drapeau.

 

DSCN6034.JPG

 

Pour 8 croissants

 

Ingrédients

 

- 2 poires (les miennes étaient des Rochas)

- 1 pâte feuilletée

- du colorant alimentaire rouge et bleu

- du lait

 

Préparation

 

1) Préchauffez votre four à 200°

 

2) Déroulez vptre pâte feuilleté et Coupez la en 8 parts

 

3) Epluchez et épépinez les deux poires, puis coupez les en quatre en longueur

 

4) Diposez les quarts de poires sur chaque part de pâte feuilletée et  Roulez sur elles mêmes les parts de pâte

 

5) Badigeonnez les croissants de lait, puis badigeonnez les de bleu et de rouge sur les extrémités

 

DSCN6027.JPG

 

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6) Enfournez pendant 20 min....dégustez chaud!!

 

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24 septembre 2011 6 24 /09 /septembre /2011 06:48

Pour fêter un mercredi pas comme les autres, il fallait bien faire un petit dej' pas du tout léger!!

 

DSCN5840.JPG

 

Pour 4 baluchons


Ingrédients : 

-  1 pâte feuilleté

- 2 cuillères à soupe de confiture de fraise

- 2 cuillères à soupe de confiture de pêche (recette ici)

- 100 gr de sucre

- du lait

 

Préparation : 

 

1) Coupez la pâte feuilleté en 4 carrés

 

2) Préchauffez votre four à 200°

 

3) Déposez 1 cuillère de confiture sur chaque carré

DSCN5831.JPG

 

4) Refermez les carrés

 

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5) Saupoudrez les carrée de sucre

 

6) Badigeonnez les de lait

 

7) Enfournez 20 min à 180°

 

c'est un régal (photo à la sortie du four!!)

DSCN5838

Photo après le passage de Chéri...a croire que c'était bon!!

DSCN5850.JPG

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